INGREDIENTES

30 g de harina

60 g de fécula (Maicena)

4 huevos

200 g de azúcar

Una pizca de sal

( 1 cucharada soperas colmadas de harina equivale a 30 g

2 cucharadas soperas colmadas  de Maicena que equivalen a 60 g maicena)

Nos preparamos todo lo que vamos a necesitar, medimos y pesamos, la fécula y harina la tamizamos juntas

Separamos las yemas de las claras, encendemos el horno a 170º

Añadimos  el azúcar y con una cuchara de madera batimos hasta que estén espumosas y blanquecinas.

Si debajo del bol ponemos un paño no se moverá el bol y trabajaremos mejor .

Añadir  la harina y la fécula a las yemas con el azúcar y mezclar bien

Añadir la sal a las claras

Y batirlas a punto de nieve

Agregamos la mitad de las claras a la preparación anterior y con cuidado las mezclamos bien con movimientos envolventes

Añadimos las claras que nos quedan y hacemos lo mismo con cuidado las mezclamos

Si es de silicona el molde echamos la pasta, estos no necesitan untar de mantequilla y harina , si es de los otros hay que pintar de mantequilla y espolvorear de harina 

Metemos en el horno y en unos 30 minutos se cuece pinchar siempre para asegurarnos

Sacar el bizcocho del molde pasado 5 minutos, dejarlo enfriar sobre una rejilla

Es un bizcocho muy suave  y esponjoso, espero que os guste besos

Adita

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