Destacados -- Octubre 2011 Archivo (50)

Buñuelos de Viento



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A√Īadido por La Cocina De Adita el Octubre 31, 2011 a las 12:57am ‚ÄĒ No hay comentarios

RODAJAS DE CALABAZA CRATINADAS CON CARNE PICADA.



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A√Īadido por top cuina el Octubre 30, 2011 a las 5:32pm ‚ÄĒ 1 Comentario

Trinxat de col y carne especiada

Ingredientes:

1/2 col (o repollo)

150 gr de carne picada

1 cebolla

3 dientes de ajo

aceite

sal

2 cucharaditas de c√ļrcuma

3 cucharaditas de comino

2 cucharaditas de jengibre molido

1/2 cucharadita de pimienta negra

1/4 de cayena molida o picada



En una olla cocemos la col picada en juliana ancha con sal sin que quede demasiado… Continuar

A√Īadido por SoulKitchen el Octubre 30, 2011 a las 2:04pm ‚ÄĒ 1 Comentario

Ensalada con crujiente de queso y jamon



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A√Īadido por La Cocina De Adita el Octubre 29, 2011 a las 11:26pm ‚ÄĒ No hay comentarios

Boquerones en vinagre



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A√Īadido por La Cocina De Adita el Octubre 29, 2011 a las 11:17pm ‚ÄĒ No hay comentarios

Panallets



Para 30 piezas

Ingredientes:

250 gr de almendra molida

250 gr de az√ļcar

75 gr de agua

1 huevo grande

Para la cobertura:

300 gr de pi√Īones

1 huevo batido

 

Preparación

Poner en un cazo el az√ļcar y el agua a hervir hasta que llegue a una temperatura de 110¬ļc ( es importante que la temperatura sea‚Ķ

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A√Īadido por SoulKitchen el Octubre 29, 2011 a las 4:04pm ‚ÄĒ 1 Comentario

Estofado de calabaza y morcilla

Ingredientes:

1 kg de calabaza

2 morcillas de cebolla

3 dientes de ajo

2 rebanadas de pan

sal

aceite

1 cucharada de vinagre blanco

orégano

1 cucharadita de pimentón dulce

200 gr de guisantes

 

En una sartén, doramos los 3 dientes de ajo pelados,…

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A√Īadido por SoulKitchen el Octubre 29, 2011 a las 3:14pm ‚ÄĒ 1 Comentario

Pastelitos rellenos de guayaba y queso crema

Estos panecillos o pastelitos son riquísimos; con un suave sabor a mantequilla que se desmoronará en la boca.  Es una masa dulce que puede ser usada de distintas maneras y siempre quedará bien.  Esta masa es ideal para hacer panecillos en diferentes formas y lo podemos rellenar con rellenos dulce o salados.  Son perfecto para desayunar o merendar con ellos,…

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A√Īadido por Mundo bizcocho, Nathalie el Octubre 26, 2011 a las 1:00am ‚ÄĒ 1 Comentario

PIÑONATE DE JIMENA DE LA FRONTERA.( CADIZ)

Aqui os presento un articulo de un dulce ¬†de JIMENA DE LA FRONTERA funciona como postre,dulce navide√Īo o delicatessen en cualquier pasteleria .

Es de origen arabe y de un alto poder nutritivo.

A mi aparte de encantarme por lo bueno que esta,me llena 

de orgullo ya que es de ¬†mi pueblo donde nac√≠ , y presumo de tener una madre que es una excelente cocinera y pastelera y¬†el pi√Īonate le sale de bueno que es para quitarse el sombrero.

aqui teneis el enlace .…

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A√Īadido por JUAN MANUEL RIOS el Octubre 24, 2011 a las 3:02pm ‚ÄĒ No hay comentarios

Pastel Polka Dot





Ingredientes para el bizcocho:

3 huevos

170 gr de mantequilla, a temperatura ambiente

140 gr de az√ļcar blanquilla

140 gr de harina de repostería

1 cucharadita de levadura en polvo

2 cucharadas de… Continuar

A√Īadido por SoulKitchen el Octubre 20, 2011 a las 11:34am ‚ÄĒ No hay comentarios

Tosta de pimientos asados, cebolla confitada y ventresca de bonito

Nora, autora del blog El puchero de Nora, nos sorprende con esta deliciosa tosta de pimientos asados, cebolla confitada y ventresca de bonito de Conservas Serrats. Sin duda alguna, un plato que dejará satisfechos a todos los comensales y que podemos preparar en…

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A√Īadido por Conservas Serrats el Octubre 18, 2011 a las 11:28am ‚ÄĒ 2 Comentarios

Chocolate Wafers

Ingredientes:
130 gr de harina
50 gr cacao en polvo
1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/4 cucharadita de sal
45 gr mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
45 gr de margarina
100 gr az√ļcar moreno
100 gr de az√ļcar blanquilla
1 cucharadita…
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A√Īadido por SoulKitchen el Octubre 18, 2011 a las 10:49am ‚ÄĒ No hay comentarios

Pan casero sin amasar

Ingredientes:

500 g de harina

300 ml de agua templada  

10 g de sal

15 g de levadura fresca

Un poco m√°s de harina para cuando demos forma y no se nos pegue la masa en las manos.



Mezclar (no amasar) en un recipiente todos los ingredientes hasta que queden bien integrados ( la levadura mejor disolverla en el agua templada… Continuar

A√Īadido por SoulKitchen el Octubre 18, 2011 a las 10:09am ‚ÄĒ No hay comentarios

Zopf suizo

Ingredientes: 

                                                           

1/2 Leche

25 gr Levadura fresca

7,5 gr √Āzucar

550 gr Harina

10 gr Sal

Un huevo entero

75 gr Mantequilla líquida (clarificada)

Yema de un huevo para pintar el pan.





Disolver la levadura en 0,5 dl de la leche junto con el… Continuar

A√Īadido por SoulKitchen el Octubre 18, 2011 a las 10:08am ‚ÄĒ No hay comentarios

Coconut Cake



Cuajada de limón:

3 huevos grandes

80 ml zumo de limón exprimido y colado (2-3 limones) (no utilizar el jugo de limón…
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A√Īadido por SoulKitchen el Octubre 18, 2011 a las 10:06am ‚ÄĒ 1 Comentario

Marmolitos

Para el pastel (Ingredientes)

 170 g de mantequilla a temperatura ambiente

¬†140 g de az√ļcar blanquilla

 3 huevos

 140 g de harina con levadura

 1 cucharadita de esencia de vainilla

¬†2 cucharadas de cacao en polvo sin az√ļcar



 Para el glaseado

 50 g de mantequilla a temperatura ambiente

 100g cobertura de chocolate…

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A√Īadido por SoulKitchen el Octubre 18, 2011 a las 10:00am ‚ÄĒ No hay comentarios

Chutney de Higos

Ingredientes:



800 gr de higos

350 gr de az√ļcar moreno

650 ml de vinagre de manzana

300 gr de uva pasa

800 gr de cebolla (una cebolla grande)

150 gr de orejones

1 cucharadita de pimienta negra

1 cucharadita de jengibre molido



Preparamos una olla grande. Picamos la cebolla en Brunoise (peque√Īos dados),los‚Ķ Continuar

A√Īadido por SoulKitchen el Octubre 17, 2011 a las 10:20pm ‚ÄĒ No hay comentarios

Chapatas

Ingredientes para la masa madre:
100 ml de agua
10 gr de levadura prensada fresca de panadería
180 gr de harina de fuerza
1 cucharadita de az√ļcar
Ingredientes para la masa de pan:
260 gr de agua
30 gr de levadura prensada fresca de panadería
430 gr de harina…
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A√Īadido por SoulKitchen el Octubre 17, 2011 a las 9:56pm ‚ÄĒ No hay comentarios

Pastel de arroz y Carolinas





Ingredientes para los pasteles de arroz :



2 l√°minas de Hojaldre

3 Huevos

125 gr de Harina

125 gr de Az√ļcar

125 gr de Mantequilla

¬Ĺ litro de Leche

Corteza de Limón





Preparación :



Calentamos la leche y dejamos infusionar 1 ó 2 trozos de corteza de limón para aromatizarla. La dejamos… Continuar

A√Īadido por SoulKitchen el Octubre 17, 2011 a las 9:54pm ‚ÄĒ 9 Comentarios

Irish Soda Bread



250 gr de harina de trigo

195 gr de avena

30 gr de az√ļcar granulada blanca (opcional)

1 cucharadita de bicarbonato de sodio

1 cucharadita de sal

360 ml de buttermilk ( reservar un poco para pintar el pan )



Precalentar el horno a 190¬ļC (375 grados F) preparar una bandeja de horno con papel sulfirizado.



En un… Continuar

A√Īadido por SoulKitchen el Octubre 17, 2011 a las 9:51pm ‚ÄĒ No hay comentarios

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