Cordero al horno con patatas panadera

Ingredientes para 4 pax:

1 o 2 piernas o paletillas de cordero

Patatas

4 dientes de ajo

200 ml de vino blanco

Unas ramas de romero

Pimienta molida

Aceite de oliva

Sal

Elaboración:

Quitar el exceso de grasa de las piernas o paletillas de cordero. Hacer unos cortes profundos para que pueda asar por dentro y salpimentar.

Precalentar el horno a 200ºC.

Pelar y partir los ajos por la mitad.

Colocar en una bandeja para el horno la carne, untar con aceite de oliva las piezas, añadir los ajos partidos por la mitad, el romero y espolvorear el tomillo desmenuzado.

Hornear 60 minutos, regar con el vino, dar la vuelta a la carne y asar unos 45 minutos más. Hasta que la carne quede tierna,que se pueda desprender del hueso y dorada por fuera.

Pelar, lavar y cortar las patatas en rodajas, salpimentar y se hacen en una sartén con un poco de aceite de oliva, a fuego bajo. Si cabe en el horno en una bandeja más pequeña, también es una buena solución.

Una vez listo el asado, quitar las ramitas de romero.

Servir la carne, cortada en trozos y acompañada de unas rodajas de patatas.

Un excelente plato, para una comida de celebración o festiva, y quedar la mar de bien.

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Comentado por Recetas de Cocina el Enero 15, 2019 a las 12:38pm

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