Cupcake de menta y chocolate. ¡la mejor combinación!

Ingredientes:

125 g de harina común
130 g de manteca
145 g de azúcar
100 g de cacao en polvo
2 huevos
1 cucharadita de levadura
70 cc de leche
40 cc de leche (adicionales)
450 g de Azúcar impalpable
1 cucharadita de extracto de menta
Colorante alimentario verde

Preparación:

Tamizá la harina con la levadura y el cacao en polvo.
Batí el azúcar común con la manteca hasta obtener una mezcla cremosa. Después, añadí los huevos y la leche.
Agregá la harina poco a poco, mezclando bien hasta conseguir una mezcla bien homogénea.
Precalentá el horno (180ºC)
Repartí la mezcla en los pirotines de los cupcakes. Meté la bandeja al horno durante 25 minutos. Una vez listos, dejalos enfríar.

Para la buttercream:

Batí los 250 g de mantec con la mitad el Azúcar impalpable hasta que esté cremosa. Luego, agregá el resto del Azúcar impalpable, los 40 cc adicionales de leche, la esencia de menta y las gotas de colorante alimentario verde.
Rellená una manga pastelera con la buttercream y decorá los cupcakes de chocolate.

A disfrutar!!! :D