Esta receta de cazón en adobo o bienmesabe es muy barata y sobretodo riquísima! Descubrí este pescado en Cádiz, es típico comerlo adobado y frito, para introducir a los niños en el pescado me parece perfecto, no sabe mucho y al estar en dados no hay espinas, se come solo.

En la pescadería pido cazón  o bienmesabe es uno de los pescados más baratos y sólo tiene una espina central, al hacer los dados, queda limpio de espinas.

Ingredientes: (para dos)

• 250 gr. de cazón
• 1/2 taza harina de garbanzos
• 1/2 taza harina de trigo
• 2 cucharadas de pimentón
• 1 cucharadita de cominos
• 1 cucharadita sal
• 4 dientes de ajo
• 1 hoja de laurel
• vaso de vinagre
• vaso de agua
• aceite

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