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BUDIN DE TORTA DE NARANJA

1 y 1/2 cda. de manteca blanda

1/4 taza de harina

1 taza de azúcar

3/4 taza de jugo de naranja

2 ctas. de ralladura de naranja

2 yemas

2 claras a nieve

1/2 taza de leche

Esta es una receta muy fácil de preparar un postrecito rápido y liviano o un buen complemento a la hora del té. Batir la manteca hasta que quede cremosa, agregar la harina, el azúcar, la ralladura y el jugo de naranja. Aparte batir muy bien las yemas hasta que queden bien espumosas, incorporarlas a la preparación anterior, alternando con la leche. Por último incorporar con movimientos envolventes las claras batidas a punto de nieve. Hornear en molde enmantecado a fuego bajo por unos 30 minutos.

La particularidad de este BUDIN DE TORTA DE NARANJA es que queda con una salsita abajo y torta tipo bizcochuelo arriba.

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