Coca de bonito del norte y anchoas del Cantábrico de Conservas Serrats


Ana, autora del blog La cocina de Betulo, nos ha enviado esta original receta con forma de pez. Podemos aprovechar y preparar esta receta de coca de bonito del norte de Conservas Serrats con los más pequeños de la casa. ¡Seguro que se lo pasan muy bien!

Ingredientes

Preparación

  • Comenzamos preparando la masa. Mezclamos la harina con la sal y formamos un volcán. En el centro colocamos la manteca a temperatura ambiente, 50 ml de aceite de oliva y la levadura disuelta en agua. Reservamos.
  • A continuación, cortamos la cebolla en juliana y la sofreímos hasta que esté transparente.
  • Con la ayuda de un rodillo extendemos la masa. Recortamos dándole forma de pescado. La masa sobrante la utilizaremos para hacer el borde, ojo, la boca, cabeza y unas aletas.
  • Encima ponemos el bonito del norte de Conservas Serrats desmigado y espolvoreamos con pimentón y romero.
  • Después, adornamos con las anchoas del Cantábrico de Conservas Serrats y regamos con un chorrito de aceite de oliva.
  • Por último, metemos en el horno precalentado a 200º y dejamos hasta que la masa empiece a estar tostada. Ana nos recomienda regar con un hilo de aceite de oliva antes de servir.

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