Ingredientes para unas 12 croquetas aproximadamente:
250 gr. de mijo
100gr. de espinacas frescas
1 o 2 cebollas
2 dientes de ajo
Sal marina
Hierbas provenzales
Pan rallado
Aceite de oliva
Procedimiento:
Limpiamos el mijo bajo el grifo y en una olla ponemos agua a hervir y lo cocemos. Debe cocer bastante tiempo, unos 15-20 minutos, ya que debe quedar bastante pasado para así poder manejar la masa de las croquetas. Una vez cocido, escurrir un poco y dejar enfriar en una fuente. Mientras, preparamos el sofrito de cebolla y espinacas. Pelamos y picamos las cebollas y los dientes de ajo y los rehogamos en una sartén con un poco de aceite de oliva, cuando la cebolla esté tierna añadimos las espinacas y las dejamos reducir. Incorporamos una pizca de sal y hierbas provenzales. Cuando los ingredientes estén cocinados, apagamos el fuego y dejamos enfriar. Mezclamos el mijo con las espinacas y damos forma de croquetas, las pasamos por pan rallado y las freímos en abundante aceite caliente.

Visitas: 312

Cocina un comentario

¡Necesitas ser un miembro de ▷Descubre TvCocina!🦀🥩Las Mejores Recetas y Vídeos de Cocina!🥗 para añadir comentarios!

Únete ▷Descubre TvCocina!🦀🥩Las Mejores Recetas y Vídeos de Cocina!🥗

Comentado por CakeLover el Junio 21, 2013 a las 4:58am

mira qe sí lo busco porqe absorbo muy lento el hierro, y siempre busco comer de más o de lo contrario me pongo muy anémica :( abrazos Marga Suasu

Comentado por Recetas de Cocina el Junio 16, 2013 a las 1:51pm

Me pasaba lo mismo que a Cakelover con lo del Mijo, ahora lo tengo más claro. Gracias Marga !

Comentado por Marga Suau el Junio 16, 2013 a las 10:04am

El mijo es un tipo de cereal, de sabor muy neutro y con muchísimas propiedades nutricionales. Contiene gran cantidad de hierro y magnesio y antiguamente, era alimento de pájaros, por eso hoy en día, no es todavía muy utilizado (aunque de cada vez más). Ya verás como te gusta.

Comentado por CakeLover el Junio 16, 2013 a las 1:32am

qé es exactamente el mijo? nunca lo he comido pero se ven ricas estas coqetas eh!!

Busca VídeoRecetas

FacebookTwitterYoutube

© 2019   Creado por Tvcocina.   Tecnología de

Emblemas  |  Informar de un problema  |  Términos de servicio