El Blog de EduardoGB (97)

Los diez errores más frecuentes en la alimentación infantil

 1- Abuso de lácteos y derivados.

Hasta los diez años, los niños necesitan dos raciones de lácteos al día. Entendiéndose como una ración la cantidad de leche o de lácteos que contiene igual aporte de calcio, no así de calorías o de grasa. Para entenderlo mejor, es lo…

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Añadido por EduardoGB el Marzo 6, 2012 a las 8:11pm — 1 Comentario

LOMO EN MANTECA









INGREDIENTES:



- 1 kg de cinta de lomo de cerdo

- 1 cabeza de ajos

- 500 g de manteca de cerdo blanca

- 2 hojas de…
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Añadido por EduardoGB el Febrero 28, 2012 a las 10:48am — 2 Comentarios

Carne “al Toro” – receta

INGREDIENTES:

- 1 kg de carne de ternera (jarrete, babilla, aleta, aguja…)

- 2 cebollas grandes

- 4 dientes de ajo

- 1 hoja de laurel

- 2 cucharadas de pimentón picante

- 400 g de tomate frito

- 1 vaso de vino tinto

- 4 cucharadas de…

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Añadido por EduardoGB el Febrero 23, 2012 a las 8:02pm — 1 Comentario

Tortillitas de bacalao - receta

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200 gr de bacalao
200 gr de harina
1 cebolla fresca
3 dientes de ajo
Perejil picado
1 huevo
1 pizca de azafrán
1 pizca de sal
Paso 1: Pon el bacalao en agua 24 horas antes para que suelte la…
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Añadido por EduardoGB el Diciembre 6, 2011 a las 11:14am — No hay comentarios

Cazón en adobo con infusión de atún seco, verduras y algas

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 Esta receta es del  Restaurande Balea ( CADIZ)

Ingredientes


500 g de cazón


Comino, orégano, pimentón dulce


Vinagre


Aceite de oliva virgen


Sal y pimienta


Medio litro de agua


10 g…
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Añadido por EduardoGB el Noviembre 20, 2011 a las 10:17am — 1 Comentario

Patatas bravas al horno



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Aqui dejo unas patatas al horno con una salsa brava un poco fullera,como es mi tierra jejejjej  pero funciona de maravilla!
4…
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Añadido por EduardoGB el Noviembre 1, 2011 a las 10:20am — 1 Comentario

Atún con tomate y guisantes

 

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Hoy no tengo tiempo para dedicárselo a la cocina así que he decidido hacer algo rápido. Sin embargo, hay veces que, por falta de tiempo y a veces de ganas, no cocinamos algo apetitoso y nos excusamos por esa falta de tiempo.

Pues bien, aquí tenéis una receta que es sencillísima, rápida, sana y muy barata.

Ingredientes:

- 4 cucharadas…

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Añadido por EduardoGB el Octubre 1, 2011 a las 7:44pm — 1 Comentario

Pollo al ajillo. Paso a paso

 

cocinandoentreolivos.com

Ingredientes

1 pollo

1 cabeza de ajos

1 ñora seca

1 vasito de vino Montilla Moriles

Tomillo

Sal

Pimienta negra

Aceite de oliva virgen extra

Elaboración

Pedimos que nos troceen el pollo en la  tienda y si no lo troceamos nosotros.

Le quitamos la piel.…

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Añadido por EduardoGB el Septiembre 8, 2011 a las 4:13pm — 4 Comentarios

Roscos Extremeños

 

Ingredientes:

3 huevos

Harina ( hasta que adquiera la textura de la masa de pan)

Ralladura de un limón

1 taza de aceite de oliva

1 cucharada de canela en polvo

150 gramos de azúcar

1/2 sobre de levadura

1 copa de aguardiente de…

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Añadido por EduardoGB el Septiembre 3, 2011 a las 7:37pm — 2 Comentarios

Timbal de festival de verduras con salmón y reducción de soja



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Ingredientes
2 zanahorias
3 láminas de pasta brick
250 g de col blanca
250 g de salmón fresco
3 cucharadas de aceite de oliva virgen
3 cucharadas de salsa de…
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Añadido por EduardoGB el agosto 27, 2011 a las 10:23am — 2 Comentarios

Solomillo relleno de paté ibérico al oloroso con vinagreta de lentejas



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Ingredientes (2 tapas)
180 gr. de solomillo ibérico
25 gr. de paté ibérico
1 huevo
120 gr. boniato
Sal y pimienta
Harina
Vinagreta de…
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Añadido por EduardoGB el agosto 13, 2011 a las 6:30pm — 1 Comentario

Tocino de Cielo

Un clásico de la repostería Andaluza y Española. La versión de hoy,  de un blog que es un clásico en la red, Las Recetas de Mamá. También es un clásico de Estepa, sobre todo os recomiendo si visitáis mi pueblo que os deis un paseo por…

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Añadido por EduardoGB el agosto 12, 2011 a las 11:30pm — 1 Comentario

Frito de atún en tres versiones



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Ingredientes
300 g de cola blanca, de atún de almadraba
Quicos de maíz
Clara de huevo
Almendras machacadas
Queso
Ñoras
Pan rallado
Aceite de…
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Añadido por EduardoGB el agosto 11, 2011 a las 6:30pm — 1 Comentario

Bizcochos de Soletilla



Los clásicos bizcochos de soletilla, pero caseros y aun más deliciosos.

Ingredientes:

6 huevos

1 pellizco de sal

150 gramos de azúcar

1 cucharada de azúcar avainillado

180 gramos de harina de…

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Añadido por EduardoGB el julio 31, 2011 a las 5:38pm — 1 Comentario

Carne con tomate

 

Carne con tomate

1 Kg de carne magra de cerdo troceada

2 cebollas

2 pimientos

3 dientes de ajo

Orégano

1 vaso de vino blanco

2 hojas de laurel

1 Kg de tomate triturado

2 cucharadas soperas de tomate frito

Aceite de oliva

Azúcar

Comino

Sal

 En una cacerola calienta un poco de aceite e introduce…

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Añadido por EduardoGB el julio 30, 2011 a las 10:34am — 1 Comentario

Chuletas de cerdo en salsa de membrillo

Chuletas de cerdo en salsa de membrillo

 Ingredientes

8 chuletas de cerdo

3 ajos

2 cebollas

200 gr de carne de membrillo

1 vaso de vino de Jerez oloroso

1 vaso de agua

Un puñado de piñones

Aceite de oliva virgen extra

Sal y pimienta negra

Elaboración

En una sartén ponemos aceite de oliva y freímos los ajos y las chuletas que hemos…

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Añadido por EduardoGB el julio 29, 2011 a las 10:15am — 1 Comentario

Pastel de Coco

 

Volvemos a la repostería Griega, en este caso a un pastel muy sencillo y jugoso debido al almíbar con el que lo terminamos.

Ingredientes:

200 gramos…

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Añadido por EduardoGB el julio 28, 2011 a las 2:21pm — 2 Comentarios

Champiñones con salsa alioli



Champiñones con salsa alioli

1 bandeja de champiñones frescos enteros

Mayonesa

Aceite de oliva

Sal

1 diente de…

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Añadido por EduardoGB el julio 27, 2011 a las 9:02am — 1 Comentario

Cómo hacer mayonesa casera



Mayonesa

1 huevo

Zumo de limón

Aceite de girasol

Sal 

Paso 1: Para hacer mayonesa se aconseja usar un recipiente como el vaso que…

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Añadido por EduardoGB el julio 24, 2011 a las 1:57pm — 1 Comentario

Bacalao a la Cacereña

Ingredientes:

800 gramos de bacalao desalado

1 cebolla

Sal, aceite de oliva

1 diente de ajo

Pimienta

Pimentón dulce…

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Añadido por EduardoGB el julio 23, 2011 a las 12:30pm — 1 Comentario

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