Que buenos están los boquerones fritos, no necesitan mucho más. Los pasas por harina los fríes y listos, con una ensalada de acompañamiento es como más me gustan a mí. Hace años vi en la tele que el cocinero Arguiñano los rellenaba de jamón serrano y los freía y probé a hacerlos y en casa gustaron mucho, así que comparto con vosotros esta sencilla receta pero que si os gustan tanto los boquerones como a mí os animo a que probéis a hacerlos así.

Ingredientes;
Boquerones abiertos y limpios de espinas.
Jamón serrano en lonchas.
Harina.
Sal.
Preparación:
Tendremos los boquerones limpios de espinas y abiertos por la mitad y salaremos.
 
Iremos poniendo jamón en lonchas encima y taparemos con otro boqueron encima y salaremos.
Cuando tengamos todos los boquerones rellenos, los pasaremos por harina y freiremos en aceite de oliva caliente.
 
Iremos sacándolos y dejándolos sobre papel absorbente para quitarle el exceso de aceite.
 
Servir calientes junto a una ensalada o lo que mas os guste.
Como veis una receta muy sencilla pero que creo que vale la pena probarla y así hacer los boquerones algo distintos.

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Cocina un comentario

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Comentado por CakeLover el Abril 29, 2013 a las 11:26pm

sencillas pero de calidad tremenda en los materiales, hermosas tus recetas Myriam

Comentado por Recetas de Cocina el Abril 29, 2013 a las 10:28pm

Una gran idea para darle un toque original a los boquerones Myriam. En cuanto a la sal habrá que tener algo más de cuidado pues el jamón serrano ya lleva ... ¿No?

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