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Recetas de Cocina (3,147)

Boquerones en vinagre

Boquerones en vinagre

Añadido por Gastromarkitonline el agosto 3, 2019 a las 10:29am — No hay comentarios

Pesto verde

Pesto verde o pesto genovés

Añadido por Gastromarkitonline el agosto 3, 2019 a las 10:25am — No hay comentarios

PASTEL DE ATÚN

Este PASTEL DE ATÚN o Sandwichón se hace con pan de molde y otros pocos ingredientes básicos. El relleno de atún sale buenísimo y junto a la decoración, que también se hace muy fácil, puede ser tanto una receta festiva como una receta de día a día. Gusta tanto a los mayores como a los…

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Añadido por 2 Bocados Recetas Fáciles el julio 30, 2019 a las 7:00am — 1 Comentario

Somontano propone un brindis con vino, tapas y espectáculos

Un año más y van 20, Barbastro vivirá del 1 al 4 de agosto uno de los festivales más prestigiosos y esperados de la geografía española, Vino Somontano 2019. Barbastro se vestirá de gala estos cuatro días con conciertos musicales, teatro, muestra gastronómica (con un vergel de tapas preparadas por 24 restaurantes y elaboradores artesanos de la comarca del Somontano), y con los mejores vinos que produce la Denominación de Origen oscense.  

Los días de espectáculo serán los…

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Añadido por Enric Ribera Gabandé el julio 23, 2019 a las 10:12am — No hay comentarios

Genios de los Fogones de Europa, Pierre Gagnaire, París

Pierre Gagnaire nació en Apinac, Francia, en 1950. Hijo de propietarios de restaurantes, comenzó su carrera como aprendiz, estudiando los fundamentos de la cocina tradicional en Lyon. En 1974, el joven chef descubrió el mundo de la cocina creativa cuando trabajaba con el chef Alain Sendernes en Lucas Carton de París. Fue el comienzo de una nueva era y una nueva forma de ver los alimentos para Gagnaire. 

Después de dos años de deambular por los cinco contientes, particularmente…

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Añadido por Enric Ribera Gabandé el julio 21, 2019 a las 12:08pm — 2 Comentarios

Genios de los Fogones de Europa, Emmanuel Renault, Flocons de Sel, Megève, Francia

Durante tres años, el joven chef aplicó sus habilidades de audacia, elegancia y precisión en el Auberge de l’Eridan, a orillas del lago Annecy

 

Fue entre los viñedos de Reims y las montañas de Saboya que el chef francés  dio sus primeros pasos en la cocina. Junto a sus abuelos, granjeros y pescaderos, descubrió el trabajo de la tierra y los tesoros del mar. Durante las vacaciones escolares, se desplazaba a Haute-Savoie, una región donde la…

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Añadido por Enric Ribera Gabandé el julio 17, 2019 a las 2:05pm — 1 Comentario

Me encanta que esta receta se junte en una sartén y en menos de una hora, lo que significa que es MUCHO más rápido que tomarse un café.  Y es que esta receta de pollo es una receta tan sana como buen…

Me encanta que esta receta se junte en una sartén y en menos de una hora, lo que significa que es MUCHO más rápido que tomarse un café. 

Y es que esta receta de pollo es una receta tan sana como buena.

Ingredientes…

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Añadido por recetadepollo el Junio 14, 2019 a las 11:41pm — No hay comentarios

Kisko García no es un dios; pero sí un gran maestro

Miles son los chefs y cocineros que he conocido y he descubierto en mis 41 años de vida profesional en el sector de la restauración del  mundo. Algunos de ellos, se han mostrado de una manera endiosada, subidos de tono, queriendo o pensando que son dioses vivientes, o siendo muy arrogantes. De todo he visto en el sector de la restauración.

Por supuesto, que también me he encontrado con otros que su cultura les hace ser humildes, cercanos y próximos. Una manera de ser muy…

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Añadido por Enric Ribera Gabandé el Junio 12, 2019 a las 8:25pm — No hay comentarios

Guiso de calamares y patatas con Thermomix

  • Calamares y patatas con Thermomix
  • 360 gramos de calamares.
  • 190 gramos de cebolla.
  • 50 gramos de aceite.
  • 800 gramos de patata.
  • Una hoja de laurel.
  • 100 gramos de vino blanco.
  • Una pastilla de…
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Añadido por yococino.org el Junio 9, 2019 a las 1:00am — No hay comentarios

Menestra con Jamón de Bellota

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Añadido por Jamón Jabugo el Mayo 24, 2019 a las 6:33pm — No hay comentarios

La gastronomía de grandes chefs de Europa: Michel Troisgros, Francia

Michel Triosgros está al frente de su restaurante Maison Troisgros, de Roanne, galardonado con tres estrellas Michelin. La filosofía del chef es crear un equilibrio perfecto de sabores, empleando técnicas que adquirió de la historia gastronómica de sus antepasados y de sus incontables viajes por el mundo.

Después de haber completado la formación en administración de hoteles en el Lycée Tecnnique Hôtelier, Michel recorrió las cocinas del mundo, formándose junto a chefs de la…

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Añadido por Enric Ribera Gabandé el Abril 30, 2019 a las 8:00am — No hay comentarios

Bizcocho Básico - Solo 3 Ingredientes

Receta con Vídeo –Bizcocho Solo 3 Ingredientes 

 Esta es la mejor receta de Bizcocho Básico y la más fácil. Siguiendo la receta del bizcocho básico paso a paso, el resultado es espectacular!!

Puedes ver la receta completa en mi…

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Añadido por 2 Bocados Recetas Fáciles el Abril 23, 2019 a las 12:06pm — No hay comentarios

Tarta de Queso con Frutos Rojos - Cheesecake sin horno

HOY VAMOS A HACER una tarta de queso con frutos rojos.

Es una tarta sin horno, muy facil de hacer y la verdad que está riquísima. Primero vamos a hacer una base de galletas y para el relleno haremos una crema de queso muy ligera que combinara muy bien con la gelatina de frutos rojos que pondremos por encima. Ya vereis que…

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Añadido por 2 Bocados Recetas Fáciles el Abril 23, 2019 a las 11:36am — 1 Comentario

Hoy creacion

Os traigo algo muy facil y muy creativo con una manzana, con lo que lograras un cocina moderna ademas de facil sorprendereis en vuestra mesa …

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Añadido por Bazardecocina el Abril 6, 2019 a las 6:32pm — No hay comentarios

Bacalao gratinado con patatas asadadas

Bacalao gratinado con patatas asadas

Añadido por Pilar el Abril 1, 2019 a las 3:43pm — No hay comentarios

Hamburguesa Gourmet

Una saludo, 

para mi primera receta me voy a estrenar con un plato de burger gourmet.

Sin más dilación, vamos con los ingredientes:

500 g de carne picada de buena calidad

Unos champiñones

Vino blanco

1 cebolla 

1 ajo 

Pimienta negra

Una pizca de…

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Añadido por hamburguesacasera el Marzo 13, 2019 a las 12:05pm — 1 Comentario

Salsa Hoisin Casera

La salsa Hoisin es uno de los básicos de la cocina china. A continuación, en mi estreno, te explico como preparar esta salsa en casa de forma fácil y divertida. 

Ingredientes



5 cucharadas de salsa de soja

3 cucharadas de vinagre

1 diente de ajo

2 cucharadas de crema de cacahuete (se puede sustituir por…

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Añadido por elfoodieiberico el Marzo 13, 2019 a las 10:52am — 1 Comentario

El II Congreso del producto y la gastronomía de los Pirineos aborda la cocina de montaña

Los televisivos hermanos Torres impartirán la primera ponencia…

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Añadido por Enric Ribera Gabandé el Marzo 7, 2019 a las 12:06pm — No hay comentarios

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