El Blog de Victor manuel (6)

ENSALADA GITANA (asi la llaman en mi pueblo)

INGREDIENTES:

2 pepinos

2 tomates maduros

medio pimiento verde

media cebolla

un buen trozo de pan duro

sal

aceite de oliva

vinagre de vino

agua

PREPARACION:

se pela el pepino, se parte en 4 partes y se hace cuadraditos pequeños. lo mismo con los tomates, el pimien to,la cebolla y el trozo de pan partido no muy pequeño. Se pone todo en un bol grande y se echa la sal, el aceite y el vinagre se remueve para ke todo coja savor. A continuacion… Continuar

Añadido por victor manuel el Junio 14, 2009 a las 1:28pm — 1 Comentario

CALDERETA DE CORDERO (Castilla-Leon)

INGREDIENTES (Para 4 personas)

1 kg de carne de cordero

1 cebolla grande

1 pimiento rojo

1 cabeza de ajos

1 zanahoria

2 tomates maduros

8 cucharadas de aceite de oliva

1 ramita de perejil

1 hoja de laurel

1 ramita de romero

1 ramita de tomillo

sal.

Para la picada:

5 granos de pimienta

un poco de miga de pan que esta sentadito

2 clavos de especias

1 cucharadita de pimento ( picante o dulce a… Continuar

Añadido por victor manuel el Junio 6, 2009 a las 1:00pm — 2 Comentarios

PIPIRRANA " Tipico de murcia"

INGREDIENTES (para 4 personas).

1 Lechuga.

1 Pepino.

2 Pimientos verdes.

3 ajos tiernos asados.

200 g de bacalao seco.

2 tomates rojos fuertes.

1dl deaceite de oliva.

1 limon.

sal.

PASOS A SEGUIR:

1º Limpiar, lavar la lechuga en agua fria y cortarla en trozos con los dedos. Eliminar las puntas del pepino, pelarlo y cortarlo en dados. Cortar los pimientos en cuadraditos. Machacar los ajos tiernos en el mortero y dilulirlo con aceite de… Continuar

Añadido por victor manuel el Mayo 30, 2009 a las 8:38pm — No hay comentarios

migas manchegas

ingredientes para 4 personas.

1 pan de ogaza

8 chorizos (rojos o blancos)

8 pimientos verdes

1 morcilla de arroz

8 trozos de panceta (puede ser fresca o ahumada)

8 sardinas

1/2 de uvas

4 o 5 cabezas de ajos

4 huevos

sal

anis

pimenton

PREPARACION:

se corta el pan fileteandolo en trozos pekeños el pan debe estar sentado de una semana aproximadamente, ese pan se deja en un cuenco grande mojadas levemente se le echa sal pimenton… Continuar

Añadido por victor manuel el Mayo 16, 2009 a las 9:32pm — 1 Comentario

SOPA DE AJO

INGREDIENTES ( Para 4 personas)



2 dientes de ajo

unas rebanadas de pan (150 g por persona)

2 cucharadas de aceite de oliva

sal

pimienta



pasos a seguir:



1. En una sarten con aceite freir las rebanadas de pan. Acercar una olla al fuego con 1 litro de agua y cuando hierva verter los ajos,el pan frito y una cucharada de aceite. Sazonar con sal y pimienta.



2. Retirar del fuego y mezclar bien todos los ingredientes con la batidora de…

Añadido por victor manuel el Marzo 27, 2009 a las 11:03pm — No hay comentarios

tortilla de patatas chips

ingredientes:

una bolsa de patas chip

cuatro o cinco huevos

tres o cuatro cucharadas de aceite

pimienta

sal

pasos a seguir:

se pone en un bol los huevos con un poco de sal y pimienta negra recien molida, se bate. ya batido los huevos. se cojen las patatas chips y se van echando poco a poco en el bol se sejan unos dos minutos para que las patatas se empapen con los huevos. A continuacion se coje el bol y se echa todo en una sarten con el aceite. se deja unos… Continuar

Añadido por victor manuel el Marzo 24, 2009 a las 8:21pm — No hay comentarios

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