Octubre 2011 Recetas (65)

Sombreros mexicanos

Ingredientes:

Pasta Choux

Azúcar glas

Nata para montar



Pasta Choux:

150 gr de harina

3 huevos

100 gr de mantequilla

1 cucharadita de sal fina

250 ml de agua



Preparamos la Pasta Choux:

Tamizar la harina sobre un cuenco. Poner la mantequilla, la sal y el agua en un cazo de fondo grueso y llevar a… Continuar

Añadido por SoulKitchen el Octubre 17, 2011 a las 5:20pm — 1 Comentario

Maceta de chocolate y mazapán



Ingredientes:

150 gr de chocolate amargo picado

30 gr de mazapán

45 gr de mantequilla

1 huevo

1/2 cucharadita de esencia de vainilla

30 gr de harina tamizada

2 cucharada de leche

almendras picadas para decorar



Preparación:

Colocar el… Continuar

Añadido por SoulKitchen el Octubre 17, 2011 a las 5:18pm — 1 Comentario

Chocolate Peanut Squares





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Añadido por SoulKitchen el Octubre 17, 2011 a las 5:14pm — 1 Comentario

Boston Cream Pie



Crema pastelera:



50 gr de azúcar blanquilla

3  yemas

40 gr de maicena

300 ml de leche

1/2 vaina de vainilla

1 cucharadita de Brandy



Bizcocho:



5 huevos grandes

150 gramos azúcar blanquilla, dividida 

1/2 cucharadita de extracto puro de vainilla

60 gr de harina para bizcochos

35 gr de… Continuar

Añadido por SoulKitchen el Octubre 17, 2011 a las 5:12pm — No hay comentarios

El mejor pastel de chocolate



Ingredientes

 155 g de chocolate amargo, en trocitos

 170 g de azúcar moreno

 240 ml de buttermilk * ( más abajo explico como hacer buttermilk)

 2 yemas

 200 g mantequilla bla
nda

 100 g azúcar blanquilla

 1 cucharadita de esencia de vainilla

 2 huevos ligeramente batidos

 1 1/2 cucharadita de levadura en polvo

 260 g de harina tamizada

 3… Continuar

Añadido por SoulKitchen el Octubre 17, 2011 a las 5:10pm — 1 Comentario

Red Velvet Cake



Red Velvet Cake:



250 gr de harina para bizcochos tamizada

1/2 cucharadita de sal

15 gr de cacao en polvo

113 gr mantequilla sin sal, a temperatura ambiente

300 gr de azúcar blanquilla

3 huevos 

1 cucharadita de extracto de vainilla

240 ml de Buttermilk 

2 cucharadas de colorante rojo para alimentos

1… Continuar

Añadido por SoulKitchen el Octubre 17, 2011 a las 5:06pm — 1 Comentario

PUDDING DE DÁTILES CON SALSA DE CARAMELO Y MOKA

 

INGREDIENTES PUDDING (entre 4 y 6 comensales):
-160 GR. DE DÁTILES DESHUESADOS (los mejores en rama, pero también se pueden poner los confitados)
-125 ML. DE AGUA
-1 BOLSITA DE TÉ AL GUSTO
-70 ML. DE LECHE
-1 CUCHARADA DE BICARBONATO…
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Añadido por criss tinna el Octubre 17, 2011 a las 5:06pm — 1 Comentario

Flan de castañas y mascarpome



Estos días hemos recogido bastantes castañas en la aldea y la verdad siempre se hace lo mismo con las castañas que si asadas o en crema, entonces se me ocurrió experimentar un poco y al final salio este rico flan.
 Podéis creerme esta de muerte!!!!!!, 


Las fotos no son muy buenas por que el molde no era el… Continuar

Añadido por lacocinanoeslomio el Octubre 17, 2011 a las 5:03pm — 1 Comentario

Pumpkin Cookies



Ingredientes:



650 gr de harina



1 1/4 cucharadita de levadura en polvo

1 cucharadita de bicarbonato de sodio

1 cucharadita de canela en polvo

1/4 cucharadita de jengibre molido

1/4 cucharadita de clavo molido

1/2 cucharadita de sal

1 huevo, a temperatura ambiente y montado con…
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Añadido por SoulKitchen el Octubre 17, 2011 a las 5:02pm — 2 Comentarios

Slow Food: Pollo estilo Marrakech.

Slow food Pollo estilo Marrakech

Slow food: Pollo estilo Marrakech

Ingredientes:

- 1 cebolla en rodajas - 2 dientes de ajo, picado (opcional)

-…

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Añadido por Juan Jesus el Octubre 16, 2011 a las 12:58pm — No hay comentarios

Tosta de mascarpone con anchoas del Cantábrico de Conservas Serrats



¿Sabéis lo que son las nueces de Macadamia? Son frutos secos originarios de Australia. Nelida, autora del blog Recetas para triunfar, ha preparado una sencilla y deliciosa tosta de mascarpone con anchoas del Cantábrico de Conservas Serrats con un toque…

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Añadido por Conservas Serrats el Octubre 13, 2011 a las 10:02am — No hay comentarios

Cuscús con naranjas y dátiles

Cuscús con naranjas y dátiles

Esta es una manera deliciosa de disfrutar del Cuscús. El contraste de la acidez de las naranjas con el dulzor del dátil es realmente sorprendente. Además se trata de un plato altamente nutritivo, sólo tenemos que recordar que el los dátiles son conocidos entre los deportistas por su…

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Añadido por Juan Jesus el Octubre 12, 2011 a las 10:49am — 2 Comentarios

Empanadillas de bonito del norte de Conservas Serrats



Concha, autora del blog Cocina y Aficiones, ha decidido participar en nuestro concurso de recetas e intentar ser la ganadora del magnífico lote que repartimos cada mes con esta estupenda empanada de bonito del norte de…

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Añadido por Conservas Serrats el Octubre 11, 2011 a las 11:03am — No hay comentarios

Mousse de chirimoya.

Chirimoya

Es conveniente conservar la chirimoya a temperatura ambiente, pues cuando se refrigera, su maduración se detiene y su concha se ennegrece. La fruta estará en el punto óptimo para su consumo cuando cede a la presión suave de…

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Añadido por Juan Jesus el Octubre 10, 2011 a las 10:29pm — No hay comentarios

ALIMENTACIÓN "BIO". La dieta ideal: ecológica, local, de temporada, casi vegetal, artesana...

Alimentación Bio

Los alimentos influyen en nuestra salud. La OMS reconoce que el 80% de las “enfermedades de la civilización” tienen que ver con una dieta insalubre y con malos hábitos alimentarios. La respuesta es una dieta ecológica, local, lo más vegetal y artesana posible. Y también es necesaria una actitud de gratitud para con el…

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Añadido por Juan Jesus el Octubre 10, 2011 a las 10:22pm — 1 Comentario

Ensalada ecológica de atún y alubias.

Ensalada de atún y alubias



Esta ensalada fácil y ligera nos aporta proteinas y ácido omega 3.



Ingredientes:



- Una cebolla roja pequeña cortada en rodajas muy finas.



- Una cucharada de vinagre de vino de jerez.



-… Continuar

Añadido por Juan Jesus el Octubre 9, 2011 a las 8:14pm — No hay comentarios

Hummus turco con Yogurt.

Hummus turco con yogurt Esta receta de Hummus es muy similar a la conocida crema de garbanzos del Medio Oriente, pero en lugar de pasta de sésamo, los garbanzos se mezclan con el yogur. Es más ligera que la versión hecha con pasta de sésamo, y está bueno ya sea en caliente o a temperatura ambiente. Quitar el pellejo de los garbanzos hace un pure más delicado y suave, y no se pierde tanto… Continuar

Añadido por Juan Jesus el Octubre 9, 2011 a las 8:08pm — No hay comentarios

Pan Blanco

1 sobre de elevadura o una cucharada (si es posible elevadura activa)

3 cucharadas de azúcar morena

1/4 cucharada de genjibre molido

1/2 taza de agua en 105 grados F. a 115 grados F. ó 40 grados C.

9 onza de leche…

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Añadido por Mundo bizcocho, Nathalie el Octubre 7, 2011 a las 8:14am — No hay comentarios

Focaccia de mozzarella y anchoas del Cantábrico de Conservas Serrats



Charo, autora del blog Uhmm qué rico!!, ha preparado una focaccia de mozzarella y anchoas del Cantábrico de Conservas Serrats en su Thermomix. Un plato italiano muy tradicional que comparte similitudes con la pizza. ¿Te animas?…

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Añadido por Conservas Serrats el Octubre 6, 2011 a las 11:31am — No hay comentarios

Como hacer muñeca en azúcar o pasta roy

 

Hola amigos;…



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Añadido por Mundo bizcocho, Nathalie el Octubre 6, 2011 a las 12:00am — No hay comentarios

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