Crumble de calabacín, berenjena y bonito del norte

Nuestra amiga¬†Charo, autora del complet√≠simo blog: ‚Äú¬†Uhmm que rico!!‚Äú, nos hace llegar esta receta. Una Crumble de calabac√≠n, berenjena, y Bonito del norte de Conservas¬†Serrats. ¬†¬Ņ¬†Sab√≠ais¬†que el Crumble es un pastel t√≠pico de la gastronom√≠a inglesa? Originariamente se preparaban dulces, pero como comprobar√©is¬†tambi√©n¬†queda delicioso incorporando verduras. ¬†¬°Vamos a ello!¬†

Ingredientes

  • 1 calabac√≠n
  • 1 cebolla
  • 1 berenjena
  • 120 grs. de¬†Bonito¬†en aceite de oliva de¬†Conservas Serrats
  • 10 champi√Īones
  • 100 grs. de queso (cantidad y tipo de queso al gusto)

Para el crumble:

  • 150 grs. de harina com√ļn
  • 60 grs. de mantequilla
  • 60 grs. de queso rallado para gratinar
  • Pimienta negra, y sal

Preparación

  • En una sart√©n amplia ponemos el aceite y pochamos todas las verduras cortadas en trozos peque√Īos pero visibles, han de verse los trozos. Reservamos.
  • En un bol ponemos los ingredientes para el cumble y amalgamamos con las yemas de los dedos, debe quedarnos como arenosa.
  • Ponemos en las bandejas aptas para el horno donde vayamos a servirlas de la siguiente manera, el fondo con las verduras pochadas, el¬†Bonito¬†de Conservas¬†Serrats, el queso a cucharadas‚Ķ

Ponemos los ingredientes en una cazuela apta para horno...

  • ‚Ķy napamos con el cumble de manera generosa. Horneamos a 180¬ļ m√°s o menos 20 minutos, tiene que quedar un color dorado.

¬°Impresionante el aspecto!

Muchísimas gracias Charo.

 

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