Pastas con verduras y pollo agridulce a lo Jacquie


Aquí os añado otra de mis invenciones, un día que me sobró pollo que tenía para unas brochetas de una receta del libro de cocina Cocina Fácil y Sana de VIVE,pag 74 Tomo 3, nació esta idea:



INGREDIENTES:

Verduras:
2 puerros
2 pimientos
1 calabacín pequeño
1 cebolla
3 zanahorias
Unas pocas judías
1 diente de ajo,perejil.
2 hojas de laures
Sal,Aceite de oliva ,azafrán, caldo de marisco o pescado.
Pasta de colores, “pajaritas”



½ pechuga de pollo entera, se trocea como para brocheta
Dejo macerar 2/3 horas en la nevera con:
Chorro de aceite de soja, salsa perrins, aceite de oliva, vinagre de manzana, medio limón, canela, sal, pimienta molida, pimienta entera, cilantro molido. (no es como la receta original, la hice al estilo Jacquie)


Tiempo de elaboración total de la receta aprox. 1 hora


Pico todas las verduras, rehogo en aceite (15 min, si se me pega añado agua muy poco a poco) todas salvo el calabacín que espero 15 min al igual que el pollo, cuando todo está con el pollo, no añado agua hasta que el pollo se dore un poco (podemos hacerlo un poco antes en otra sartén para que no quede tan cocido, es a gusto) Voy echando poco a poco agua y caldo de marisco o pescado que tengo reservado en el congelador (aprox 10 cubitos de hielo), y dejo a fuego 7 de Vitro durante 30 min más. Añado unos 8/10 min antes de finalizar las pastas.

Visitas: 279

Cocina un comentario

¡Necesitas ser un miembro de ▷Descubre TvCocina!🦀🥩Las Mejores Recetas y Vídeos de Cocina!🥗 para añadir comentarios!

Únete ▷Descubre TvCocina!🦀🥩Las Mejores Recetas y Vídeos de Cocina!🥗

Comentado por Recetas de Cocina el Octubre 3, 2013 a las 10:07pm

!Qué sopa más Rica! , !Qué Maravilla Jackie!

Busca VídeoRecetas

FacebookTwitterYoutube

© 2019   Creado por Tvcocina.   Tecnología de

Emblemas  |  Informar de un problema  |  Términos de servicio