Bizcocho de naranja y almendra 


 Hola amig@s cuanto tiempo como que mi pequeñin ( que tiene ahora 11 meses ) me tiene absorbida, pero he podido sacar un poco de "tiempo" y aquí estamos. Esta receta es uno de los bizcochos por excelencia en mi casa, a todo el mundo gusta, que digo, les encanta, es super sencillo, fácil elaboración y esta buenisimo o lo que viene después de bueno, sino ya me contareis.
Ya estamos en vísperas del Día del Padre, esta seria una buena opcion para sorprender a nuestros seres queridos.
Estos ingredientes son para un molde de 18, aunque esta vez he preferido hacer pequeños bizcochitos, esto lo dejo a vuestra elección.

INGREDIENTES:
  • 80 gr. de mantequilla (en pomada).
  • 80 gr. azúcar.
  • ralladura de 2 naranjas.
  • 2 cucharadas ( de las de postre ) de mermelada de naranja.
  • 3 yemas de huevo.
  • 80 gr. de almendra molida.
  • 80 gr. harina.
  • 4 gr. de levadura en polvo ( tipo Royal ).
  • 3 claras de huevo.
  • 50 gr. azúcar.

PREPARACIÓN:
  • Poner en un bol la mantequilla en pomada y el azúcar y remover hasta que este bien integrada, luego añadir la ralladura de las naranjas y las dos cucharadas de mermelada de naranja y volver a remover hasta integrar.
  • Separar las yemas de las claras y reservar las claras. Incorporamos las yemas a nuestro bol y removemos hasta conseguir una mezcla homogenea.
  • A continuación agregar la almendra molida y seguir removiendo, luego la harina ( tamizada ) y la levadura y remover hasta integrar toda la harina. La mezcla ahora esta un poco dura pero no os preocupeis que va bien.
  • Las claras que habíamos reservado en otro bol, las montamos con las varillas y vamos añadiendo los 50 gr. de azúcar a nuestras claras hasta que estén bien montadas.
  • Por ultimo añadimos a la mezcla anterior las claras de huevo ya montadas con el azúcar, y removemos la mezcla con movimientos envolventes de arriba abajo hasta conseguir que la mezcla quede totalmente integrada y homogenea.
  • Vertemos nuestra mezcla en un molde engrasado y metemos en el horno a 180ºc durante unos 25- 30 minutos si lo hacemos en un molde grande, o 15-20 minutos si lo hacemos en moldes pequeños ( de todas formas siempre comprobar con un palillo el bizcocho si sale limpio al pinchar ya estará listo ).
DECORACIÓN:
  • Este bizcocho esta buenisimo para comerlo tal cual, pero si queréis darle un ultimo toque, podéis bañarlos con un poco de chocolate, normalmente derrito la misma cantidad de chocolate con leche y mantequilla, o simplemente echarle un poco de azúcar glass por encima.
 Buen provecho y ya me contareis, un besote.

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Cocina un comentario

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Comentado por Dulcestriplea el Octubre 5, 2013 a las 8:09pm

Son muy fáciles de hacer, seguro que te quedaran geniales

Comentado por Recetas de Cocina el Octubre 4, 2013 a las 3:39am

Rico Bizcocho Dulcestriple A, aunque he de reconocer que la repostería no es mi fuerte :) !

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