INGREDIENTES:
Perdices
jamon cerrano
Aceite de oliva
1$ de vinagre
3/4 vasos de agua
2 dientes de ajos
3 cebollas pequeñas por perdiz
tomillo
laurel
pimenton
PREPARACION:
Se parten las perdices a la mitad y se secan muy bien con papel de cocina. En crudo se ponen 6 tacos de jamon por perdiz, 4 cucharadas de aceite por perdiz, el vinagre y el agua los ajos.la cebolla.el tomillo,el laurel y…
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Añadido por OSCAR CHEFF el Noviembre 30, 2009 a las 8:35pm —
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INGREDIENTES:
750 gr de harina
1 dl. de leche
100 gr. mantequilla
2 dl de agua
sal
15 gr. levadura
En un volcan de harina se pone el agua, la leche, la sal,la levadura y la mantequilla, se amasa hasta conseguir una masa homogenea. Se deja reposar. se estira la masa en dos partes, se unta un molde de grasa, se cubre con una parte de masa, se rellena y se cubre con otra capa de masa se cierra con huevo o se termina al horno y a…
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Añadido por OSCAR CHEFF el Noviembre 30, 2009 a las 7:39pm —
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MUSELINA:
Ingredientes:
Nata para batir, fría.............................................2 tazas...500 g.
Crema pastelera..................................................2 tazas...500 g.
Chocolate blanco fundido................................1/4 de taza...60 g.
gelatina sin sabor..............................................................7 g.
agua...........................................................1/8 de taza...30 g.
Azúcar…
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Añadido por edgard rosales el Noviembre 29, 2009 a las 3:00am —
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PANGA CON PIMIENTOS EN EL MICROHONDAS
1 BOLSA DE PANGA CONGELADO
ACEITE DE OLIVA
SAL Y AZUCAR
1 BOTE DE PIMIENTOS DEL PIQUILLO
METER EL PANGA EN EL MICRO ECHANDOLE SAL POR LOS DOS LADOSY UN POCO DE ACEITE DE OLIVA YO LE ECHO UN POCO DE EXTARLUX EN POLVO CASERO HASTA QUE SE HAGA SE VE BIEN CUANDO ESTA ECHO
HACER LOS PIMIENTOS EN LA…
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Añadido por COLORVERDE el Noviembre 28, 2009 a las 8:46pm —
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Bulgaria está considerada como la Patria del Yogur. Existen estudios científicos que acreditan que hace 4000 años, los Tracios (los antiguos Búlgaros) estaban ya familiarizados con el yogur. Desde Tracia, el producto se introdujo en Turquía, y luego en Asia Menor y en la totalidad de la Península Balcánica. El Premio Nobel, reconocido científico ruso y fundador de la ciencia de la inmunología, Ilia Mechnikov, describe al yogur Búlgaro como un excelente agente antienvejecimiento. La bacteria que…
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Añadido por Nedko Nedev el Noviembre 28, 2009 a las 10:44am —
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Ingredientes:
4 chiles pasilla
4 chiles anchos
1 piloncillo pequeño
4 tomates huaje picados toscamente
1/2 cebolla pequeña picada toscamente
2 dientes de ajo picados
C/S caldo de pollo
sal y pimienta al gusto
manteca de puerco la necesaria.
250 grs. tortillas de maiz
150 grs. queso panela rallado
En suficiente agua poner el piloncillo junto con los chiles a cocer, una vez que esten cocidos sacar los…
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Añadido por Mima el Noviembre 26, 2009 a las 1:50am —
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INGREDIENTES:
- 1 kg de rape
- 1 kg de patatas
- 2 pimientos rojos
- 3 cucharadas de sofrito
- 1 limón
- 1 cucharadita de pimentón
- sal
- aceite
PREPARACION:
Limpia y parte los pimientos en cuadraditos y rehógalos, a fuego suave, en un poco de aceite. Cuando estén blandos, añade el sofrito, el pimenton y las patatas troceadas, el zumo de limón y un vaso de agua. Cuando rompaa hervir, añade el rape, en rodajas, tapalo y…
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Añadido por SONIA EVA el Noviembre 25, 2009 a las 11:34pm —
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INGREDIENTES:
8 trozos de lomo de bacalao,2patatas ,1pimiento verde,1 pimiento rojo,1 cebolla, 4 dientes de ajo,1 vasito blanco,aceite de oliva,perejil, sal un poco,2 tomates maduros.
1 .desalamos el bacalao 24 horas,cambiando el agua varias veces,lo escurrimos.
2 .lavamos y limpiamos las verduras.Pelamos la cebolla y la cortamos en aros.Pelamos los ajos y los dejamos enteros.Cortar en aros o en tiras los pimientos,y los tomates en gajos.Pelar las patatas y las cortamos en…
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Añadido por isabel el Noviembre 25, 2009 a las 10:21pm —
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Añadido por Cesar Renteria el Noviembre 25, 2009 a las 5:36am —
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::::INGREDIENTES::::
_bresa de verduras
_huesos de res
_buquet garny
_agua
_vino tinto
_mantequilla
_aceite
:::::PROCEDMIENTO::::
En una charola ponemos los huesos salpimentados ensegida la bresa de verduras en mirepoix,el buquet garny,
una cucharada de aciete y harina lo metemos al horno la temperatura deve estar 200*a 250* c. por una hora hasta que tome un color dorado.
ya que tenemos nuestros huesos dorados en una olla ponemos…
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Añadido por Cesar Renteria el Noviembre 24, 2009 a las 8:30pm —
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JA JA JA JA QUE TAL!!
PARA LOS QUE YA SE DIERON UNA VUELTA POR MI GALERIA, HABRAN VISTO EN ALGUNAS DE ELLAS EL FAMOSISIMO CHESSE CAKE, Y DIGO ESTILO ITALIANO PORQUE ESTE LLEVA MASCARPONE MMMMM YOMI YOMI BUENO PARA LOS QUE LES INTERESA AQUI LA RECETA...
INGREDIENTES
500 G MASCARPONE
500 G QUESO PHILADELPHIA
10 PZA. HUEVO
240 GR. AZUCAR
RALLADARUA DE LIMON(AL GUSTO)
PARA LA COSTRA
2 PAQUETES DE GALLETA DE VAINILLA
150…
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Añadido por Chef Tecayehuatl el Noviembre 24, 2009 a las 4:28am —
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TIEMPO DE PREPARACION:45 minutos
INGREDIENTES:
* media pechuga de pollo
una cucharada de de cebolla finamnete picado
una cuchara de ajo finamente picado
dos cucharadas de curri
media taza de salsa española
media taza de fondo odscuro
sal ,pimienta
aceite
PROCEDIMIENTO:
En una sarten precalento agregamos el aceite la cebolla y ajo una ves acitronados agregamos el fondo odscuro y la salsa española dejamos hervir unos tres minutos ,…
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Añadido por Cesar Renteria el Noviembre 24, 2009 a las 4:09am —
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Para la masa:harina 0000 :250 gr
manteca :100 gr.
huevos :1
agua :2 cucharadas
sal: c/n.
Preparacion:mexclar los ingredientes,sin amasar mucho,y,reservar una hora en la heladera;estira la masa e una tartera gde.
Para el relleno:espinaca:500 gr.
huevos 4
queso parmesano:100 gr
queso:mar del plata:100 gr.
crema de leche:200 gr.
jamon crudo:250 gr.
preparcion:
hervir la espinaca y escurrirla,reservar.Mexclar los huevos,el queso…
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Añadido por Damian el Noviembre 24, 2009 a las 12:20am —
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Receta original del restaurante
Angus Beef.…


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Añadido por Luis Miguel el Noviembre 23, 2009 a las 9:18pm —
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Estupenda Lubina Sobre Cama de Patata Panadera con Batido de Pimientos
Añadido por Luis Miguel el Noviembre 23, 2009 a las 9:00pm —
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Confit de Pato Sobre Pasta Fresca - Foto Receta
Añadido por Luis Miguel el Noviembre 23, 2009 a las 9:00pm —
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Deliciosa Ensalada Tibia de Gambas Minimalista
Añadido por Luis Miguel el Noviembre 23, 2009 a las 9:00pm —
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Pollo salteado con crema de leche y curry.
Arroz blanco para acompañar hervido con un diente de ajo.
Añadido por Nayibe el Noviembre 23, 2009 a las 6:51pm —
Comentario

UNA PECHUGA DE PAVO ABIERTA COMO UN LIBRO
200 QUESO EN LONCHAS
UN PAQUETE DE BAKON EN TROCITOS
SAL Y PIMIENTA
¾ DE L DE AGUA
PONER LA PECHUGA ABIERTA Y SALPIMENTAR
RELLENAR LA PECHUGA Y…
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Añadido por COLORVERDE el Noviembre 21, 2009 a las 7:38pm —
Comentario
INGREDIENTES:
-Pollo en trocitos
-1 cebolla mediana
-unos dientes de ajos
-sal
-pimienta
-canela
-aceite de oliva
-un poco de vino blanco
- laurel
PREPARACION:
En una cazuela se calienta el aceite y se agraga el pollo para dorarlo un poco, se le agraga un poco de sal y se corta la cebolla y los ajos y se agrega para cocinarla, cuando este un poco echo se agrega el vino blanco, la pimienta, el laurel y un poco de canela,…
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Añadido por SONIA EVA el Noviembre 21, 2009 a las 1:04am —
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