By Enric Ribera Gabandé

Las castañas llegaron a ser alimento de la humanidad desde épocas muy remotas. Los romanos, con la incentivación del cultivo de este árbol de la familia de las fagaceae, la castaña se convirtio en la base de su alimentación, presentándolo en seco, fresco o también molido, con el que obtenían harina. Siglos más tarde, en el XVI, con la llegada desde América de la patata y el maíz, la castaña perdió protagonismo en la manutención de la gente del campo.…

INGREDIENTES

50 g de mantequilla.

125 g de queso gruyere

125 g de queso  bola

150 de requesón

150 de queso azul

50 ml de leche

50 ml de nata…

INGREDIENTES

30 g de harina

60 g de fécula (Maicena)

4 huevos

200 g de azúcar

Una pizca de sal

( 1 cucharada soperas colmadas de harina equivale a 30 g

2 cucharadas soperas colmadas  de Maicena que equivalen a 60 g maicena)…

INGREDIENTES

4 lechugas.

10 cebollas francesas.

1 terrón de azúcar.

1 cucharada de mantequilla.

Lavamos las lechugas y las cortamos en juliana,…

INGREDIENTES

125 gr. De bacalao ahumado

INGREDIENTES

6 huevos.

12 cucharadas colmadas de harina.

12 cucharadas colmadas de azúcar y colorantes Wilton en gel

Para el relleno

½ l. de crema para montar

2 cucharadas de cacao puro.

4 cucharadas de azúcar glass.

2 sobres de estabilizantes.

1 tarrina de queso…

INGREDIENTES

Langostinos.

Fideos de arroz.

Aceite para freír.

Clara de huevo.

Partimos con las manos los fideos hasta dejarlos en trozos…

 500 g. patatas peladas y lonchas muy fina

 250 g. bacon lonchas muy fina

 1/2  litro de nata liquida

 50 g. mantequilla en pomada para untar el molde

 250 g. de queso rallado tipo enmental

1. Precalentar horno a 130 cº
2. Untar molde con la mantequilla
3. Poner una capa de patatas
4. Poner un poco de nata liquida y un poco queso
5. Una capa de bacon
6. Y una capa detrs de otras
7. al final todo el…

INGREDIENTES.

5 cucharadas de azúcar

375 de crema de leche (nata)

125 de leche

5 yemas

1 vaina de vainilla

Azúcar moreno para gratinar…

INGREDIENTES

Patatas.

Sobrasada.

Queso.

Cortamos las patatas y las echamos a la freidora a temperatura mínima pasado 4 minutos apagamos y dejamos en el aceite…

Cheesecakes Chocolate Bombón

(Pulsa en el titulo para verlo en mi blog)

 …

Ingredientes para el Puding de Almendras:

350 gr. azúcar

10 yemas de huevo

250 ml. agua (un vaso)

100 gr. almendra cruda molida

Ingredientes para la tarta:

200 ml.. nata para montar

150 gr. azúcar

Una tarrina de queso tipo Philadelphia 200 gr.

Un sobre de cuajada en polvo

Un huevo

100 ml. Leche

60 gr.…

 …

INGREDIENTES

2 piernas y 1 paletilla de cordero lechal troceada.

1cebolla grande.

1 pimiento morrón (rojo)

1/2 hígado del cordero.

4 dientes de ajos.

300 ml de vino blanco seco.

1 hoja de laurel grande o 2 pequeñas.

Pimienta negra.

1 cucharadas rasa de pimentón dulce.

100 ml…

INGREDIENTES

Champiñon.

Ajos.

Aceite.

Perejil.

Un trozo de guindilla.

Lavar los champiñones y cortarlos en laminas.…

Esta es una de las recetas más fáciles que podeis

hacer, tan tan fácil que la puede hacer casi hasta un niño y os aseguro que es

un plato deliciosoooo....



Es una manera

díferente de comer salmón, un pescado riquísimo y lleno de…

INGREDIENTES

250 gr. de mantequilla en pomada

250 gr. de azúcar glass

650 gr, de harina

1 huevo

3 cucharadas de leche

1/2 cucharadita de sal

 10 gotas de aroma de vainilla…