Sigo la colección de esta semana.....con mis verduras....

Bien, el vivir sola y cocinar para uno solo es un poco complicado a veces, pero hay que ser originales y darse el gusto a una misma con los platos...

Como os dije, la nevera repleta de verduritas frescas....

Ayer...tocó ingeniarla con calabacín y lo que había en la nevera...jajaja

Rodaja de patata, frío en sartén con aceite de olvida y chorro del de soja, idem para los calabacines.
Sofrío cebolla, perejil, y dos tomates,salpimiento, pico un calabacín pequeño y en el último momento añado unos langostinos crudos picados para dar más sabor a tanta verdura....Tengo unas pocas judías cocidas del día anterior y las pico también para el relleno.

Luego monto, una rodaja de patata, relleno, rodaja de calabacín,relleno, otra rodaja de calabacín.Una bechamel por encima, queso rallado y al horno..........un tiempo y luego gratino en último momento.

Para la presentación solo puse una lasañita, pero en el horno tenía varias en la fuente.

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Comentado por Recetas de Cocina el agosto 21, 2008 a las 11:23pm
Rico !!

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