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Barquitas de hojaldre con cogote de bonito Serrats


Nieves, autora del blog A mí me gusta comer, nos envía esta estupenda receta casera para preparar unas deliciosas barquitas de hojaldre con cogote de bonito del norte de Conservas Serrats. Para hacer la base de las barquitas, Nieves ha tenido la genial idea de utilizar la lata de nuestro cogote de bonito. ¿Qué te parece?

Ingredientes

Preparación

  • Primero, precalentamos el horno a 180-200º.
  • Mientras, vaciamos la lata de cogote de bonito del norte de Conservas Serrats en un bol.
  • Lavamos la lata del cogote con la ayuda de un estropajo y jabón. Secamos la lata y envolvemos la parte exterior con 1/4 parte de la lámina de hojaldre. Aplastamos el hojaldre para lograr la forma de la lata y recortamos los bordes que sobresalgan. Pichamos el hojaldre con la ayuda de un tenedor.
  • A continuación, mezclamos en otro bol la miel y unas gotas de agua. Metemos al microondas durante 15 minutos. Una vez que la mezcla esté diluida pintamos el hojaldre y lo metemos al horno con la obertura de la lata hacia abajo. Horneamos durante 10 minutos.
  • Sacamos, desmoldamos y repetimos la acción otras tres veces.
  • Vertemos una capita de salsa de tomate y un poco de orégano. Cortamos una loncha de jamón dulce con la forma de la barquita y la colocamos sobre 2 de las barquitas. Añadimos una capa de mezcla de quesos para gratinar. Reservamos.
  • En las otras dos, ponemos un ajo tierno cortado en trozos pequeños, que habremos tenido durante medio minuto en el microondas, con unas gotas de aceite. Añadimos los cubitos de queso a las hiervas provenzales.
  • Sobre las 4 barquitas colocamos los lomos de cogote de bonito de Conservas Serrats sin escurrir demasiado.
  • Añadimos un poquito de queso para gratinar y un poco más de orégano.
  • Por último, metemos las barquitas en el horno (apagado pero todavía caliente) durante unos minutos hasta que el queso de por encima se haya fundido al gusto.

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