Ingredientes: el higado del pavo o del ganso 450 g, 2 dientes del ajo, 2 cucharadas de vinagre de manzana o de jerez, 2 cucharadas de limon exprimido, 2 cucharadas de salsa de tomate picante, 1 cucharada de salsa de soja. Preparacion
Cortar el ajo a laminas. Mezclarlo con zumo de limon y vinagre. Dejar el higado en la marinada una hora.
Sacar el higado, escurrir la marinada. Lo que queda del ajo poner a una sarten y freir un poco con mantequilla. Agregar el higado y sofreir un poquito con el ajo.
Añadir a la marinada salsa de tomate y salsa de soja.
Cubrir el higado con la marinada y dejarlo en el fuego lento unos 10 mintos mas.

¡Bon Appetite!

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Comentado por Olga V. Bobadilla el Diciembre 1, 2008 a las 6:48pm
Espero vuestros opiniones, compañeros.

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