Destacados -- Diciembre 2013 Archivo (18)

Cordero asado al horno con vinagre de manzana

ELABORACIÓN PASO A PASO: 



Vamos a preparar nuestro cordero: 

Lo primero que haremos, es preparar el majado para untar el cordero. En un mortero echamos los ajos cortados en laminas, añadimos una pizca de sal y lo machacamos, a continuación, añadimos unas hojas de perejil y seguimos machacando, una vez que…
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Añadido por Maria Antonia el Diciembre 29, 2013 a las 11:12pm — 3 Comentarios

Sorbete de limón

Sorbete de limón: Fácil y rapido de hacer,  sería un buen postre para nochevieja.

Ingredientes:

1 litro de helado de limón…

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Añadido por María el Diciembre 28, 2013 a las 7:33pm — 6 Comentarios

Las tabernas nacen hace 3700 años en Egipto

By Enric Ribera Gabandé

 

La costumbre de salir a comer fuera de casa, aunque parezca que debe pertenecer a la era contemporánea, no lo es. Ni mucho menos. En Egipto, en el año 512 a.C. ya existía un comedor para…

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Añadido por Enric Ribera Gabandé el Diciembre 27, 2013 a las 3:39pm — No hay comentarios

No existe el mejor vino del mundo!!!

By Enric Ribera Gabandé

No sé cuantas veces me han preguntado sobre cuál es el mejor vino del…

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Añadido por Enric Ribera Gabandé el Diciembre 21, 2013 a las 10:57am — No hay comentarios

¿Tapón sintético?, ¡No, por favor!

By Enric Ribera Gabandé

El dilema es, ¿tapón sintético o corcho natural? Y la respuesta,…

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Añadido por Enric Ribera Gabandé el Diciembre 21, 2013 a las 10:55am — No hay comentarios

Trenza de hojaldre rellena de crema

 

Esta deliciosa trenza es ideal para organizar un postre sencillo que dejara a vuestro comensales con la boca agua.En mi casa encantó.Este lo hice de crema pastelera pues en mi casa la crema pastelera vuelve loco a todos pero cuando os animeís a probarla descubrireís que podeís hacer decenas de…

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Añadido por Lara el Diciembre 19, 2013 a las 3:00pm — 9 Comentarios

Tartar de salmón marinado en lima y wakame con caviar de mandarina

Ya os dije que iba a proponer sugerencias originales para vuestros eventos navideños y como lo prometido es deuda, os voy a presentar uno de los platos que prepararé en mi casa para esta Nochebuena. Aprovecharé varias recetas que ya os he presentado anteriormente. Por un lado, usaré las huevas de…

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Añadido por elchicodelmandil el Diciembre 13, 2013 a las 5:30pm — 2 Comentarios

Galletas de jengibre y miel

Estas galletas son ideales para hacer con niños en una de esas tardes frias de invierno.Se hacen en un momentito y tienen un sabor delicioso.

Son muy navideñas porque en sus ingredientes llevan jengibre pero sirven para cualquier epoca del año.

Ingredientes

200g de harina de…

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Añadido por soraya el Diciembre 13, 2013 a las 9:49am — 2 Comentarios

Formentera sorprende internacionalmente con los vinos Cap de Barbaria

Con un proyecto ambicioso y una fuerte proyección se han merecido el respeto de prestigiosos y entendidos mercados

 

No existe ninguna duda que los vinos que elabora en la actualidad la isla balear de…

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Añadido por Enric Ribera Gabandé el Diciembre 10, 2013 a las 7:58pm — No hay comentarios

Pollo a la "Juan Valdés"

Ingredientes para 4 pax

1 kg de pollo terciado, sin piel.

2 cebollas

6 dientes de ajo, 2 sin pelar

250 g de champiñones medianos

2 tazas de café, italiano.

2 tazas de agua

6 cucharadas de azúcar moreno

3 cayenas…

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Añadido por Chef Sandy Bermudez el Diciembre 9, 2013 a las 3:52pm — 5 Comentarios

Joan Roca: "El próximo verano realizaremos una gira gastronómica mundial con todo nuestro equipo"

"No llevaremos en la maleta las materias primas, sino solo viajaremos con nuestra técnica y nuestro conocimiento"

 …

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Añadido por Enric Ribera Gabandé el Diciembre 9, 2013 a las 5:17am — No hay comentarios

Canelones de membrillos con crema inglesa y merengue

INGREDIENTES

300 g de harina de fuerza y para espolvorear y trabajar la masa  

100 g de aceite de oliva    

125 g de agua tibia  

1 pizca de sal

Ralladura de medio limón

Un chorrito de PX

Aceite de oliva   

Dulce de membrillo:

2 kg de membrillos

500 gr de azúcar

2 l. de agua

el zumo de medio limón

Crema inglesa

4 yemas de huevo

100 g de azúcar  

1/2 l de leche entera infusionada…

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Añadido por Chef Sandy Bermudez el Diciembre 6, 2013 a las 9:32pm — 4 Comentarios

Falso caviar de mandarina

Qué necesitamos?

Ingredientes:

100 gr. de azúcar

100 ml. de agua

150 gr. de zumo de mandarina

250 ml. de aceite de girasol

3 gr. de agar agar en polvo (gelatina vegetal de origen marino)

Elaboración:

El primer paso es mezclar el agua, el azúcar y el zumo. Poner la mezcla al fuego y añadir el agar agar. Mientras tanto, preparar un bol con el aceite, otro vacío al lado y un colador de metal. Cuando…

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Añadido por elchicodelmandil el Diciembre 5, 2013 a las 8:28pm — 3 Comentarios

Tataki de atún rojo con salteado de tomates verdes

Ingredientes:

Ventresca de atún rojo

Salsa de soja

Zumo de Lima

Sal

Tomates verdes

Azúcar

Tomillo

Aceite de la variedad Picual

Elaboración:

Primero se marina el atún en una mezcla hecha con salsa de soja, sal, un chorrito de zumo de Lima y la ralladura de jengibre.

Por otro lado, corto los…

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Añadido por elchicodelmandil el Diciembre 5, 2013 a las 8:27pm — 2 Comentarios

Galletas de chocolate con lacasitos

Ultimamente me ha dado por ponerle lacasitos a todas las cosas dulces que hago,están tan ricos que me los comería a puñados....

Aquí además he añadido conguitos y la verdad es que no sabría decir cuál de los dos me gusta más....

Estas galletas quedan crujientes por fuera pero muy blanditas por dentro y además aguantan bastantes días en perfecto estado, ¿que más se puede pedir? bueno sí, que estén buenas, pues éstas están increíbles de sabor!!

A que estáis esperando para…

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Añadido por soraya el Diciembre 5, 2013 a las 10:00am — 3 Comentarios

pastelitos de carne bacon y huevo

Este pastel de carne fué una invención mía,aunque soy consciente que recetas parecidas a esta hay a montones,y cada vez que lo hago relamen hasta el plato.

Es una buena opcion para estas fiestas que no trae mucho trajin y no tendreis que estar todo el dia en la cocina

            

          

Ingredientes:

-Carne picada mezclada(cantidad segun el tamaño o la cantidad de…

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Añadido por Lara el Diciembre 3, 2013 a las 10:39am — 5 Comentarios

Cocas de patata o cocas de navidad

 

Estas cocas son muy típicas en Mallorca,especialmente en navidad.Hechas con manteca y patata,con una textura esponjosa que se deshace en la boca...El problema suele ser que las venden un precio no demasiado barato.¡Pues bueno!¡Aquí teneís la receta de estas coquitas tan deliciosas!¡Ya no teneís excusa para poder comeros una deliciosa coquita de patata. 

cocas de patata(<a href=

             …

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Añadido por Lara el Diciembre 3, 2013 a las 10:30am — 5 Comentarios

torta negra navideña

Ingredientes:

200 gr de mantequilla o margarina

2 tazas de azúcar morena

2 1/2 tazas de harina

1 cucharadita de vainilla

6 huevos

6 pastillas de chocolate negro (o su equivalente en cacao en polvo)

1 pizca de sal

2 cucharaditas de polvo de hornear

1/2 taza de leche

1 pizca d canela en…

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Añadido por Rosalba el Diciembre 2, 2013 a las 2:00am — 6 Comentarios

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