El Blog de CONCHABER (36)

CALDERETA DE CORDERO CON ALCACHOFAS

RECETA DE CONCHA BERNAD PARA:

http://cocinayaficiones.com/

 

esta caldereta es típica de mi pueblo, yo la recuerdo como el manjar más exquisito de mi infancia. En ella se juntan en perfecta armonía tres ingredientes que son  íntimos amigos, el cordero lechal, las alcachofas y las setas. Los trabajamos, los juntamos y el resultado es un plato tradicional pero  sabroso que hemos mimado al cocinarlo por lo  que no esta lleno de…

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A√Īadido por CONCHABER el Junio 7, 2011 a las 11:56am ‚ÄĒ 3 Comentarios

ENSALADA FRESCA DE PEPINO

receta de Concha Bernad para  http://cocinayaficiones.com/

 

Esta deliciosa ensalda elaborada alrededor de unas finisimas l√°minas de delicioso pepino espa√Īol, es refrescante y sutil, muy adecuada para los dias de calor. En esta receta los contrastes entre los ingredientes son perfectos y se compenetran todos formando un conjunto fantastico. Es una de esas ensaladas que recuerdas mucho tiempo y no te importa repetir varias veces.¬† La¬†‚Ķ

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A√Īadido por CONCHABER el Junio 6, 2011 a las 12:25pm ‚ÄĒ 1 Comentario

CALDERETA DE CORDERO CON ALCACHOFAS Y SETAS

 

Receta elaborada por Concha Bernad para  Cocina y Aficiones

Esta caldereta es típica de mi pueblo, yo la recuerdo como el manjar más exquisito de mi infancia. En ella se juntan en perfecta armonía tres ingredientes que son  íntimos amigos, el cordero lechal, las alcachofas y las setas. Los trabajamos, los juntamos y el resultado es un plato tradicional pero  sabroso que hemos mimado al cocinarlo por lo  que no esta…

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A√Īadido por CONCHABER el Abril 21, 2011 a las 5:30pm ‚ÄĒ 1 Comentario

RATIA DE TOMATE

 

 



INGREDIENTES:

3 tomates

2  yogures naturales

Menta, Jengibre

Hierba limón

Aceite, limón, sal y pimienta

Gelatina de agua de tomate

Cilantro en polvo

ELABORACION…

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A√Īadido por CONCHABER el Febrero 23, 2011 a las 12:16am ‚ÄĒ 1 Comentario

TERNERA CON PIMIENTOS AL ESTILO CHINO

Receta de Concha BErnad para http://cocinayaficiones.com





Ingredientes:

500 gr de filetes de tenera o de entra√Īa

3 pimientos italianos

1 c/c de maicena

1 taza de caldo

1 vaso de chupito de salsa de soja baja en sal

1 vaso de chupito de aceite de sésamo

1 vaso de chupito de aceite de oliva… Continuar

A√Īadido por CONCHABER el Febrero 8, 2011 a las 1:04pm ‚ÄĒ No hay comentarios

CHAMPIÑONES RELLENOS DE AJOARRIERO DE GULAS

RECETA DE CONCHA BERNAD PARA: http://cocinadietayaficiones.com/

Ingredientes:

1 diente de ajo.

1 cebolla.

1 pimiento verde.

1 cucharada de pulpa de choricero.

1 paquete de gulas.

10 Champi√Ī√≥nes.

1 guindilla roja

Aceite de oliva.

Elaboración…

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A√Īadido por CONCHABER el Febrero 1, 2011 a las 11:14am ‚ÄĒ 1 Comentario

TOSTA DE PIMIENTOS ASADOS CON GUINDILLAS

Receta de Concha Bernad para: http://cocinadietayaficiones.com/

PARA 4 TOSTAS

INGREDIENTES:

1 pimientos rojos partidos por la mitad dejando el rabo

1 pimientos  amarillos

1 guindilla roja

Sal, pta. negra

1 diente de ajo pelado y cortado en rodajas finas

12 tomates cherrys…

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A√Īadido por CONCHABER el Enero 31, 2011 a las 12:30pm ‚ÄĒ 1 Comentario

SOPA DE VERDURAS CON ALBONDIGAS

Receta de Concha Bernad parahttp://cocinadietayaficiones.com

He comenzado una nueva secci√≥n en mi Blog que se llama ‚Äúcuchara sin fronteras‚ÄĚ, va de sopas, potajes, guisos de todo el mundo mundial. Se aceptan recetas.

En cada receta pongo un refr√°n yalgunas veces un chiste. Me divierte¬°¬°¬°¬°¬°¬°¬°¬°¬°¬°¬°¬°¬°

RECETA PARA: "CUCHARAS SIN FRONTERAS"

REFRAN - Quien una vez se quemó con la sopa, otra vez sopla.

Esta receta es Marroquí, su nombre original es:…

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A√Īadido por CONCHABER el Enero 28, 2011 a las 12:35pm ‚ÄĒ No hay comentarios

CUARTETO DE TARTALETAS

receta de Concha Bernad para http://cocinadietayaficiones.com

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A√Īadido por CONCHABER el Enero 19, 2011 a las 11:24am ‚ÄĒ No hay comentarios

FILETES RUSOS EN “FALSA” SALSA STROGANOF

RECETA DE CONCCHA BERNAD PARA: http://cocinadietayaficiones.com

Esta receta debe su nombre al Conde  Pável A.Stróganov (1770-1857), un poderoso noble y gran gourmet.  Un Cocinero a su servicio preparo la receta en una competición de cocina en San Petesburgo.          

Aunque esta claro que el pueblo ruso sazonaba la…

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A√Īadido por CONCHABER el Enero 14, 2011 a las 10:13pm ‚ÄĒ No hay comentarios

RECETA  DE CONCHA BERNAD PARA  http://cocinadietayaficiones.com SEMANA DE LA GRANADA: 8ª RECETA INGREDIENTES:   GRANADA CON ZUMO DE MANDARINA Para 4 persona INGREDIENTES: 12 mandarinas 2 granadas Lim…

RECETA  DE CONCHA BERNAD PARA  http://cocinadietayaficiones.com

SEMANA DE LA GRANADA: 8ª RECETA

INGREDIENTES:…

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A√Īadido por CONCHABER el Diciembre 17, 2010 a las 11:58am ‚ÄĒ No hay comentarios

BABA KHANUCH

RECETA  DE CONCHA BERNAD PARA  http://cocinadietayaficiones.com

SEMANA DE LA GRANADA: 7ª RECETA:

INGREDIENTES:  

2 berenjenas

¬Ĺ granada

1 tomate

¬Ĺ cebolla

1 pimiento…

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A√Īadido por CONCHABER el Diciembre 17, 2010 a las 11:51am ‚ÄĒ No hay comentarios

ENSALADA PIMIENTOS Y GRANADA

UNA RECETA DE CONCHA BERNAD PARA:http://cocinadietayaficiones.com/

SEMANA DE LA GRANADA: 6ª RECETA



 

 

INGREDIENTES

2 hojas de lechuga

1…

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A√Īadido por CONCHABER el Diciembre 16, 2010 a las 7:15pm ‚ÄĒ No hay comentarios

VASITOS DE GRANADA, MANDARINA Y MANZANA

RECETA DE CONCHA BERNAD PARA http://cocinayaficiones.com/categoria/semana-de-la-granada

SEMANA DE LA GRANADA: 1ª RECETA

INGREDIENTES:

2 Granadas

6 Mandarinas

4 hojas de gelatina neutra

1 Manzana asada

1 Yogur griego

1 sobre de sacarina o una…

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A√Īadido por CONCHABER el Diciembre 15, 2010 a las 11:43am ‚ÄĒ No hay comentarios

LOMO DE CERDO EN SALSA DE GRANADA

RECETA DE CONCHA BERNAD PARA http://cocinadietayaficiones.com/

SEMANA DE LA GRANADA: 2ª RECETA:

INGREDIENTES:

8 filetes de lomo de cerdo fresco

1 vaso de chupito de creme fraiche o nata

¬Ĺ cebolla grande

100 gr. zanahoria 1/2 granada 1 vaso de chupito de…

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A√Īadido por CONCHABER el Diciembre 15, 2010 a las 11:40am ‚ÄĒ 2 Comentarios

ENSALADA GRANADA Y AGUACETE

RECETA DE CONCHA BERNAD PARA: http://cocinadietayaficiones.com

SEMANA DE LA GRANADA: 4ª RECETA:

Ingredientes:

3 tomates

lechuga

1 aguacate

1 granada

1 lata de ventresca de bonito

¬Ĺ cebolla morada

Aceite, vinagre y sal

Una cucharada de…

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A√Īadido por CONCHABER el Diciembre 15, 2010 a las 10:43am ‚ÄĒ No hay comentarios

ENSALADA MADRILEÑA DE GRANADA Y ESCAROLA

RECETA DE CONCHA BERNAD PARA : http://cocinadietayaficiones.com/

SEMANA DE LA GRANADA: 3ª RECETA:

INGREDIENTES:

Escarola

4 tomates maduros

2 dientes de ajo

1 granada

Aceite de oliva

Pelar los ajos y machacarlos en el mortero o en el prensa ajos, reservar. Pelar…

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A√Īadido por CONCHABER el Diciembre 15, 2010 a las 10:00am ‚ÄĒ No hay comentarios

ALBONDIGAS DE SETAS CON SALSA DE PIMIENTOS

receta de Concha Bernad para http://cocinadietayaficiones.com



ALBONDIGAS DE SETAS…

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A√Īadido por CONCHABER el Noviembre 29, 2010 a las 6:54pm ‚ÄĒ 1 Comentario

TARTA DE MANZANA RÁPIDA “AURORA”

RECETA DE LA CONCHABER PARA : http://cocinayaficiones.com…













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A√Īadido por CONCHABER el Noviembre 14, 2010 a las 11:30pm ‚ÄĒ No hay comentarios

SOPAS DE AJO CON TRIGUEROS

ES UNA RECETA DE LA COCINERA DICHARACEHRA PARA http://cocinayaficiones.com/

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:





10 esp√°rragos trigueros



100 gr. de pan duro



3 dientes de ajo grandes



50 gr. de jamón serrano en tacos…



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A√Īadido por CONCHABER el Octubre 28, 2010 a las 10:30am ‚ÄĒ No hay comentarios

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