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El Blog de Fatima (10)

MANZANAS AL CAFÉ

Para 8 personas

Ingredientes :



8 manzanas grandes

1 taza de café muy fuerte

1 copa de co√Īac

75 g de az√ļcar

1 pizca de vainilla en polvo







Preparación :

Limpiar las manzanas, sacarles el corazón con un saca-corazones y colocarlas en una fuente plana para horno.

Disolver el az√ļcaren la taza de caf√©, muy caliente, a√Īadiendo la vainilla y el co√Īac.

Con esta solución, llenar los huecos de las manzanas y cocer a horno medio hasta… Continuar

A√Īadido por Fatima el Septiembre 21, 2009 a las 5:49am ‚ÄĒ No hay comentarios

PASTEL DE GALLETAS CON CAFÉ Y CHOCOLATE

Para 4 personas

Ingredientes :



32 galletas cuadradas o rectangulares

1/2 litro de café muy fuerte

100 g de mantequilla

20 g de crema de leche

1/2 tubito de vainillina

50 g de az√ļcar

4 pastillas de chocolate

50 g de almendras tostadas y troceadas







Preparación :

Preparar un café muy fuerte (1/2 litro).

En una fuente plana, ir colocando las galletas, previamente mojadas muy levemente en el café, en forma de cuadrado… Continuar

A√Īadido por Fatima el Septiembre 21, 2009 a las 5:44am ‚ÄĒ 1 Comentario

dulce de cafe

INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS

huevo, 5 unidades



leche, 1/2 litro



licor de café, 2 cucharadas



az√ļcar, 8 cucharadas



café soluble, 1 cucharada







ELABORACI√ďN

Batir los huevos con 5 cucharadas de az√ļcar, hasta que est√©n espumosos y hayan doblado su volumen. Disolver el caf√© en la leche y agregar al batido de huevos, sin dejar de batir. A√Īadir el licor (optativo).



Hacer un caramelo con el az√ļcar restante y una‚Ķ Continuar

A√Īadido por Fatima el Septiembre 8, 2009 a las 8:40pm ‚ÄĒ No hay comentarios

mouse de cafe

Ingredientes para el mouse de café

250 cc. de leche.

150 g. de az√ļcar.

30 g. de café instantáneo.

400 g. de nata.

5 yemas.

4 claras.

Elaboración del mouse de café

Calentar la leche al ba√Īo mar√≠a con el caf√© y parte del az√ļcar, agregar las yemas (bien batidas con parte del az√ļcar) removiendo constantemente.

Verter la mezcla en un recipiente fri√≥ col√°ndolo, mezclar con la nata (batida con parte del az√ļcar) , taparlo y llevar al frigor√≠fico durante 2‚Ķ Continuar

A√Īadido por Fatima el agosto 20, 2009 a las 7:18pm ‚ÄĒ 2 Comentarios

BROWNIE DE CHOCOLATE BLANCO

INGREDIENTES

* 3 huevos

* 90 az√ļcar

* 3 cucharadas de leche

* 125chocolate

* 125 mantequilla

* medio sobre levadura

* 80g harina

* 50g nueces

PROCEDIMIENTO

fundir chocolate con mantequilla al micro mezclar bien,reservar,batir 3 huevos con el az√ļcar con un batidor de mano,echar las 3 cuchara de leche y medio sobre levaduraahora,el chocolate con la mantequilla que no este muy caliente,mezclar y la harina remover que se incorpore todo,poner las‚Ķ Continuar

A√Īadido por Fatima el julio 27, 2009 a las 5:00am ‚ÄĒ No hay comentarios

PAN DE BANANA

Ingredientes: 1/3 de taza de margarina.

1 taza de azucar

2 huevos

3 bananas(previamente aplastadas)

2 tazas de harina

1 cucharita de Baking Powder(Polvo de hornear royal o cualquier otra marca)

1 cucharita de canela

1/2 cucharita de Sal.



PRECALENTAR EL HORNO EN 350.

BATIR LA MARGARINA Y AZUCAR HASTA OBTENER UNA MEZCLA CREMOSA

ANADIR LOS HUEVOS Y LAS BANANAS APLASTADAS Y MEZCLAR BIEN.

EN OTRO… Continuar

A√Īadido por Fatima el julio 26, 2009 a las 5:36am ‚ÄĒ No hay comentarios

TORTILLA DE YUCA

INGREDIENTES yuca fresca

queso blanco

cebolla blanca

ajo

huevo

sal

mantequilla o manteca

Elaboración:

Cocer la yuca en agua sin sal hasta que este suave retirar del fuego, escurrir y reducir a pur√©, luego a esta preparaci√≥n a√Īadir el queso el refrito de cebolla y ajo, huevo, mantequilla y sal al gusto, Formar las tortillas y fre√≠r en manteca o aceite, Servir‚Ķ Continuar

A√Īadido por Fatima el julio 26, 2009 a las 5:04am ‚ÄĒ 2 Comentarios

SOPA DE QUINUA

INGREDIENTES 2 tazas de quinua

- 1 libra de papas troceadas

- 1/2 libra de carne de chancho o de res

- 1 rama de cebolla blanca

- 1 cucharada de mantequilla (o manteca)

- Sal y condimentos al gusto

Sopa de quinua

Elaboración:

Haga un refrito con cebolla, mantequilla, una cucharada de aceite, sal, comino, ajo.

Despu√©s a√Īada dos litros de agua y coloque la carne.

Cuando la carne est√© suave, se a√Īade la‚Ķ Continuar

A√Īadido por Fatima el julio 26, 2009 a las 4:22am ‚ÄĒ No hay comentarios

ARROZ DE CEBADA

INGREDIENTES



¬Ĺ taza de arroz de cebada;¬Ĺ libra de papas;¬Ĺ libra de pollo (o cerdo);1 cebolla colorada;1 zanahoria

1 rama de apio;1 orégano, albahaca;1 cebolla blanca;1 pimiento;culantro picado;2 hojas de col a gusto;sal a gusto

Arroz de cebada

Elaboración:

Remojar el arroz de cebada, retirando impurezas, si las hubiere.

Realizar un consomé con suficiente agua de 3 a 4 litros, con la carne de pollo, la cebolla colorada, el pimiento la zanahoria (estos cortados… Continuar

A√Īadido por Fatima el julio 26, 2009 a las 3:51am ‚ÄĒ No hay comentarios

CALDO DE CEBOLLA

Ingredientes:

agua hervida lo necesario

ajo

cebolla blanca

aceite de color

comino

pimienta

sal

huevo

cilantro

queso de comida

Caldo de cebolla

Elaboración:

Prepara un refrito en aceite o manteca con la cebolla y ajo, luego a√Īadir el agua condimentar con sal, comino y pimienta, hacer gotear en el caldo la clara del huevo dejar cocinar unos 5 minutos, apagar el fuego y poner a la preparaci√≥n la yema batida con cuchara mezclado con‚Ķ Continuar

A√Īadido por Fatima el julio 26, 2009 a las 3:30am ‚ÄĒ No hay comentarios

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