INGREDIENTES

Tomates rojos y duros

Pimientos morrones o de piquillo.

Bonito en escabeche

Cebolla.

Aceitunas verdes.

Huevos duros

Aceite, vinagre y sal.

Cortamos unos pimientos del piquillo.

Los añadimos a un bol con cebolla cortada pequeña.

Lavamos unos tomates y los cortamos .

Es una ensalada que se puede guardar si sobra para el día siguiente.

Le añadimos aceitunas verdes.

Salamos.

Le añadimos el aceite y vinagre de vino blanco y como siempre tres medidas de aceite por una de vinagre, movemos bien para que los sabores se vallan integrando.

Añadimos el bonito escurrido, si es bonito frito en escabeche sale mas rica.

Cocemos unos huevos durante 12 minutos.

Una vez cocidos y fríos se los añadimos a la ensalada.

Esta ensalada si la hacemos 2 horas antes de comer esta mejor.

Nos podemos ayudar con un aro, o cuadrado para la presentación, muchas veces se come mas con los ojos………..aunque es una ensalada que esta estupenda.

Una ensalada sencilla que esta muy buena tanto en verano como en invierno, espero que os guste besos.

Adita

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Comentado por La Cocina De Adita el Septiembre 20, 2013 a las 12:59pm

Gracia a ti lastima que no tengo mucho tiempo para chatear con vosotros besos

Comentado por ArielMendoza el Septiembre 20, 2013 a las 5:25am

Ya te estaba extrañando, Adita! un placer verte y leerte cocinar! gracias por las ideas frescas que nos das momento a momento!

Comentado por alfredo el Septiembre 18, 2013 a las 1:13am

se la ve muy sabrosa.

Comentado por Recetas de Cocina el Septiembre 17, 2013 a las 3:29pm
Muy rica y con los pimientos del piquillo, más contundente aun Adita ... me gustó la idea del emplatado

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