Destacados -- Noviembre 2009 Archivo (28)

PERDICES ISABEL

INGREDIENTES:







Perdices

jamon cerrano

Aceite de oliva

1$ de vinagre

3/4 vasos de agua

2 dientes de ajos

3 cebollas pequeñas por perdiz

tomillo

laurel

pimenton







PREPARACION:





Se parten las perdices a la mitad y se secan muy bien con papel de cocina. En crudo se ponen 6 tacos de jamon por perdiz, 4 cucharadas de aceite por perdiz, el vinagre y el agua los ajos.la cebolla.el tomillo,el laurel y… Continuar

Añadido por OSCAR CHEFF el Noviembre 30, 2009 a las 8:35pm — No hay comentarios

Muselina de Fresas

MUSELINA:

Ingredientes:

Nata para batir, fría.............................................2 tazas...500 g.

Crema pastelera..................................................2 tazas...500 g.

Chocolate blanco fundido................................1/4 de taza...60 g.

gelatina sin sabor..............................................................7 g.

agua...........................................................1/8 de taza...30 g.

Azúcar… Continuar

Añadido por edgard rosales el Noviembre 29, 2009 a las 3:00am — 1 Comentario

PANGA AL MICROHONDAS CON PIQUILLOS

PANGA CON PIMIENTOS EN EL MICROHONDAS

1 BOLSA DE PANGA CONGELADO

ACEITE DE OLIVA

SAL Y AZUCAR

1 BOTE DE PIMIENTOS DEL PIQUILLO

METER EL PANGA EN EL MICRO ECHANDOLE SAL POR LOS DOS LADOSY UN POCO DE ACEITE DE OLIVA YO LE ECHO UN POCO DE EXTARLUX EN POLVO CASERO HASTA QUE SE HAGA SE VE BIEN CUANDO ESTA ECHO

HACER LOS PIMIENTOS EN LA… Continuar

Añadido por COLORVERDE el Noviembre 28, 2009 a las 8:46pm — No hay comentarios

El yogur búlgaro - Bulgarian yoghurt

Bulgaria está considerada como la Patria del Yogur. Existen estudios científicos que acreditan que hace 4000 años, los Tracios (los antiguos Búlgaros) estaban ya familiarizados con el yogur. Desde Tracia, el producto se introdujo en Turquía, y luego en Asia Menor y en la totalidad de la Península Balcánica. El Premio Nobel, reconocido científico ruso y fundador de la ciencia de la inmunología, Ilia Mechnikov, describe al yogur Búlgaro como un excelente agente antienvejecimiento. La bacteria que… Continuar

Añadido por Nedko Nedev el Noviembre 28, 2009 a las 10:44am — No hay comentarios

Enchiladas en salsa de 2 chiles.

Ingredientes:



4 chiles pasilla

4 chiles anchos

1 piloncillo pequeño

4 tomates huaje picados toscamente

1/2 cebolla pequeña picada toscamente

2 dientes de ajo picados

C/S caldo de pollo

sal y pimienta al gusto

manteca de puerco la necesaria.



250 grs. tortillas de maiz

150 grs. queso panela rallado







En suficiente agua poner el piloncillo junto con los chiles a cocer, una vez que esten cocidos sacar los… Continuar

Añadido por Mima el Noviembre 26, 2009 a las 1:50am — No hay comentarios

Rape estofado

INGREDIENTES:



- 1 kg de rape

- 1 kg de patatas

- 2 pimientos rojos

- 3 cucharadas de sofrito

- 1 limón

- 1 cucharadita de pimentón

- sal

- aceite





PREPARACION:



Limpia y parte los pimientos en cuadraditos y rehógalos, a fuego suave, en un poco de aceite. Cuando estén blandos, añade el sofrito, el pimenton y las patatas troceadas, el zumo de limón y un vaso de agua. Cuando rompaa hervir, añade el rape, en rodajas, tapalo y… Continuar

Añadido por SONIA EVA el Noviembre 25, 2009 a las 11:34pm — No hay comentarios

BACALAO AL HORNO para seis personas

INGREDIENTES:

8 trozos de lomo de bacalao,2patatas ,1pimiento verde,1 pimiento rojo,1 cebolla, 4 dientes de ajo,1 vasito blanco,aceite de oliva,perejil, sal un poco,2 tomates maduros.



1 .desalamos el bacalao 24 horas,cambiando el agua varias veces,lo escurrimos.

2 .lavamos y limpiamos las verduras.Pelamos la cebolla y la cortamos en aros.Pelamos los ajos y los dejamos enteros.Cortar en aros o en tiras los pimientos,y los tomates en gajos.Pelar las patatas y las cortamos en… Continuar

Añadido por isabel el Noviembre 25, 2009 a las 10:21pm — No hay comentarios

CHESSE CAKE A LO ITALIANO

JA JA JA JA QUE TAL!!



PARA LOS QUE YA SE DIERON UNA VUELTA POR MI GALERIA, HABRAN VISTO EN ALGUNAS DE ELLAS EL FAMOSISIMO CHESSE CAKE, Y DIGO ESTILO ITALIANO PORQUE ESTE LLEVA MASCARPONE MMMMM YOMI YOMI BUENO PARA LOS QUE LES INTERESA AQUI LA RECETA...



INGREDIENTES



500 G MASCARPONE

500 G QUESO PHILADELPHIA

10 PZA. HUEVO

240 GR. AZUCAR

RALLADARUA DE LIMON(AL GUSTO)



PARA LA COSTRA



2 PAQUETES DE GALLETA DE VAINILLA

150… Continuar

Añadido por Chef Tecayehuatl el Noviembre 24, 2009 a las 4:28am — 2 Comentarios

Lubina Sobre Cama de Patata Panadera con Batido de Pimientos de Piquillo

Estupenda Lubina Sobre Cama de Patata Panadera con Batido de Pimientos

Añadido por Luis Miguel el Noviembre 23, 2009 a las 9:00pm — No hay comentarios

Ensalada Tibia de Gambas

Deliciosa Ensalada Tibia de Gambas Minimalista

Añadido por Luis Miguel el Noviembre 23, 2009 a las 9:00pm — No hay comentarios

Pollo con canela

INGREDIENTES:



-Pollo en trocitos

-1 cebolla mediana

-unos dientes de ajos

-sal

-pimienta

-canela

-aceite de oliva

-un poco de vino blanco

- laurel



PREPARACION:



En una cazuela se calienta el aceite y se agraga el pollo para dorarlo un poco, se le agraga un poco de sal y se corta la cebolla y los ajos y se agrega para cocinarla, cuando este un poco echo se agrega el vino blanco, la pimienta, el laurel y un poco de canela,… Continuar

Añadido por SONIA EVA el Noviembre 21, 2009 a las 1:04am — No hay comentarios

ROSCOS DE VINO BLANCO



INGREDIENTES



1 kg. de harina de fuerza

1/2 Litro de Aceite de Oliva Virgen

1/4 Litro de Vino Blanco (Barbadillo)

65 Gr. de Azúcar

Ralladura de limón

1/4 cucharadita (de las de café) de Canela en Polvo



Baño de Azúcar:

La cáscara de una naranja

½ litro de agua mineral

Azúcar



PREPARACIÓN



Calentar el aceite sin que llegue a humear. Una vez caliente el aceite ir… Continuar

Añadido por Ana Maria el Noviembre 19, 2009 a las 9:07pm — 1 Comentario

PIONONO RELLENO DE PATE DE PIQUILLO THERMOMIX

2 DIENTES DE AJO

1 BOTE DE PIQUILLOS

MEDIO VASO DE AGUA

1 HUEVO COCIDO

1 BOLSA DE PAN BIMBO SIN CORTEZA

SAL



METER EN EL VASO LOS AJOS Y TRITURAR AL 5 UNOS SEGUNDOS

PONER 5 MINUTOS AL 100 VELOCIDAD 1 Y ECHAR LOS PIMIENTOS LUEGO OTROS 5 HABIENDO TRITURADO AL 4 UNOS SEGUNDOS ECHAR EL VASO DE AGUA PONER 8 MINUTOS AL 2 VAROMA… Continuar

Añadido por COLORVERDE el Noviembre 18, 2009 a las 11:00pm — 1 Comentario

ALETA DE TERNERA RELLENA

INGREDIENTES:jamón serrano en lonchas,hojas de acelga grandes,judias verdes,huevos duros,vino blanco,caldo de carne,aceite de oliva,harina de maiz,tomillo,oregano,laurel (dos hojas)sal,zanahorias.



Las judias verdes las cocemos unos 10 minutos, las refrescamos y escurrimos,las hojas de acelga las escaldamos en agua hirviendo unos 3 minutos,refrescamos y escurrimos,las zanahorias las cocemos un poco mas que las judias y las reservamos.Extendemos la carne en la mesa ,ponemos sal y… Continuar

Añadido por isabel el Noviembre 17, 2009 a las 10:04pm — No hay comentarios

TEMPERATURAS DE HORNO

CUANTAS VECES A OCURRIDO QUE LA PERILLA DE SU HORNO NO TRAE NUMEROS, COMO 100 GRADOS, 150 GRADO Y ASI RESPECTIVAMENTE Y SIMPLEMENTE TRAE 1 2 3 4 5, O NOS DICE TEMPERATURA BAJA, MEDIA Y ALTA O NO EL HORNO PERO SI LA RECETA HE AHI CUANDO NOS PREGUNTAMOS Y AHORA QUE HAGO?? PUES PARA AHORRARNOS EL TIEMPO Y EL ESTAR PREOCUPADOS SI SE NOS PASA PUES AQUI LES DEJO UNA PEQUEÑA TABLITA PERO MUY UTIL ESPERO LES SIRVA.



Descripción Grados Celsius (°C) Grado Fahrenheit

Súper bajo 100°… Continuar

Añadido por Chef Tecayehuatl el Noviembre 14, 2009 a las 12:00pm — No hay comentarios

Promociona tu restaurante mediante videos de cocina.

Una imagen vale más que mil palabras y un video vale más que mil imágenes, esto es un hecho que cada vez toma más fuerza en interne hasta llegar al punto de que está empezando a ser una seria competencia para los canales tradicionales de televisión. Los usuarios cada vez pasan más tiempo en internet viendo a la carta los vídeos que desean en contraposición a los canales de televisión en donde no se tiene ese poder de elección.



¿Si lo puedes ver resumido en un video por que… Continuar

Añadido por Cookyourweb el Noviembre 13, 2009 a las 10:05am — No hay comentarios

Torta de cambur o banana

TORTA DE CAMBUR O BANANA

Ingredientes:

3 cambures maduros, aproximadamente 350 gramos

2 tazas de harina todo uso

2 tazas de azúcar

3 huevos

1 taza de aceite

1 cucharada de esencia de vainilla

1/2 cucharada de canela

Opcional:

1/2 taza de nueces peladas y picadas

1 cajita de uvas pasas, de 42,5 gramos

Preparación:

Se licuan los cambures con la vainilla y canela.

En un bol se colocan el resto de los ingredientes y se le añade… Continuar

Añadido por Hector el Noviembre 12, 2009 a las 9:09pm — No hay comentarios

PRINZESSIN RAYÂA

Ingredientes:



100 gr. galletas digestive

50 gr. mantequilla

300 gr. pan de higos

300 gr. azúcar glas

1 kg. Queso fresco sin sal

2 yogourt limón

10 huevos

Zumo de 1 limón

Piel rallada del limón

Chocolate de cobertura



Preparación



Preparamos la base de la tarta triturando las galletas y mezclándolas con la mantequilla y el pan de higo, extendemos en la base de la tartera, introducimos en el horno durante 10 minutos a… Continuar

Añadido por Rafael Fontalba el Noviembre 10, 2009 a las 1:27pm — 3 Comentarios

TRUFAS

para hacer trufas necesitamos 1 L. de NATA liquida, 1 Kg. de COBERTURA de CHOCOLATE, 75 gr. de MANTEQUILLA, CACAO en POLVO:



Ponemos la NATA a cocer y cuando empiece a HERVIR se retira del fuego y se le añade la COBERTURA y la MANTEQUILLA, moviendo fuertemente para que se deshaga bien, una vez conseguido se deja reposar 24 HORAS.



Al dia siguiente habrá solidificado, se van sacando porciones con las palmas de las manos untadas en cobertura liquida, haciendo bolitas del tamaño…

Continuar

Añadido por ginesgines el Noviembre 9, 2009 a las 6:00pm — 1 Comentario

TIRAMISU

INGREDIENTES



500 G MASCARPONE

150 DE AZUCAR

6 HUEVOS

1 TAZA DE CAFE EXPRESSO BIEN CARGADO

I PAQUETE DE SOLETAS

COCOA EN POLVO



PROCEDIMIENTO



BUENO ANTES QUE TODO ANTES DE EMPEZAR DEBEMOS TENER YA LISTO TODOS LOS INGREDIENTES LISTOS OK, BUENO COMENZAMOS,SE SEPARAN LOS HUEVOS Y SE RESERVAN LAS CLARAS Y LAS YEMAS SE ACREMAN Y SE LE AGREGA EL AZUCAR UNA VEZ LISTO ESTO SE LE AGREGA EL MASCARPONE, Y SE RESERVA.

POR OTRA PARTE… Continuar

Añadido por Chef Tecayehuatl el Noviembre 8, 2009 a las 1:05am — 4 Comentarios

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