Codorniz Rellena de verduras , su nido de Pasta Kattaiffi y Tomate Sherry relleno de Setas

Deshuesar la Codorniz y rellenar con Col blanca cocida y setas salteadas,sazonar con sal ,cominos y aceite de oliva ,introducir al horno ( 180 º) durante 20 minutos y a mitad de asado añadirle un poco de Jerez Poner en el plato tiras de Zanahoria cocida y Judias verdes, colocar la Codorniz encima y añadir un poco del jugo del asado , acompañar de tomate sherry relleno de setas salteadas ( picadas muy finamente) con ajo y el nido de Kattaiffi ( tambien se conoce como cabello de angel, se vende igual que la pasta Brik,Filo, Hojaldre......,se le da forma de nido y se hace en el horno 5 minutos untada con unas gotas de aceite ) con huevos de codorniz cocidos 3 minutos

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