Ingredientes:

 

5 ó 6 - chorizos de cerdo o mixtos (como

           usted   más guste.

      1 - Lata de tomates triturados grde.

      1 - Cdta. de extracto de tomate.

      1 - Vaso de vino tinto.

      1 - Ramito de perejil. Lo picamos

      2 - Dientes grandes de ajos picados.

      1 - Cubito de Caldo de Gallina.

¬†¬†¬†¬†¬† 1 - Cebolla espa√Īola grande picada

           grueso.

      2 - Pimientos ajies dulces (Rojo y

           Verde),

           picados en cuadros grandes.

      4 - Chdas. de Aceite de Oliva Puro.

 

 

  1 - Chta. de Comino en polvo

  1 - Chta. de Pimentón dulce molido.

  1 - Pizca de Aji molido (triturado).

  2 - Chtas de Oregano.

  Sal y Pimienta a gusto.

 

  Elaboración:

 

  • ¬† Ponemos a desgrasar los chorizos pinch√°ndolos previamente y disponiendolos en la bandeja de

¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬† horno a 250¬ļC por 15 minutos de cada lado, hasta que usted vea que pierden la grasa.

  • ¬† Vertemos las 4 cucharadas de Aceite de Oliva en una olla semiprofunda o cacerola (lo que tenga)
  • ¬† Echamos a dorar la cebolla y agregamos el cub de caldo de gallina, seguido a√Īadimos los¬†

           chorizos cortados en ruedas o enteros (como a usted más le guste). Dejamos dorar. Agregamos

           una pizca de ají triturado o una guindilla (como guste), 1 cucharita de oregano y el vaso de vino

           tinto donde están diluidas las, 1 cucharita de pimentón dulce molido y 1 cucharita de Comino

           respectivamente. Dejamos reducir un poco y que evapore el alcohol (aproximadamente 2 min.) 

  • ¬† Agregamos la lata de tomates triturados grande, 1 cucharita del extracto de tomate, sal a gusto¬†¬†

¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬†¬† y¬†1¬†cucharita de oregano, mezclamos todo¬†muy bien y a√Īadimos 2 cucharitas de azucar para¬†

          matar la acidez de la salsa. Tapamos y dejamos cocinar a fuego mediano por 10 minutos.

  • ¬† Apagamos el fuego, retiramos la olla de la hornalla, agregamos el perejil picado y servimos en¬†

           platos soperos con un buen pedazo de pan...y a chuparse los dedos.

 

¬† Vale!, a saborear esta delicia culinaria y acompa√Īarla con un buen tinto y mucho hambre.

 

  BUEN PROVECHO!

 

  GRACIAS POR SEGUIRNOS Y HASTA LA PROXIMA RECETA.

 

  http://www.lecoqrouge-barondg.blogspt.com

 

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Cocina un comentario

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Comentado por Recetas de Cocina el Diciembre 5, 2013 a las 2:26am

! Muy espa√Īol este chorizo Barondg !

Comentado por CakeLover el Mayo 24, 2013 a las 1:42am

el chorizo es como longaniza o como el choripan?

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