El Blog de ESTHER (4)

BUÑUELOS DE PESCADILLA

INGREDIENTES



1/2 KG DE PESCADILLA, 150G DE HARIN A, 2 CUCHARADAS DE ACEITE. 1 CLARA DE HUEVO, 1 CERVEZA PEQUEÑA, 1 HOJA DE LAUREL ACEITE Y SAL.





PREPARACION



COCER LA PESCADILLA EN POCA AGUA CON SAL Y LAUREL DURANTE DIEZ MINUTOS. SACAR, ESCURRIR Y DESMENUZAR, QUITANDO PIELES Y ESPINAS

PREPARAR LA MASA PARA HACER LOS BUÑUELOS PONIENDO EN UN RECIPIENTE HONDO LA HARINA CON LA SAL, AÑADIR LA CERVEZA, Y BATIRLO BIEN HASTA QUE SE FORME LA MASA, NI MUY ESPESA… Continuar

Añadido por ESTHER el Mayo 9, 2009 a las 9:06pm — No hay comentarios

POLLO AL ESTILO VASCO

INGREDIENTES



UN POLLO EN OCTAVOS

600G. DE TOMATES

2 PIMIENTOS VERDES

2 PIMIENTOS ROJOS

2 CEBOLLAS

2 DIENTES DE AJO

1 RAMILLETE DE HIERBAS AROMATICAS

1 VASO DE VINO BLANCO

1 CUCHARADITA DE PIMENTON

PIMIENTA NEGRA RECIEN MOLIDA (PREFERENTEMENTE)

ACEITE Y SAL





PREPARACION



PELA Y PICA FINAMENTE LA CEBOLLA Y EL AJO, PELA Y TROCEA LOS TOMATES Y CORTA LOS PIMIENTOS EN TIRAS.

EN UNA CAZUELA CON ACEITE, DORA EL… Continuar

Añadido por ESTHER el Abril 11, 2009 a las 5:04pm — 1 Comentario

ATUN AL VINO TINTO

INGREDIENTES

500G. DE ATUN EN RODAJAS
4 TOMATES GRANDES
1 CEBOLLA
2 VASOS DE VINO TINTO


PREPARACION

SOZONAR EL ATUN. PELA Y PICA FINAMENTE LA CEBOLLA Y LOS TOMATES. EN UNA CAZUELA CON ACEITE, FRIE EL ATUN Y RESERVALO. EN EL MISMO ACEITE, SOFRIE LA CEBOLLA Y EL TOMATE DURANTE UNOS DIEZ MINUTOS. INCORPORA EL ATUN YA SAZONADO CON SAL Y UN POCO DE PIMIENTA Y UNE EL VINO TINTO. TAPALO Y DEJAR COCER A FUEGO LENTO DE MEDIA A TRES CUARTOS DE HORA.

Añadido por ESTHER el Abril 10, 2009 a las 6:48pm — No hay comentarios

FLAN DE PATATAS Y AJO

INGREDIENTES



1/2 KG DE PATATAS

3 DIENTES DE AJO

1 RAMITA DE PEREJIL

3 HUEVOS

1 VASO DE CREMA DE LECHE

PIMIENTA NEGRA RECIEN MOLIDA

SAL





PREPARACION



PELAR Y TROCEAR LAS PATATAS, PICA FINAMENTE LOS AJOS Y EL PEREJIL. EN UNA HOYA CON AGUA Y SAL, CUECE LAS PATATAS DURANTE TREINTA MINUTOS Y ESCURRELOS.

APLASTA LAS PATATAS CON UN TENEDOR Y AÑADE SAL Y PIMIENTA. DEJA ENFRIAR UN POCO EL PURE OBTENIDO; AÑADELE LA CREMA DE LECHE,… Continuar

Añadido por ESTHER el Abril 10, 2009 a las 6:40pm — 1 Comentario

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