INGREDIENTES
PÃO DE LÓ

4 ovos separados 
2 xícaras de chá de farinha de trigo 
2 xícaras de chá de açúcar 
1 colher de sopa de fermento em pó 
1 xícara de chá de água fervente

PREPARO DA MASSA 

Separe 4 claras e 4 gemas. 
Bata as claras em neve e reserve. 

Na tigela maior da batedeira, coloque as 4 gemas com 1 xícara de chá de água fervente e bata até espumar bastante(aproximadamente 15 minutos). 

Sempre batendo e aos poucos, primeiro coloque 2 xícaras de chá de açúcar. Depois de alguns minutos, aos poucos, incorpore 2 xícaras de chá de farinha de trigo e continue a bater até ficar homogênea.(aproximadamente uns 10 minutos). 

Desligue a batedeira, junte o fermento em pó, as claras em neve e com uma colher de pau, mexa delicadamente com movimentos circulares de baixo para cima. 

Passe margarina na forma e polvilhe com farinha de trigo. 

Despeje a massa e bata a assadeira com a massa algumas vezes numa superfície dura a fim de eliminar eventuais bolhas de ar que podem expandir e causar a quebra do bolo na hora de desenformar. 

Leve ao forno, que deverá estar com temperatura alta e deixe assando nesta temperatura por 10 minutos. 
Passados os 10 minutos, abaixe para temperatura média e deixe por aproximadamente mais 20 minutos.Fure o bolo com um palito e ,se sair seco, é porque já esta assado.

INGREDIENTES DO RECHEIO

1 lata de leite condensado
1/2 lata de suco de limão (só limões)
1 xícara de chá de leite integral
2 colheres de sopa de de maizena
1/2 xícara de chá de de açúcar refinado

COBERTURA

2 unidades de clara batida em neve firme
6 colheres de sopa de açucar refinado
raspas de limão (para decorar) a gosto
2 colheres ( sopa) de suco de limão

PASSO A PASSO

Cortar a massa de bolo ao meio. Reservar

RECHEIO

Misturar bem o leite condensado com o suco de limão. Reserve.
Em uma panela, misturar o leite integral, o açúcar e a maizena, levar ao fogo mexendo sempre, até ferver e engrossar.
Na batedeira, misturar o creme de leite condensado com o creme feito na panela, e bater bem. Espere esfriar. Recheie o meio do bolo.

COBERTURA

Bater as claras em neve firme, acrescentar as colheres de açúcar (uma a uma com a batedeira funcionando),desligue, em seguida coloque o creme de leite,o suco de limão e misture delicadamente.
Cobrir o bolo.
Salpicar as raspas de limão por cima.
A decoração fica por conta da imaginação de cada um,eu usei morangos ,fatias de limão e brigadeiro.

Posso garantir uma coisa,esse bolo é simplesmente fantástico!

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Cocina un comentario

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Comentado por CakeLover el Octubre 24, 2013 a las 3:53am

qé bonito se ve el pastel, se dice bolo pastel? he aprendido algo nuevo :D

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