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Los Blogs de Rafael Fontalba -- Abril 2009 Archivo (1)

ATUN CON ENCEBOLLADO AFRICANO

Ingredientes:



1 kg. Atún (preferible ventrisca)

1 kg. Cebolla

Cinco dientes de ajos.

200 gr. pimientos morrones o piquillo

Un manojito de culantro fresco

Una cucharadita pimienta en grano

Una cucharada cominos en grano

Medio vaso vino manzanilla (opcional)

Aceite de oliva

Sal y pimienta

Tres hojas de laurel



Preparación:



En un perol ponemos aceite de oliva, laurel, ajos laminados y cebolla a juliana, dejamos… Continuar

Añadido por Rafael Fontalba el Abril 18, 2009 a las 10:07am — 2 Comentarios

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