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Septiembre 2013 Recetas (31)

Encuentro con los alumnos de turismo de la Universidad del Milagro

Los alumnos de √ļltimo curso de turismo de la Universidad del Milagro me han invitado a visitar su ciudad. He accedido a √©sta, a pesar de la agenda completa del resto de d√≠as que me quedan en Ecuador hasta el d√≠a 5 de octubre. Se lo merecen, m√°s a√ļn su directora de estudios, Dolores Mieles.‚Ķ

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A√Īadido por Enric Ribera Gabandé el Septiembre 29, 2013 a las 8:02pm ‚ÄĒ 1 Comentario

Diploma para mi conferencia "Miscelánea de los vinos y la salud" de ayer en la FITE de Guayaquil

José Antonio Carrasco, presidente de UIPT, perpetuó mi conferencia de ayer con un diploma que engorda mi estima colección. Muchas gracias. Lo voy a situar entre las distinciones de Honor. www.gourmetvinos.com…

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A√Īadido por Enric Ribera Gabandé el Septiembre 28, 2013 a las 4:30pm ‚ÄĒ 1 Comentario

Vinos y salud en Guayaquil

Vinos y salud fueron los pilares de mi conferencia de ayer en el Día Mundial del Turismo de la FITE de Guayaquil. www.gourmetvinos.com

Enric Ribera Gabandé…

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A√Īadido por Enric Ribera Gabandé el Septiembre 28, 2013 a las 3:47pm ‚ÄĒ No hay comentarios

POLLO RELLENO

INGREDIENTES  PARA EL RELLENO

1 pollo deshuesado  grande

¬Ĺ k. de carne picada de ternera

50 gr de cebolleta

50 gr de cebollas francesa

50 gr de puerro la…

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A√Īadido por La Cocina De Adita el Septiembre 28, 2013 a las 1:48am ‚ÄĒ 5 Comentarios

Helado de Turrón con Almendras crujientes

INGREDIENTES: 

1 Tableta de turrón 

500 ml de leche entera

4 yemas de huevo 

2 cucharadas de Miel (equivalen a 30 gr)

almendras crujientes (mercadona) al gusto 



ELABORACI√ďN EN THERMOMIX, SIN‚Ķ

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A√Īadido por Maria Antonia el Septiembre 22, 2013 a las 10:00pm ‚ÄĒ 4 Comentarios

Sorbete de sandía



INGREDIENTES: 



800 gr de sandía congelada en trozos sin piel,  ni pepitas

150 gr de az√ļcar, (si os gusta menos dulce solo a√Īadir 75 gr.)¬†

1 limón pelado sin nada de la parte…

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A√Īadido por Maria Antonia el Septiembre 22, 2013 a las 9:37pm ‚ÄĒ 4 Comentarios

Bonito del Norte con Alcaparras y crujiente de berenjena con mermelada

INGREDIENTES: 

1  kg de bonito 

1 berenjena 

1 c/s de alcaparras 

El zumo de medio limón 

Aceite de oliva virgen extra 

Sal  

 

ELABORACI√ďN PASO A PASO :¬†



Esta receta hace…

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A√Īadido por Maria Antonia el Septiembre 22, 2013 a las 9:30pm ‚ÄĒ 7 Comentarios

Jordi Cruz: "Mí cocina es tradición y vanguardia a partes iguales, con una evolución constante"

By Enric Ribera Gabandé

Es un joven cocinero de la nueva ola espa√Īola. Es joven pero con una claridad de ideas que contagia. Conoce su oficio. Es autodidacta, nunca a pasado por una escuela, y en su palmar√©s profesional cuenta con la gesti√≥n de 4 estrellas Michelin. Recientemente ha contribuido, con su participaci√≥n, al √©xito del programa ‚ÄúMaster Chef‚Ä̂ĶSiga leyendo‚Ķ

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A√Īadido por Enric Ribera Gabandé el Septiembre 22, 2013 a las 10:30am ‚ÄĒ 1 Comentario

SORPRESAS DE ACEITUNAS

INGREDIENTES

Aceitunas rellenas de pimientos o anchoas

Bechamel.

Huevo.

Pan rallado

Aceite.…

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A√Īadido por La Cocina De Adita el Septiembre 21, 2013 a las 2:09am ‚ÄĒ 8 Comentarios

CANAPES DE SETAS

INGREDIENTES

Pan de molde

¬ľ de setas

100 gr de cebollas.

1 diente de ajo

Perejil

1 yema de huevo

20 ml. de nata o leche…

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A√Īadido por La Cocina De Adita el Septiembre 21, 2013 a las 2:06am ‚ÄĒ 1 Comentario

TORTILLA DE CALABACIN

INGREDIENTES

1 calabacin de unos 500 gr

1/4 de cebolla.

2 huevos

Aceite para freír

Cortamos ¬†¬ľ de cebolla en trozos peque√Īos, ¬†pelamos y cortamos‚Ķ

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A√Īadido por La Cocina De Adita el Septiembre 21, 2013 a las 1:59am ‚ÄĒ 1 Comentario

Tortitas

Vamos a empezar el Martes endulzando la ma√Īana con una ricas tortitas, que copie del foro¬†Mundorecetas¬†de una forera que se llama¬†blachi¬†muchas‚Ķ

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A√Īadido por Las Recetas de Lala el Septiembre 17, 2013 a las 10:10pm ‚ÄĒ 6 Comentarios

Cookies americanas

Las Cookies son una receta riqu√≠sima, f√°cil de hacer y a los ni√Īos les encantar√°n, , por lo que son perfectas para llevar a un cumplea√Īos. Adem√°s se mantienen en una caja herm√©tica durante unos dias, aunque no creo que pasen mas de una tarde despu√©s de hacerlas...
La principal diferencia de las cookies con las galletas son los trocitos de chocolate negro o con leche que incorpora…
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A√Īadido por For Little Cooks el Septiembre 17, 2013 a las 5:58pm ‚ÄĒ 4 Comentarios

ENSALADA ADITA

INGREDIENTES

Tomates rojos y duros

Pimientos morrones o de piquillo.

Bonito en escabeche

Cebolla.

Aceitunas verdes.

Huevos duros

Aceite, vinagre y sal.…

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A√Īadido por La Cocina De Adita el Septiembre 17, 2013 a las 1:13am ‚ÄĒ 4 Comentarios

No existe el mejor vino del mundo!!!

By Enric Ribera Gabandé

 

No s√© cuantas veces me han preguntado sobre cu√°l es el mejor vino del mundo. Ufff...!!!, vaya pregunta. Respuesta: no lo s√©!, les digo. T√ļ conoces (pregunto) alg√ļn instrumento de medici√≥n para valorarlo como existe el factor tiempo (en el GP, F√≥rmula 1 y el atletismo), goles (en el f√ļtbol, el balonmano‚Ķ), y puntos (en el baloncesto), por poner algunos ejemplos donde interviene la competici√≥n y se proclama oficialmente a los ganadores o mejores en las‚Ķ

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A√Īadido por Enric Ribera Gabandé el Septiembre 15, 2013 a las 11:24am ‚ÄĒ 1 Comentario

Empresarios de cuello blanco

By Enric Ribera Gabandé

 

El rey de la gastronom√≠a peruana, Gaston Acurio, dijo un buen d√≠a que si los pol√≠ticos tuvieran el mismo cari√Īo que tienen los cocineros por el Per√ļ, otra ser√≠a su historia. Analizando el fondo de las aseveraciones, estas se pueden exportar a diferentes pa√≠ses, entre otros el nuestro. Por lo que podemos ver diariamente entre‚Ķ

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A√Īadido por Enric Ribera Gabandé el Septiembre 14, 2013 a las 2:24pm ‚ÄĒ No hay comentarios

Tarta de chocolate sin horno

Para celebrar que hoy es el Día Internacional del Chocolate os dejo esta receta de tarta de chocolate con galletas sin horno.

Ingredientes:

Para la base de galletas

  • 300 gr de galletas
  • 200 gr de margarina

Para la tarta de chocolate y la decoración

  • 375gr‚Ķ
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A√Īadido por Un gato en mi cocina el Septiembre 13, 2013 a las 1:29pm ‚ÄĒ 4 Comentarios

Tarta de Tres Chocolates.

Estupenda tarta de textura cremosa, y en la thermomix es muy sencilla de realizar.



Ingredientes: 

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A√Īadido por Las Recetas de Lala el Septiembre 12, 2013 a las 4:46pm ‚ÄĒ 6 Comentarios

Red Velvet Cupcakes sin lactosa

Os dejo la receta de cupcakes por excelencia, los famosérrimos cupcakes de terciopelo rojo en versión apta para intolerantes a la lactosa.

Ingredientes 12 cupcakes:

60 ml de aceite de oliva suave

160 gr de az√ļcar

150 gr de harina

1 huevo

1 cucharada de cacao puro

1 cucharada de extracto de vanilla

125 ml de leche sin lactosa

5 ml de zumo de…

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A√Īadido por Un gato en mi cocina el Septiembre 10, 2013 a las 11:44am ‚ÄĒ 6 Comentarios

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