INGREDIENTES

1/2 KG DE PESCADILLA, 150G DE HARIN A, 2 CUCHARADAS DE ACEITE. 1 CLARA DE HUEVO, 1 CERVEZA PEQUEÑA, 1 HOJA DE LAUREL ACEITE Y SAL.


PREPARACION

COCER LA PESCADILLA EN POCA AGUA CON SAL Y LAUREL DURANTE DIEZ MINUTOS. SACAR, ESCURRIR Y DESMENUZAR, QUITANDO PIELES Y ESPINAS
PREPARAR LA MASA PARA HACER LOS BUÑUELOS PONIENDO EN UN RECIPIENTE HONDO LA HARINA CON LA SAL, AÑADIR LA CERVEZA, Y BATIRLO BIEN HASTA QUE SE FORME LA MASA, NI MUY ESPESA NI DEMASIADO LIQUIDA. AÑADIR ENTONCES LA CLARA BATIDA A PUNTO DE NIEVE Y MEZCLAR CON LA PESCADILLA DESMENUZADA.
EN UNA SARTEN PONER ACEITE ABUNDANTE A CALENTAR Y HACER LOS BUÑUELOS COGIENDO PORCIONES CON UNA CUCHARA, HECHARLOS Y DARLES UNA VUELTA.
¡¡¡¡ SERVIR CALIENTES¡¡¡¡¡

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