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El Blog de Recetas de Cocina (115)

Brochetas de Atún con Salsa Teriyake



Ingredientes:



(Para 6 personas)



* 500 g de lomos de atún

* 2 dientes de ajo

* 150 g de setas

* 150 g de tomatitos cerezas

* 6 cucharadas de (sopa) salsa “Teriyake”

* 5 cucharadas de (sopa) aceite de oliva

* Jugo de 1 limón

* 12 ramas de romero fresco

* Sal y pimienta



Preparación:



* Limpiamos el atún y lo cortamos en dados grandes.

*… Continuar

Añadido por Recetas de Cocina el agosto 1, 2008 a las 5:00am — No hay comentarios

Pollo con Cerveza - Thermomix





Ingredientes



100 gr de cebolla

2 dientes de ajo

2 zanahorias

1 pollo troceado (utilicé dos pechugas enteras a trozos)

50 gr de aceite de oliva

una pastilla de caldo de carne

1 bote pequeño de guisantes (no tenía así que sin guisantes)

sal

cerveza y agua



Preparación:



Poner las verduras en el vaso junto… Continuar

Añadido por Recetas de Cocina el julio 24, 2008 a las 8:30pm — No hay comentarios

Crema de Champiñones



Dificultad: fácil

Tiempo de preparación: 35 minutos

Raciones: para 4 personas



Ingredientes:



♥ 400 g de champiñones

♥ 2 puerros

♥ 1 diente de ajo

♥ 1 taza de leche de soja

♥ 2 cucharadas de harina de trigo

♥ aceite de oliva

♥ sal

♥ albahaca

♥ nata de soja para cocinar (opcional)



Lavar las verduras, picar finos los puerros y pochar… Continuar

Añadido por Recetas de Cocina el julio 22, 2008 a las 2:00am — No hay comentarios

Cebollitas Rellenas de Bonito del Norte



Realmente hoy pretendía hacer un rollo de bonito, una especie de gran albondigón en salsita de tomate que hago siempre con el primer bonito que llega al mercado. Y cuando tenía preparado todo, me acordé de unas cebollas chiquitas que tenía en el frigo, y decidí que podía rellenarlas con la masa del rollo.



Las cebollitas rellenas son uno de mis platos preferidos, y creo que mi entusiasmo lo he transmido a todos en casa. Siempre… Continuar

Añadido por Recetas de Cocina el julio 20, 2008 a las 12:30am — No hay comentarios

Pimientos Rellenos de Tortilla



Ingredientes:

- Pimientos verdes para freir (*)

- Papas

- Cebolla

- Huevos

- Aceite

- Sal



* Aquí os muestro cuales son los pimientos que se utilizan para esta receta...



Preparación:


Freir las patatas con la cebolla como si fueramos a hacer una tortilla de patatas y mezclar con el huevo. Cortar los pimientos por la zona de las… Continuar

Añadido por Recetas de Cocina el julio 20, 2008 a las 12:25am — No hay comentarios

Rape a la Americana

Ingredientes (para 6 personas)



50g de aceite de oliva virgen extra

200g de gambas

1 carabinero

50 g de brandy

250 g de agua



(Para el sofrito):

50g de aceite de oliva virgen extra

250 g de cebolla

2 dientes de ajo

un bote de 1/2 kilo de tomate triturado



Sal al gusto

1 cucharadita de estragón

1 pizca de cayena en polvo

1 1/2 kg de rape, sin espinas…

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Añadido por Recetas de Cocina el julio 20, 2008 a las 12:00am — No hay comentarios

Matambre a la Pizza



En el día de hoy en Sabor Gourmet, pondremos en práctica un plato que en Argentina, siempre hace furor. Degustar el matambre preparado como si fuera una pizza.

Como no hay palabras para explicar su sabor, los invitamos a que preparen el “Matambre a la pizza” y saquen sus propias conclusiones de esta delicia…



- Ingredientes (rinde 6 porciones)



* 1… Continuar

Añadido por Recetas de Cocina el julio 19, 2008 a las 12:00am — 2 Comentarios

Receta de Pelmenis

Receta de Pelmenis



Tipo de Receta:
Pastas y arroces

Nacionalidad: Rusa

Cocción: Agua hirviendo (Inglesa)



Comensales:

Tiempo de preparación: 30 minutos

Tiempo de cocción:10 minutos







Ingredientes




Para la masa

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2 vasos de harina

1 huevo

3/4 de un vaso de agua

sal al gusto



Para la carne… Continuar

Añadido por Recetas de Cocina el julio 19, 2008 a las 12:00am — No hay comentarios

Kreplaj de queso - Receta Hebrea

Kréplaj de Queso



Ingredientes:



1/2 kilo de queso blanco

1 cucharadita de azúcar

1 yema de huevo

1 cucharada de crema de leche

Discos de 7 cm de diámetro

Sal

Pimienta

Preparación de Kreplaj:



Mezclar los ingredientes.
Colocar el relleno en el centro de cada disco, cerrar apretando bien los bordes, cruzar los costados y apretar las uniones (deben

quedar redondos).Cocinar en abundante agua con sal y… Continuar

Añadido por Recetas de Cocina el julio 18, 2008 a las 11:55pm — No hay comentarios

Cubanitos de Cai



El arroz a la cubana se prepara normalmente con plátano y huevo frito. Siempre que lo hago recomiendo mezclar todos los ingredientes en el plato porque combinan que da gusto y pensando en eso se me ocurrió ¿por qué no mezclarlo todo directamente?. Dicho y hecho, aquí tenéis el resultado al que he puesto como nombre Cubanitos de Cai espero que os guste.



Cubanitos de Cai



Ingredientes para hacer Cubanitos de… Continuar

Añadido por Recetas de Cocina el julio 17, 2008 a las 3:00pm — No hay comentarios

Patatas con queso gratinado



Las patatas son uno de los ingredientes indispensables en todo el mundo; de hecho este es el año de la patata, aunque no se diga mucho. Receta de patatas gratinadas. Me parece un aperitivo interesante:



Ingredientes de la receta:



4 patatas de tamaño medio

1 cebolla

2 cucharadas de harina

1 cucharada de mostaza

1 tazón de leche

300 gramos de Mozzarella rallada

Aceite de… Continuar

Añadido por Recetas de Cocina el julio 14, 2008 a las 10:56pm — 4 Comentarios

Fresas con Vinagre Balsámico

Ingredientes:

750 g. de fresas

60 g. de azúcar extrafino

2 cucharadas de vinagre balsámico

125 g. de mascarpone



Elaboración:

Limpiamos bien las fresas y las cortamos por la mitad si son lo bastante grandes. En un bol las colocamos junto al azúcar y dejamos que maceren un par de horas.



Si hay excesiva temperatura en la casa, es mejor que permanezcan en la nevera, para que no se reblandezcan… Continuar

Añadido por Recetas de Cocina el julio 14, 2008 a las 10:50pm — No hay comentarios

Receta de Chorizo a la Sidra



Un aperitivo muy apetecible es el chorizo frito; en esta ocasión vamos a preparar chorizo a la sidra.



Ingredientes:



8 chorizos



1 botella de Sidra natural



Cómo se hace:



Lo recomendable es un chorizo de calidad que esté tierno.



En un sartén colocamos los chorizos y los cubrimos de sidra completamente. Los tendremos cociendo a fuego lento durante 1… Continuar

Añadido por Recetas de Cocina el julio 10, 2008 a las 3:00am — No hay comentarios

Empanadillas Rápidas

Cuando preparo atún a la plancha, me gusta comprar un poco más para que sobre, porque un filete me resuelve la comida del día siguiente. Y tal como se está poniendo todo, hay que aprovechar y sacar rendimiento a la comida.



La masa de las empanadillas es de la que se compra preparada, y así se hace el plato en un momento, porque con este calorcito apetece estar poco rato en la cocina



Los ingredientes:




* un paquete de obleas La Cocinera

* un filete de… Continuar

Añadido por Recetas de Cocina el julio 10, 2008 a las 1:07am — No hay comentarios

Receta de Sopa de Quimbombó



Sopa de quimbombó



Tiempo:
20 minutos Dificultad: Fácil Comensales: 4 personas

Ingredientes para la receta



· 2 quimbombós · 1 l de caldo



· jamón · 2 tomates



· ajo · cebolla



· perejil

Primero cortamos los quimbombós en rodajas, descartando las cabezas. También picamos la cebolla, machacamos el ajo, y troceamos el tomate, dejándolo sin piel ni… Continuar

Añadido por Recetas de Cocina el julio 10, 2008 a las 1:00am — No hay comentarios

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