El Blog de Red Rose (33)

Puerros rellenos en ensalada

Ésta ensalada de puerros es una opción muy saludable. Una receta fácil de elaborar, con ingredientes sencillos.

Ingredientes para 2 pax:
2 puerros
6 anchoas en aceite
Ventrescas de atún 
4 rabanitos
6 tomates cherry
6 aceitunas negras sin…
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Añadido por Red Rose el Febrero 20, 2019 a las 5:52pm — No hay comentarios

Repollo con jamón y pimiento rojo

Ingredientes para 4 pax:

1 repollo o col

1 pimiento rojo

100 g de jamón a taquitos

2 dientes de ajo

1 cucharada de pimentón

Aceite de oliva

Sal

Elaboración:

Quitar las primeras…
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Añadido por Red Rose el Enero 20, 2019 a las 7:32pm — 1 Comentario

Lasaña de merluza y espinacas sin lactosa

Ingredientes para 4 a 6 pax:

500 g de espinacas

200 ml de sofrito de tomate (un poco menos de 1 vaso)

4 lomos de merluza sin espinas, 500 g

1 cebolla

1 paquete de pasta para lasaña…

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Añadido por Red Rose el Enero 10, 2019 a las 6:00pm — 1 Comentario

Cordero al horno con patatas panadera

Ingredientes para 4 pax:

1 o 2 piernas o paletillas de cordero

Patatas

4 dientes de ajo

200 ml de vino blanco

Unas ramas de romero

Pimienta molida

Aceite de oliva

Sal…

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Añadido por Red Rose el Enero 10, 2019 a las 5:47pm — 1 Comentario

Cerdo con salsa de mostaza sin lactosa

 

Ingredientes para 4 pax:

1 Kg carne magra.

2 cebollas.

Pimienta molida.

Aceite de oliva virgen extra.

Sal.

Para la salsa de mostaza:

Nata vegetal para cocinar sin lactosa (ver foto)

1 cucharas de mostaza en grano.

1 vaso de vino blanco.

1 vaso de…

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Añadido por Red Rose el Septiembre 7, 2017 a las 7:42pm — No hay comentarios

Pechuga de pollo con salsa de naranja a la pimienta

Voy ha elaborar las pechugas con una sencilla salsa de naranja, una salsa que está para mojar pan.

http://paprikaenlacocina.blogspot.com/2017/04/pechuga-de-pollo-con-salsa-de-naranja.html

Ingredientes: para 4 pax:

2 pechugas de pollo.

2 vasos de zumo de naranja.

3 cucharadas de harina para rebozar.

1 vasito de licor de naranja o vino blanco.

30 g de…

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Añadido por Red Rose el Junio 8, 2017 a las 5:33pm — No hay comentarios

Calabacín relleno de verdura y carne con bechamel al azafrán

Me encanta esta manera de comer verdura un poco camuflada, siempre es una idea acertada para comer un plato sano y rico.

http://paprikaenlacocina.blogspot.com/2017/06/calabacin-relleno-de-verdura-y-carne.html

Ingredientes para 4 pax:

2 o 3 calabacines tiernos.

1 berenjena.

1 cebolla.

1 pimiento rojo.

600g de carne picada de cerdo y ternera.

Sofrito…

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Añadido por Red Rose el Junio 8, 2017 a las 5:24pm — No hay comentarios

Lubina a las hierbas con calabacín en papillote

El papillote es una técnica culinaria sencilla, rápida, que resalta el sabor de los alimentos y potencia su aroma, cuyo resultado es un plato sabroso, tierno y jugoso. 

Ayer preparé para cenar este plato de pescado, a las finas hierbas con calabacín en papillote.…

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Añadido por Red Rose el Febrero 12, 2017 a las 8:30pm — 1 Comentario

Marmitako

Una típica receta de marineros y pescadores.

El marmitako es un plato sencillo, contundente y completo, así que perfectamente puede ser un plato único.

Ingredientes para 4 pax:

1 trozo de atún, 800g.

800g de patatas.

1 cebolla.

2 dientes de ajo.

1 pimiento rojo (originalmente es…

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Añadido por Red Rose el Febrero 2, 2017 a las 5:00pm — 1 Comentario

Chutney de pera y especies

Chutney, una rica salsa de origen hindú, y muy popular en Reino Unido, que la conocieron durante la colonización inglesa en la India.

http://paprikaenlacocina.blogspot.com/2017/01/chutney-de-peras-y-especias.html

 …

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Añadido por Red Rose el Enero 9, 2017 a las 7:44pm — 1 Comentario

Aperitivos con verduras

Para todos aquellos que nos gustan las verduras, no me he olvidado de preparar unos aperitivos, buenos, ligeros y la mar de verdes.

Diferentes ideas que os pueden servir para cualquier ocasión.

 

Tartaletas y barquitas de calabacín y cebolla…
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Añadido por Red Rose el Enero 3, 2017 a las 9:37pm — No hay comentarios

Bombones de jamón

Voy a compartir este delicioso aperitivo para estas fiestas, que se que os gustará. Me quede sorprendida al probarlos, por que son muy buenos. Fueron un éxito

Ingredientes:

Lonchas finas de jamón serrano.

250 g queso crema tipo Philadelphia.

50 g de nueces.

6 o 7 dátiles.

Aceite de oliva virgen.

Cubitera redonda o moldes.…

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Añadido por Red Rose el Enero 2, 2017 a las 9:04pm — 1 Comentario

Tronco de Navidad

Mi cuñada Mari, nos sorprendió con este delicioso tronco de Navidad, relleno de nata, elaborada por ella, y era toda una verdadera delicia, tan rico estaba que al final no quedo nada.

Añadido por Red Rose el Diciembre 19, 2016 a las 9:57pm — No hay comentarios

Peras al vino tinto especiado

Ingredientes para 4 a 6 pax:


(Si las peras son pequeñas poner 2 unidades por persona)

6 peras.

150 g. de azúcar.
75 cl de vino tinto con cuerpo, de buena o mediana calidad.
3 clavos de olor.
2 vainas de anís estrellado.
1 rama de canela.
Zumo de…
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Añadido por Red Rose el Noviembre 3, 2016 a las 8:09pm — 1 Comentario

Wok de fideos de maíz con ternera y verduras

Quería preparar un wok con sabor oriental, que hace algún tiempo que no hago. Había visto en la nevera que tengo un buen surtido de verduras y hortalizas y con un poco de ternera y fideos, podía ser un buen plato consistente.

Pero mi sorpresa fue mayúscula al comprobar que por error, no había comprado los fideos que habitualmente compro para el wok o platos asiáticos.

Estos son filipinos, 454 g (ver foto) y tienen la peculiaridad de su preparación,…

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Añadido por Red Rose el Noviembre 3, 2016 a las 8:02pm — 1 Comentario

Berenjenas rebozadas a la miel de caña

Añadido por Red Rose el Noviembre 3, 2016 a las 7:57pm — No hay comentarios

Pollo tikka masala, sin lactosa

He preparado una pequeña comida hindú en casa, con trajes incluidos. Que ha sido toda una gran experiencia, para repetir!!

Las ideas y la receta extraída (en versión libre) del libro: "Cocina India, para occidentales" su autor Anand Sing Negi (1975), después de éxitos en la famosa cadena Taj de la India, siguió en Londres y se planteó una aventura laboral y personal, junto a más personas, creando el Restaurante…

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Añadido por Red Rose el Septiembre 14, 2016 a las 6:58pm — 1 Comentario

Tabulé de cuscús en ensalada

Una deliciosa, refrescante y sana ensalada. Original de Oriente Medio, conocida con nombres diferentes como taboulé, tabouleh y cuyo ingrediente principal es el bulgur, lo he cambiado por cuscús (sémola de trigo), que es muy común su utilización e igual de bueno.…

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Añadido por Red Rose el Septiembre 14, 2016 a las 6:48pm — 1 Comentario

Parmigiana di melanzane, sin lactosa

Parmigiana di melanzane

Ingredientes para 4 personas:

4 berenjenas.

150 gr. de mozzarella. (En mi caso queso para gratinar sin lactosa.)

500 gr. de tomates…

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Añadido por Red Rose el Junio 29, 2016 a las 7:43pm — 1 Comentario

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