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Los Blogs de Jguidus -- Mayo 2009 Archivo (1)

Coca de Sant Joan

Típica coca para la noche de San Juan, Coca de Briox. Aunque se suele realizar con dos masas, una de las cuales deberia estar 24 horas; ésta receta demuestra que también se puede hacer con una sola masa, eso sí, respetad los tiempos de reposo para darle tiempo a la fermentación.



La coca de la foto se hizo con cerezas confitadas que era lo √ļnico que teniamos, pero suele llevar varias frutas confitadas como melon, naranja y cerezas. Tambi√©n se suele poner algo de crema pastelera‚Ķ Continuar

A√Īadido por jguidus el Mayo 5, 2009 a las 7:21pm ‚ÄĒ No hay comentarios

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