Recetas Destacadas (2,301)

crepes vegetarianas sorprendentes.

Estas crepes me las inventé un dia que casi no tenia ingredientes en mi nevera y creanme todavia se me hace la boca agua cada vez que las recuerdo.

En primer lugar corté finito puerro , zanahoria y un diente de ajo y los puse a freir con un poco de aceite y una nuez de mantequilla, cuando estaban pochados añadí una cucharada de harina y tras dorarla incorporé un chorrito de vino blanco y fuí echando leche hasta hacer una bechamel , deje enfriar y entonces se hacen las crepes ,fuí poniendo… Continuar

Añadido por marce el agosto 8, 2008 a las 11:49am — 3 Comentarios

empanada con lo que tengas.

hoy tenia una berengena y un pimiento que me miraban con cara de pena asi que los maté para que no sufrieran mas, los parti a trocitos y los freí junto con una cebolla impertinente que me hizo llorar y no de pena, les puse un ajito y cuando estaban pochados les añadí tomate frito que el otro dia me regalaron unos tomates preciosos los cuales freí y embotellé, a continuación añadí dos latas de atun para que no estuvieran solas las verduras en el baile… Continuar

Añadido por marce el agosto 8, 2008 a las 10:13pm — 5 Comentarios

SALSA DE TAMARINDO.

Esta una salsa que acabo de hacer y me parecio muy buena los ingredientes son:



10 vainas de tamarindo, 8 o 10 chiles de árbol verdes, 2 dientes de ajo, 1 rama de epazote y sal y limón al gusto.



Se ponen a hervir los chiles y los tamarindos hasta cocer los chiles, se muele la pulpa de los tamrindo los chiles, el ajo asado, la sal y el limón. Se le agrega el epazote picado finamente para aromatizar, se verifica la sazón.



Es una salsa que sirve para acompañar… Continuar

Añadido por morednazzza el Abril 7, 2008 a las 11:23pm — 1 Comentario

Flanes de calabacín

Flan de cabalacin:



Para 6 personas,



3 huevos

200 ml nata

100 gr queso gouda troceado

2 calabacines pequeños

aceite, aceite de soja,sal,pimienta y nuez moscada.



Dorar en rodajas el calabacín con un chorro de aceite de oliva y aceite de soja y salpimentar, reservo para añadir a la nata ,huevos,queso y nata.Añado nuez moscada al gusto.Paso la batidora.



Tengo seis vasos para flanes, con mantequilla y espolvoreo pan… Continuar

Añadido por Jacquie39 el agosto 1, 2008 a las 11:30am — 4 Comentarios

Picadillo de Plátano Verde (Valores Nutricionales).

Ingredientes:

2 cucharadita aceite

½ chile dulce verde grande (en rodajas)

5 plátanos verdes

½ tomate grande cortado en cuadros pequeños

1 cucharadita de sal

1 cucharadita de Pimienta Negra molida

¼ de libra de chorizo cortado en trozos pequeños

½ cebolla grande picada



Preparacion:

- Pelar los 10 plátanos, cocinarlos al dente y luego picarlos en cuadritos pequeños



- En una cacerola colocar el aceite. Freir la cebolla y el chile… Continuar

Añadido por Luis Mathieu el julio 29, 2008 a las 4:00am — No hay comentarios

Pastas

Bucatini con tomates frescos calientes



• Comensales: 4

• País: Italia

• Tiempo de preparación: 10 mins

• Tiempo de cocción: 10 mins

• Tiempo total: 20 mins



INGREDIENTES

500 gr. de bucatini

5 tomates medianos maduros, cortados en ruedas

1 puerro (sin el tallo verde), muy picado

1 cda. de orégano

8 cdas. de aceite

Sal y pimienta



Preparación:



Ponga a hervir abundante agua con sal.

Eche… Continuar

Añadido por Luis Mathieu el Abril 7, 2008 a las 2:30am — 5 Comentarios

Repollitos de Bruselas en 60 segundos.



Esta es una receta muy rapida de realizar, que sirve tanto como guarnicion o tambien queda muy bien en sandwiches de pan integral con restos de pollo o pavo, o solo con los repollitos.



Hay mucha gente que no le gusta los repollitos de bruselas pero en cambio han adorado esta receta.



Ingredientes para 4 a 5 personas

1/2 kg de repollitos de bruselas

jugo de medio limon

150 gr de bacon cortado en cubitos muy… Continuar

Añadido por DeliciasyVariedades el julio 23, 2008 a las 5:15pm — 2 Comentarios

Galletas de cítricos

Galletas de limón y naranja

Rinde: 45 unidades

Tiempo de preparación: 30 minutos



Ingredientes:

7 ¼ tazas de harina Blancaflor leudante.

500 g de margarina.

1 ¾ tazas de azúcar pulverizada.

1/2 cucharadita de sal.

3 huevos.

1 cucharadita de jugo de limón.

La ralladura de un limón.

125 g de almidón de maíz.



Ingredientes para el glaseado de naranja:

El jugo de una naranja.

1 ¾ tazas de azúcar… Continuar

Añadido por DeliciasyVariedades el Abril 10, 2008 a las 9:41pm — No hay comentarios

Crema De Langosta.

300g De Cola De Langosta, Sin Cocinar.

1 Cucharada De Mantequilla.

1 Cebolla Blanca Mediana.

3 Dientes De Ajo Triturados.

1 1/2 Cucharadas De Harina De Trigo.

1/2 Taza De Vino Blanco Seco.

2 Papas Medianas.

3/4 De Taza De Crema.

2 Cucharaditas De Eneldo Fresco Picadito.



Para 4 Tazas De Pescado

500g De Cabezas De Pescado

6 Tazas De Agua.

1 Cebolla Blanca Mediana.

1 Ramito De Apio Picado.

6 Pimientas… Continuar

Añadido por Luis Mathieu el Abril 14, 2008 a las 4:38am — 1 Comentario

TOMATES RELLENOS DE AJETES Y JAMON DE PATO SOBRE CULIS DE TOMATE.

Ingredientes:



200gr. de ajetes frescos partidos en trozos

2 diente de ajo pequeños y sin la simiente central

1 cebolla grande partida en cuartos

4 tomates maduros, medianos

70gr de aceite de oliva

180gr. de aceite de girasol

1 cucharadita de granos de mostaza o cucharadita de mostazaIngredientes:



200gr. de ajetes frescos partidos en trozos

2 diente de ajo pequeños y sin la simiente central

1 cebolla grande partida en cuartos

4… Continuar

Añadido por thermomix el Abril 15, 2008 a las 6:08pm — No hay comentarios

Recetas Italianas Primera Parte

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Añadido por xabier el Abril 21, 2008 a las 3:32pm — 1 Comentario

GUACAMOLE

Hola a petición de un amigo de Venezuela les dejo una receta de Guacamole, mmm delicioso.



INGREDIENTES

4 pzas de aguacate grandes listos para rebanar

Cilantro al gusto

Cebolla finamente picada

4 a 6 chiles serranos o verdes asados

Sal y limón al gusto

Jitomate finamente picado (brunoise)



Se muele la pulpa del aguacate con parte del cilantro, parte de cebolla, los chiles sal y limón, es muy importante esta parte del limón pues además de añadir… Continuar

Añadido por morednazzza el julio 8, 2008 a las 12:08am — 2 Comentarios

Cocina moderna o tradicional ??¿¿.

En principio una cuestion tan sencilla puede desencadenar grandes polemicas, una de ellas la que estamos viviendo gracias al Chef S. Santamaria. Yo creo que esta polemica ademas de absurda no lleva mas a que, como bien dice el Chef Sergi Arola a que nuestro maximos competidores (Italianos, frances y estadounidienses) se forten las manos, sinceramente creo que Santamaria sera todo lo buen cocinero que quiera pero lo que esta claro que no es un buen compañero y si bastante envidioso.

En lo… Continuar

Añadido por Jhon Nathan el Junio 10, 2008 a las 5:05pm — No hay comentarios

Matambre a la Pizza



En el día de hoy en Sabor Gourmet, pondremos en práctica un plato que en Argentina, siempre hace furor. Degustar el matambre preparado como si fuera una pizza.

Como no hay palabras para explicar su sabor, los invitamos a que preparen el “Matambre a la pizza” y saquen sus propias conclusiones de esta delicia…



- Ingredientes (rinde 6 porciones)



* 1… Continuar

Añadido por Recetas de Cocina el julio 19, 2008 a las 12:00am — 2 Comentarios

Kreplaj de queso - Receta Hebrea

Kréplaj de Queso



Ingredientes:



1/2 kilo de queso blanco

1 cucharadita de azúcar

1 yema de huevo

1 cucharada de crema de leche

Discos de 7 cm de diámetro

Sal

Pimienta

Preparación de Kreplaj:



Mezclar los ingredientes.
Colocar el relleno en el centro de cada disco, cerrar apretando bien los bordes, cruzar los costados y apretar las uniones (deben

quedar redondos).Cocinar en abundante agua con sal y… Continuar

Añadido por Recetas de Cocina el julio 18, 2008 a las 11:55pm — No hay comentarios

Sopa Crema de espinacas.

Esta es una sopa que me enseñaron hace algunos años cuando buscaba formas de hacer que mi hija pequeña comiera mas alimentos con hierro ya que no le gustaba la espinaca hervida o lentejas o higado, etc.



Resulto que de esta forma le encanto y ademas a mi me gusto mucho tambien y la sigo haciendo hasta el dia de hoy.



1 litro de leche

100 cc de crema de leche (nata)

350 gr de hojas de espinaca (hojas pequeñas) lavadas y escurridas o un paquete de espinaca… Continuar

Añadido por DeliciasyVariedades el Mayo 8, 2008 a las 5:55pm — No hay comentarios

Faina de Queso.

Una receta rapida y sencilla. Un gran comodin tanto para comer solo como para realizar tapas o pintxos. En este ultimo caso se puede usar como sale del horno o grillar cuadraditos de faina para lograr una mayor costra.



INGREDIENTES

- 7 cdas. de queso rallado

- ¼ lts. de leche

- 3 huevos

- 3 cdas. de aceite

- 2 cdas. de polvo de hornear

- 7 cdas. de de harina a ras

- Sal, pimienta

PROCESO DE ELABORACIÓN

1- Cernir la harina con el polvo de… Continuar

Añadido por DeliciasyVariedades el Junio 4, 2008 a las 7:34pm — No hay comentarios

canalmicro en tv cocina

Es un palcer estar entre vosotreos.

Como ya son muchos los videos de nuestras colecciones que estan enlazados en estas paginas, os saludamos y nos ponemos a vuestra disposición.



Para estrenar el blog, nuestra tarjeta de presentacion:





como veis en canalmicro hacemos casi de todo con las manos, pero cocinar es nuestro asunto favorito.



Os añadimos también y un exquisita muestra de nuestra coleccion sushi y disfrutar. No os perdais el… Continuar

Añadido por canalmicro el Mayo 11, 2008 a las 3:22am — No hay comentarios

Me presento

Hola chicas y chicos, arranque en este espacio pero tenia pendiente colgar cosas, probando dejo dos y seguire ponindo las cositas con las que disfruto.

Bueno, la foto es de mi ultima visita de la Habana, me la tomaron en la taberna O´neil de la parte vieja, como veis con un sombrero un mojito y disfrutando de un buen cigarro cohiba y en la portada del diario gramma la noticia del huracán ernesto.

Participo en una sociedad cultural en la que… Continuar

Añadido por aitor uriarte el Abril 4, 2008 a las 6:30pm — No hay comentarios

Costillas de cerdo o cordero con zanahorias glaseadas y arroz a la crema de espinacas.

Bueno, suena largo y complicado el titulo, pero les aseguro que no lo es.



Para las costillas

Ingredientes para 4.



4 costillas de cerdo o cordero grandes, de espesor mediano.

Marinada preparada con: 1/3 taza vinagre de vino o aromatizado con hierbas (se puede usar vinagre comun tambien), 3 o 4 cucharadas de mostaza dijon, 1 o 2 cucharadas de miel de buena calidad, 1 taza (o mas segun sea necesario) de aceite de oliva o vegetal, un poco de tomillo fresco o seco,…
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Añadido por DeliciasyVariedades el Mayo 8, 2008 a las 5:30pm — No hay comentarios

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