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Claufoutis de Cerezas ( Irresistible )


Como casi tod@s estos días habéis podido comprobar, comienza la temporada de cerezas y con ella se abre una gran infinidad de posibilidades para elaborar recetas dulces y saladas. 

Sin duda este Claufoutis de Cerezas es un gran ejemplo de ello, un gran postre que seguro no va a defraudar a nadie.

Solo tienes que ver sus ingredientes para saber que se trata de un postre suave, rico y muy elegante.

No te pierdas la versión en chocolate.....te la recomiendo !!!!!!!


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   Ingredientes :

     ( Para molde de 24 centímetros de diámetro o 6 raciones individuales )

   .- 350 gr. de Cerezas deshuesadas.

   .- 3 Huevos.

¬† ¬†.- 60 gr. de Az√ļcar.

   .- 60 gr. de Harina.

   .- 150 ml. de Leche.

   .- 200 ml. de Nata Líquida.

   .- 50 gr. de Mantequilla.

   .- 1 Cucharadita de postre de extracto de Vainilla.

   .- 1 Pizca de Sal.

¬† ¬†.- Az√ļcar Glass para decorar

   .- 4-6 Cerezas enteras para decorar.

   .- 2 cucharitas de postre de cacao en polvo.

       ( Para la versión en Chocolate ).


    Como se hace ...

Lo primero que vamos a hacer es engrasar con mantequilla el recipiente en el que vamos a elaborar nuestro Claufoutis, una vez engrasado rociamos un poco de az√ļcar por encima y distribuimos cerezas repartidas por el molde. Reservamos.

En un bol batimos los huevos con el az√ļcar hasta conseguir doblar su volumen,a continuaci√≥n incorporamos la harina,¬†(el cacao en polvo para la versi√≥n en chocolate)¬†y la sal, todo tamizado.Batimos hasta que quede todo bien integrado.Seguidamente incorporamos la leche, la nata l√≠quida y el extracto de vainilla, volvemos a batir.Por √ļltimo a√Īadimos la mantequilla derretida pero debe de estar a temperatura ambiente, batimos de nuevo y ya lo tenemos listo para verterlo con cuidado sobre las cerezas que ten√≠amos reservadas en el/los moldes, a√Īadimos mas cerezas repartidas por el recipiente y los colocamos sobre la bandeja del horno a una altura por debajo de la mitad. Horno a 170¬ļC durante 20-25 minutos para recipientes individuales o 40-45 minutos para molde grande, o hasta que quede doradito por arriba y haya cuajado.

Dejamos enfriar a temperatura ambiente y podemos decorar con az√ļcar glass y alguna cereza entera.

Realmente un postre de diez para darle la bienvenida a las cerezas !!!!

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