El Blog de Norberto Velazquez (10)

Ensalada estilo Italiano

6.-Ensalada estilo Italiano



Ingredientes

1/2 cebolla morada (o blanca)

2 zanahorias rayadas

4 calabazas italianas amarillas

¼ taza de queso fresco

6 hojas de lechuga orejona y 6 hojas de lechuga bola

1/2 taza de chile morrón verde, rojo o amarillo (o ambos)

1/2 taza de jitomate bule…

Continuar

Añadido por Norberto Velazquez el Octubre 3, 2013 a las 10:00pm — 4 Comentarios

Coctél de Ceviche

Coctel de Ceviche

(Para cuatro personas)

Ingredientes:

1/2 kilo de pescado curvina o blanco, fresco sin espinas

20 limones mexicanos

1/2 cebolla morada (o blanca)

Dos jitomates maduros

Dos pepino tiernos y maduros

Dos aguacates medianos maduros

Tostadas de maíz

Salsa cátsup

Salsa de chiles rojos, o habanera

1/4 de taza de vinagre de manzana, sal de ajo, sal de cebolla, orégano molido,… Continuar

Añadido por Norberto Velazquez el Mayo 24, 2009 a las 1:19am — 1 Comentario

Ceviche con maiz y camote

Ceviche con maíz y camote

(Para cuatro personas)

Ingredientes:

1/2 kilo de pescado curvina o blanco , fresco sin espinas

20 limones mexicanos

1/2 cebolla morada (o blanca

½ kilo de camotes

Un aguacate mediano

Tostadas de maíz

Una naranja valenciana

Una lata de chiles jalapeños

Una lata de maíz blanco pozolero

1/4 de taza de vinagre de manzana, sal de ajo, sal de cebolla, orégano molido,… Continuar

Añadido por Norberto Velazquez el Mayo 22, 2009 a las 11:15pm — 1 Comentario

Ensalada Mediterránea con Ceviche

Ensalada Mediterránea con ceviche:

(Para cuatro personas)

Ingredientes:

1/2 kilo de pescado blanco fresco sin espinas

20 limones mexicanos

4 jitomates bules

1/2 cebolla morada (o blanca)

2 zanahorias

4 calabacines

6 hojas de lechuga orejona, dos tronquitos de apio

1/4 de taza de vinagre de manzana, tres cucharaditas de miel de abeja 1/8 de aceite de oliva y sal de ajo.

Una cucharada… Continuar

Añadido por Norberto Velazquez el Mayo 20, 2009 a las 2:17am — 1 Comentario

Ensalada Mediterránea agridulce

Ensalada Mediterránea agridulce (Para cuatro personas)

Ingredientes:

4 jitomates bules

1/2 cebolla morada (o blanca)

2 zanahorias

4 calabazas italianas amarillas

Una taza de queso fresco

6 hojas de lechuga orejona, dos tronquitos de apio

1/2 lata de aceitunas negras sin hueso

1/2 lata de aceitunas verdes sin hueso con chile morrón

1/2 kilo de uva sin semilla, y 4 mandarinas en gajos

Dos manzanas… Continuar

Añadido por Norberto Velazquez el Enero 14, 2009 a las 3:39am — No hay comentarios

Pozole de Atún

Pozole de Atún (Para 4 personas)

Ingredientes:

Un Kilo de atún fresco

4 litros de agua

2 cebollas moradas

4 dientes de ajos

4 jitomates bules

2 zanahorias

2 latas de maíz para pozole

Dos latas de puré de tomate, dos latas de chiles rojos (el pato) o lata de chile fresco

Un cuadrito de consomé Knorr suiza sabor camarón

1 paquete de especies mixtas (laurel, orégano, tomillo, mejorana, cilantro)… Continuar

Añadido por Norberto Velazquez el Enero 8, 2009 a las 1:31am — No hay comentarios

Caldo (sopa) de atún con garbanzos

Caldo de Atún con garbanzos

(Para 4 personas)

Ingredientes:

½ kilo de atún fresco en trozos.

3 litros de agua

1 cebollas moradas

4 dientes de ajos

4 jitomates bules

2 chiles california

2 zanahorias

Una lata de puré de tomate

Un cuadrito de consomé Knorr suiza sabor camarón

Dos latas de garbanzos en agua de 400g.

5 hojas de laurel y una cucharada sopera de orégano

Aderezos: limones,… Continuar

Añadido por Norberto Velazquez el Diciembre 10, 2008 a las 2:18am — 4 Comentarios

Verduras Salteadas con atún



Verduras Salteadas (con atún) 4 personas

Ingredientes:

6 calabacitas tiernas

4 zanahorias

1 chile morrón

½ cebolla morada

Un ajo, una cucharada de aceite, sal y orégano, queso panela

Dos latas de atún en agua, una lata de elote tierno (opcional)

Un chile serrano opcional

Modo de prepararse:

Se cortan en cuadritos las calabacitas, zanahorias, el chile morrón, se sofríe el ajo y la cebolla, se le… Continuar

Añadido por Norberto Velazquez el Diciembre 7, 2008 a las 3:15am — No hay comentarios

Ensalada Mediterranea con Atún y ajonjoli.





Ensalada Mediterránea con atún y ajonjolí

(Para cuatro personas)

Ingredientes:

Una lata de atún en aceite

4 jitomates bules

½ cebolla morada (o blanca)

2 zanahorias

2 calabazas italianas

½ taza de queso fresco

4 hojas de lechuga orejona

¼ de taza de vinagre de manzana, una pisca de sal, azúcar, 1/8 de aceite de oliva

Una cucharada cafetera de mostaza

¼ de taza de… Continuar

Añadido por Norberto Velazquez el Diciembre 7, 2008 a las 3:00am — 5 Comentarios

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