Ingredientes:
Para 6 personas:
* 2 dientes de ajo.
* 1 pimiento verde de los de asar.
* 1 pimiento rojo de los de asar.
* 2,5 decilitros de aceite de oliva virgen.
* 500 gramos de pan de telera.
* 500 gramos de tomates maduros
* Hierbabuena.
* Sal.
* 1 litro de agua.



Elaboración:
Cortar el pan (el pan tiene que tener varios dias )en rebanás finas y sumergirlas en agua hasta que se esponjen bien. Mientras tanto preparar en una sartén el aceite y refreir en el los pimientos partidos en tiras. Se añade el ajo picado y el tomate, sin piel ni pepitas, la sal y la hierbabuena picada. Se deja hacer el refrito hasta que la verdura esté tierna. Entonces se añade el pan escurrido del agua y se mezcla todo. Se añade el agua que pida hasta que quede una especie de crema más bien espesa. Se deja reposar un poco a fuego lento y se sirve caliente, adornando cada plato con un poco de hierbabuena y dos rabanitos clavados en la sopa tomate.

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