INGREDIENTES:

 

2 libras de carne de muchacho o bollo

Ajo

Sal (al gusto)

Clavito de olor

Aceite

 

PREPARACIÓN:

Adobar la carne colocarle de 8 a 10 clavitos por todos lados, en una zartén colocar aceite a fuego 

lento, luego introducimos la carne a que se sofria por los lados, es decir se va volteando en el zartén. Despues quitamos la carne de la zarten y se coloca en una olla a presión con algua previamente calentada, y aqui se condimenta al gusto y e se va a dejar de 30 a 40 minutos.

 

Al pasar este tiempo sacamos la carne, se coloca en una tabla de picar y se deja reposar, cortamos en rebanadas o en postas del grueso que se desee. La regresamos a la olla a presion utlizando el agua que nos quedó, se deja secar hasta que quede en salsa con poquita agua, si deseamos que la consistencia quede mas espesa se agrega un poquito de harina de trigo disuelta en agua. Luego de esto se apaga y se sirve caliente.

 

Se le puede agregar champiñones si lo desean y pueden acompañar con ensalada verde y papas al vapor, que la disfruten!

 

 

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