Ingredientes: (para 4-6 porciones)

1 kg. de pescado blanco
1 taza de jugo de limon
1 diente de ajo picado muy bien picado
1 aji fresco picado
1/4 de taza de apio picado
1 cebolla roja cortada a pluma
una poquito de culantro picado muy fino
Preparacion.
lavar el pezcado,cortarlos en cuadraditos,sazonar con sal y pimienta.
lavar la cebolla con agua tibia y sal,para quitarle un poco el sabor fuerte lugo ponerla en agua helada para que recupere su concistencia.
lugo mezclar todos los ingredientes con el jugo de limon y la cebolla dejar reposar por unos 15 minutos
cervir acompañado de camote(papa dulce),yuca,cancha y choclo(maiz peruano)
el aji va de acuerdo al gusto de la persona es un plato de entrada.
espero le guste ya que es una entrada muy popular
buen fin de semana

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Cocina un comentario

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Comentado por CakeLover el Febrero 28, 2013 a las 10:51pm

qué rico Carlos, he probado muchos ceviches pero me gustan esos que se mantienen frescos y con sabores puros, es un platillo que nunca cansa y va super bien para el verano con unas cervecitas heladas 

Comentado por Recetas de Cocina el Febrero 24, 2013 a las 6:33pm

Es un plato exquisito !

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