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Ingredientes:

- 1 pechuga de pollo.
- Queso parmesano rallado.
- Lechuga(la clase que más os guste).
- 1 diente de ajo.

Para la salsa:
.3 o 4 filetes de anchoa.
.Aceite de oliva Virgen Extra.
.1/2 taza mayonesa
.2 dientes de ajo
.2 cucharadas de salsa Worcestershire (salsa inglesa)
.Zumo de limón.
.Pimienta al gusto.

- Lavamos la lechuga, y la dejamos escurrir bien.
- Mientras, llevamos todos los ingredientes(menos el aceite de oliva)a la batidora. Cuando estén bien integrados, agregamos el aceite poco a poco, sin dejar de batir, hasta obtener una salsa ligera pero consistente(al gusto).
- La reservamos.Probamos, y si es necesario, añadimos sal.
- Troceamos el pollo, lo salpimentamos, y lo hacemos a la pancha. Reservamos.
- Cortamos cuadraditos de pan, lo untamos de ajo y los tostamos en el horno.
- Montamos la ensalada, colocando la lechuga en trozos, el pollo y los trocitos de pan tostado.
- Rociamos con la salsa, espolvoreamos con el queso rallado, y listo para comer

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Comentado por recetero el Marzo 18, 2010 a las 10:23pm
Me encanta la ensalada César. ¿Sabíais que esta ensalada fue inventanda por un chef de mexicano de origen italiano que se llamaba César Cardini?

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