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Bienmesabe gaditano

Esta receta de cazón en adobo o bienmesabe es muy barata y sobretodo riquísima! Descubrí este pescado en Cádiz, es típico comerlo adobado y frito, para introducir a los niños en el pescado me parece perfecto, no sabe mucho y al estar en dados no hay espinas, se come solo.

En la pescadería pido cazón  o bienmesabe es uno de los pescados más baratos y sólo tiene una espina central, al hacer los dados, queda limpio de espinas.

Ingredientes: (para dos)

  • 250 gr. de cazón
  • 1/2 taza harina de garbanzos
  • 1/2 taza harina de trigo
  • 2 cucharadas de pimentón
  • 1 cucharadita de cominos
  • 1 cucharadita sal
  • 4 dientes de ajo
  • 1 hoja de laurel
  • vaso de vinagre
  • vaso de agua
  • aceite

Sige leyendo en http://demiplatoatuboca.wordpress.com/2012/10/14/cazon-en-adobo-gad...

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