Ingredientes:
130 gr de harina
50 gr cacao en polvo
1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/4 cucharadita de sal
45 gr mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
45 gr de margarina
100 gr azúcar moreno
100 gr de azúcar blanquilla
1 cucharadita de pura vainilla extracto
30 gr de clara de huevo
En un bol, tamizar o mezclar la harina, el cacao en polvo, bicarbonato de sodio y la sal.
En el cuenco de la batidora eléctrica (o con una batidora de mano), batir la mantequilla y la margarina hasta que estén bien mezclados. Agregar el azúcar y el extracto de vainilla y batir a velocidad alta durante un minuto aproximadamente. Raspar los lados del tazón. Añadir la clara de huevo. Y batir hasta que esté incorporado.
Colocar la masa en una superficie y, con las manos, de manera uniforme dar forma a la masa, formando un cilindro aproximadamente de 23 cm de largo. Envolver cuidadosamente la masa en papel de aluminio, film o sulfurizado y doblar o torcer los extremos. Tratar de no aplastar el cilindro. Refrigerar hasta que esté firme. Dejar varias horas o incluso toda la noche.
Precalentar el horno a 180ºC (350 grados F) y colocar la rejilla del horno en el centro del horno.
Con un cuchillo afilado, cortar el tronco en aproximadamente 6 mm de espesor las obleas. Colocar las galletas en una bandeja para hornear dejando espacio entre galleta y galleta, alrededor de 2,5 cm . Hornear durante unos 10 - 12 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar las galletas durante unos 5 minutos. Se pueden almacenar en un recipiente hermético, a temperatura ambiente, durante 10 días. También se pueden congelar.
salen alrededor de 36 galletas.
Crema de relleno:
360 ml de nata líquida (35-40% contenido de grasa)
45 gr azúcar blanquilla o glas
1/4 cucharadita de extracto puro de vainilla
Batir la nata bien fría, añadir a los 2 minutos el azúcar y la vainilla. Batir hasta que quede cremoso.
Son un vicio!!

Visitas: 558

Cocina un comentario

¡Necesitas ser un miembro de ▷Descubre TvCocina!🦀🥩Las Mejores Recetas y Vídeos de Cocina!🥗 para añadir comentarios!

Únete ▷Descubre TvCocina!🦀🥩Las Mejores Recetas y Vídeos de Cocina!🥗

Busca VídeoRecetas

FacebookTwitterYoutube

© 2019   Creado por Tvcocina.   Tecnología de

Emblemas  |  Informar de un problema  |  Términos de servicio