Destacados -- Septiembre 2013 Archivo (28)

Encuentro con los alumnos de turismo de la Universidad del Milagro

Los alumnos de √ļltimo curso de turismo de la Universidad del Milagro me han invitado a visitar su ciudad. He accedido a √©sta, a pesar de la agenda completa del resto de d√≠as que me quedan en Ecuador hasta el d√≠a 5 de octubre. Se lo merecen, m√°s a√ļn su directora de estudios, Dolores Mieles.‚Ķ

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A√Īadido por Enric Ribera Gabandé el Septiembre 29, 2013 a las 8:02pm ‚ÄĒ 1 Comentario

Vinos y salud en Guayaquil

Vinos y salud fueron los pilares de mi conferencia de ayer en el Día Mundial del Turismo de la FITE de Guayaquil. www.gourmetvinos.com

Enric Ribera Gabandé…

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A√Īadido por Enric Ribera Gabandé el Septiembre 28, 2013 a las 3:47pm ‚ÄĒ No hay comentarios

POLLO RELLENO

INGREDIENTES  PARA EL RELLENO

1 pollo deshuesado  grande

¬Ĺ k. de carne picada de ternera

50 gr de cebolleta

50 gr de cebollas francesa

50 gr de puerro la…

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A√Īadido por La Cocina De Adita el Septiembre 28, 2013 a las 1:48am ‚ÄĒ 5 Comentarios

Helado de Turrón con Almendras crujientes

INGREDIENTES: 

1 Tableta de turrón 

500 ml de leche entera

4 yemas de huevo 

2 cucharadas de Miel (equivalen a 30 gr)

almendras crujientes (mercadona) al gusto 



ELABORACI√ďN EN THERMOMIX, SIN‚Ķ

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A√Īadido por Maria Antonia el Septiembre 22, 2013 a las 10:00pm ‚ÄĒ 4 Comentarios

Sorbete de sandía



INGREDIENTES: 



800 gr de sandía congelada en trozos sin piel,  ni pepitas

150 gr de az√ļcar, (si os gusta menos dulce solo a√Īadir 75 gr.)¬†

1 limón pelado sin nada de la parte…

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A√Īadido por Maria Antonia el Septiembre 22, 2013 a las 9:37pm ‚ÄĒ 4 Comentarios

Bonito del Norte con Alcaparras y crujiente de berenjena con mermelada

INGREDIENTES: 

1  kg de bonito 

1 berenjena 

1 c/s de alcaparras 

El zumo de medio limón 

Aceite de oliva virgen extra 

Sal  

 

ELABORACI√ďN PASO A PASO :¬†



Esta receta hace…

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A√Īadido por Maria Antonia el Septiembre 22, 2013 a las 9:30pm ‚ÄĒ 7 Comentarios

Jordi Cruz: "Mí cocina es tradición y vanguardia a partes iguales, con una evolución constante"

By Enric Ribera Gabandé

Es un joven cocinero de la nueva ola espa√Īola. Es joven pero con una claridad de ideas que contagia. Conoce su oficio. Es autodidacta, nunca a pasado por una escuela, y en su palmar√©s profesional cuenta con la gesti√≥n de 4 estrellas Michelin. Recientemente ha contribuido, con su participaci√≥n, al √©xito del programa ‚ÄúMaster Chef‚Ä̂ĶSiga leyendo en:‚Ķ

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A√Īadido por Enric Ribera Gabandé el Septiembre 22, 2013 a las 10:30am ‚ÄĒ 1 Comentario

SORPRESAS DE ACEITUNAS

INGREDIENTES

Aceitunas rellenas de pimientos o anchoas

Bechamel.

Huevo.

Pan rallado

Aceite.…

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A√Īadido por La Cocina De Adita el Septiembre 21, 2013 a las 2:09am ‚ÄĒ 8 Comentarios

CANAPES DE SETAS

INGREDIENTES

Pan de molde

¬ľ de setas

100 gr de cebollas.

1 diente de ajo

Perejil

1 yema de huevo

20 ml. de nata o leche…

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A√Īadido por La Cocina De Adita el Septiembre 21, 2013 a las 2:06am ‚ÄĒ 1 Comentario

Tortitas

Vamos a empezar el Martes endulzando la ma√Īana con una ricas tortitas, que copie del foro¬†Mundorecetas¬†de una forera que se llama¬†blachi¬†muchas‚Ķ

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A√Īadido por Las Recetas de Lala el Septiembre 17, 2013 a las 10:10pm ‚ÄĒ 6 Comentarios

Cookies americanas

Las Cookies son una receta riqu√≠sima, f√°cil de hacer y a los ni√Īos les encantar√°n, , por lo que son perfectas para llevar a un cumplea√Īos. Adem√°s se mantienen en una caja herm√©tica durante unos dias, aunque no creo que pasen mas de una tarde despu√©s de hacerlas...
La principal diferencia de las cookies con las galletas son los trocitos de chocolate negro o con leche que incorpora…
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A√Īadido por For Little Cooks el Septiembre 17, 2013 a las 5:58pm ‚ÄĒ 4 Comentarios

ENSALADA ADITA

INGREDIENTES

Tomates rojos y duros

Pimientos morrones o de piquillo.

Bonito en escabeche

Cebolla.

Aceitunas verdes.

Huevos duros

Aceite, vinagre y sal.…

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A√Īadido por La Cocina De Adita el Septiembre 17, 2013 a las 1:13am ‚ÄĒ 4 Comentarios

No existe el mejor vino del mundo!!!

By Enric Ribera Gabandé

 

No s√© cuantas veces me han preguntado sobre cu√°l es el mejor vino del mundo. Ufff...!!!, vaya pregunta. Respuesta: no lo s√©!, les digo. T√ļ conoces (pregunto) alg√ļn instrumento de medici√≥n para valorarlo como existe el factor tiempo (en el GP, F√≥rmula 1 y el atletismo), goles (en el f√ļtbol, el balonmano‚Ķ), y puntos (en el baloncesto), por poner algunos ejemplos donde interviene la competici√≥n y se proclama oficialmente a los ganadores o mejores en las‚Ķ

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A√Īadido por Enric Ribera Gabandé el Septiembre 15, 2013 a las 11:24am ‚ÄĒ 1 Comentario

Empresarios de cuello blanco

By Enric Ribera Gabandé

 

El rey de la gastronom√≠a peruana, Gaston Acurio, dijo un buen d√≠a que si los pol√≠ticos tuvieran el mismo cari√Īo que tienen los cocineros por el Per√ļ, otra ser√≠a su historia. Analizando el fondo de las aseveraciones, estas se pueden exportar a diferentes pa√≠ses, entre otros el nuestro. Por lo que podemos ver diariamente entre bastidores,‚Ķ

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A√Īadido por Enric Ribera Gabandé el Septiembre 14, 2013 a las 2:24pm ‚ÄĒ No hay comentarios

BIZCOCHO DE CALABAZA

Este bizcocho es una receta propia, despu√©s de mucho lio consegu√≠ la receta sencilla pero deliciosa que estaba buscando. ¬ŅTe animas? tierno, esponjoso y muy sabroso.

INGREDIENTES:



* 400 gr…

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A√Īadido por Veronicayyaesta el Septiembre 14, 2013 a las 8:05am ‚ÄĒ 5 Comentarios

Tarta de chocolate sin horno

Para celebrar que hoy es el Día Internacional del Chocolate os dejo esta receta de tarta de chocolate con galletas sin horno.

Ingredientes:

Para la base de galletas

  • 300 gr de galletas
  • 200 gr de margarina

Para la tarta de chocolate y la decoración

  • 375gr‚Ķ
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A√Īadido por Un gato en mi cocina el Septiembre 13, 2013 a las 1:29pm ‚ÄĒ 4 Comentarios

Red Velvet Cupcakes sin lactosa

Os dejo la receta de cupcakes por excelencia, los famosérrimos cupcakes de terciopelo rojo en versión apta para intolerantes a la lactosa.

Ingredientes 12 cupcakes:

60 ml de aceite de oliva suave

160 gr de az√ļcar

150 gr de harina

1 huevo

1 cucharada de cacao puro

1 cucharada de extracto de vanilla

125 ml de leche sin lactosa

5 ml de zumo de…

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A√Īadido por Un gato en mi cocina el Septiembre 10, 2013 a las 11:44am ‚ÄĒ 6 Comentarios

TARTA PARA MILAGROS Y ANTONIO

INGREDIENTES

PARA LOS BIZCOCHOS

8 huevos gordos.

250 gr, de harina.

250 gr. De az√ļcar.

1 cucharadita de az√ļcar¬†a vainillado.

Una pizca de sal.

PARA EL ALM√ćBAR

150 ml. De agua

150 gr, de az√ļcar

1 Copa de ron.

PARA EL RELLENO

200 gr…

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A√Īadido por La Cocina De Adita el Septiembre 6, 2013 a las 8:29pm ‚ÄĒ 2 Comentarios

SANCOCHO DE GALLINA CRIOLLA

Hoy les dejare esta rica receta de mi madre que la preparaba y le quedaba deliciosa, aparte de que era uno de sus platos favoritos, espero lo hagan es facil y te lo comeras todo.

Ingredientes:

una gallina criolla, preferiblemente…

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A√Īadido por luz el Septiembre 5, 2013 a las 11:47pm ‚ÄĒ 3 Comentarios

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