Coctel de frutas, con canapés de aguacate y bonito

INGREDIENTES PARA LOS CANAPÉS

Rebanadas de pan del molde

½ cebolleta pequeña

¼ de aguacate

2 pepinillos en vinagre

30 gr de bonito en aceite

½  pimiento del piquillo

2 filetes de salmón ahumando

1 cucharada de kétchup

1 cucharada de mayonesa

Unas gotas de limón

INGREDIENTES PARA EL CÓCTEL

2 naranjas

1 zanahoria

1 rodaja de piña natural

100 ml de soda

 100 ml de granadina

Unos cubitos de hielo

2 trozos de casca de naranja, solo la parte naranja

 Los cortadores de galletas nos vienen muy bien para cortar el pan con distintas formas, los tostamos en el grill, por los dos lados.

Rallamos un poco de cebolleta .

Rallamos un  poco de aguacate, le añadimos unas gotas de limón, removemos para que el aguacate no se ponga negro, con los ralladores microplanos se rallan muy bien, los hay con distintos gruesos.

Rallamos, los pepinillos en vinagre.

Desmenuzamos, el bonito un  poco, con  las manos o un  tenedor.

Cortamos el medio pimiento del piquillo, en tiras finas y después en trocitos pequeños.

Le añadimos una cucharada de kétchup, y la cucharada de mayonesa, mezclamos todo muy bien, tanto el kétchup, como la mayonesa para muy pequeña cantidad, las monodosis,  que vienen en bolsa vienen muy bien .

Ponemos  montoncitos, sobre cada rebanada de pan tostado, y le ponemos las tiras de salmón encima.

Licuamos la zanahoria, la piña y las naranjas.

Lo repetimos en 2 copas y le añadimos los cubitos de hielo y la granadina, la soda, y un trozo de cascara de naranja, removemos con una cucharilla.

Un aperitivo refrescante, que apetece  tomar en la terraza de casa, después de venir de caminar mas de 1 hora.

Espero que os guste, besos

Adita

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Cocina un comentario

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Comentado por CakeLover el Febrero 25, 2015 a las 10:09pm

tu familia debe ser muy feliz comiendo tan rico :d

Comentado por Recetas de Cocina el Enero 21, 2015 a las 2:38pm

!Delicatessen !

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