El Blog de María isabel Galli Sosto (2)

calamares rellenos de carne (4 persona)

 

Ingredientes:

 

8 calamares medianos

Relleno

200 gr de carne picada de ternera

100 gr. de carne picada de cerdo ( su equivalente en salchicas, butifarra o longaniza frsca)

1 cebolla

1 pimiento verde

1 tomate para rallar

2 huevos duros

1 cucharada de café con leche  de harina

1/2 copita de vino blanco o brandy

patas y aletas de los calamares

sal

pimienta

orégano

azucar ( si…

Continuar

Añadido por María isabel Galli Sosto el Marzo 22, 2011 a las 11:45am — 1 Comentario

canelones de pescado y marisco ( para 30 unidades)

Ante todo debo decirles que yo utilizo la mayoría de los artículos congelados:



250 gr de gambas congeladas

250 grs de merluza o rape congelado.. de no haber utilizr cualquier pescado blanco de mar.

40 placas de canelones

leche

mantequilla

harina

salsa de tomate casera

sal

pimienta,

nuez moscada

zanahora

puerro

cebolla

ajo y perejil

aceite de oliva.

cognac (brandy - vino blanco)

queso rallado y parmesano… Continuar

Añadido por María isabel Galli Sosto el Diciembre 30, 2008 a las 3:20pm — 1 Comentario

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