CROQUETA DE RAPE

CON TROPEZONES


¬†¬†¬†Hemos preparado¬†unas¬† Croquetas ¬†de ¬†Rape¬†y con ¬†Tropezones¬†¬†en su interior dispuestas ¬†en ¬†una¬†rebanada de Pan¬†en forma de¬†Montadito.¬†Ideal para¬†Tapa¬†o de¬†Aperitivo¬†o de¬†Plato Principal¬†o de¬†Guarnici√≥n¬†¬†o para los¬†benjamines¬†de la casa. ¬†Es¬†¬†gustosa y suave. ¬†Crujiente y Cremosa.¬†Con dos texturas, el¬†empanado¬†y los¬†tropezones.¬†¬†Ideal para peque√Īos y mayores, para¬†Fiestas¬†o para el¬†D√≠a ¬†a ¬†D√≠a.¬†¬†Esperamos que os guste esta ¬†Receta de ¬†Cocina¬† de hoy ¬†enmarcada en un contexto ideal para ¬†nuestras ¬†creaciones. ¬†Como ¬†podr√©is ¬†ver ¬†tenia la¬†Receta¬† guardada ¬†como ¬†una ¬†Joya.


     CROQUETA  DE  RAPE  CON TROPEZONES, para  #diadelatapa


                INGREDIENTES   4   personas


     1  cola de Rape limpia

     1  cebolla grande

     harina

     leche entera

     50 gr. de      mantequilla

     2  huevos

     pan rallado


¬† ¬† ¬† ¬† ¬† ¬† ¬† ¬† ¬† ¬† ¬†PREPARACI√ďN


  1.  con las raspas y la cabeza del Rape vamos a hacer una caldo corto

  2.  limpiar y cortar la cebolla en juliana fina

  3.  limpiar bien y cortar la cola de Rape a tacos de varias medidas

  4.  en una sartén poner la mantequilla y la cebolla cortada en juliana fina

¬† 5. ¬†a√Īadir los tropezones del Rape y dorar

  6.  incorporar la harina poco a poco y remober ( o se pega )

¬† 7. ¬†A√Īadir un poco del caldo corto de Rape que hemos preparado¬†

¬† 8. ¬†a√Īadir un poco de leche hasta que consigamos una pasta homgenea y consistente. Se puede a√Īadir m√°s harina y leche o caldo corto, hasta que consigamos el punto deseado

  9. pasa a una bandeja y dejar reposar

 10. dar la forma que mas os guste a las croquetas, pasar por huevo batido y pan rallado  

 11.  freír con abundante aceite             SERVIR

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