Ingredientes:
  • 120 gr. de chocolate negro para fundir
  • 60 gr. del mismo tipo de chocolate negro, para trocear
  • 100 gr. de mantequilla
  • 75 gr. de harina
  • 200 gr. de azúcar
  • 1 cucharadita de vainilla azucarada
  • 10 gr. de levadura en polvo
  • media cucharadita de bicarbonato sódico
  • 2 huevos
  • 100 gr. de nueces troceadas
  • 1 pizca de sal
  • 30 gr. de coco rallado (opcional)

Indicaciones:

1. Fundir los 120 gr. de chocolate negro (previamente troceado) junto con la mantequilla con la función de descongelar del microondas (de 2 a 3 minutos) o bien al baño maría.

2. En cualquiera de los dos casos, debemos estar pendientes de que el chocolate no se queme. Es preferible retirarlo antes, y mezclar bien para ayudar que con el calor de lo ya fundido, se funda el resto del chocolate.

3. Añadir el azúcar y remover.

4. Agregar la harina tamizada poco a poco y removiendo en cada tanda.

5. Añadir también la vainilla azucarada (o azúcar avainillado), la levadura, el bicarbonato y la sal y remover.

6. Si se desea, añadir el coco y remover.

7. Batir los 2 huevos en un bol y añadir a la masa una vez batidos. Es preferible añadirlos hacia el final ya que así dará tiempo a que el chocolate se enfríe y evitaremos que el huevo se cuaje.

8. Trocear las nueces y añadir a la masa.

9. Añadir los 60 gr. de chocolate troceado y remover.

10. Preparar una bandeja de horno con papel de horno y verter la mezcla.

11. Aplanar la superficie de la mezcla para que la masa esté bien repartida.

12. Meter en el horno, que habremos precalentado a 180 ºC, de 20 a 30 minutos.

13. Dejar enfríar, retirar el papel del horno y cubrir con azúcar glasé.

14. Para servir, cortar en pequeños trozos.

NOTA: El tiempo de cocción dependerá de cuán “crudito” se desee que quede el brownie.

Extraído de: http://montsearevalo.com/?p=638

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