Destacados -- Septiembre 2008 Archivo (18)

Tahini casero.

Si no encuentras tahini en los supermercado lo puedes preparar en casa



Ingredientes

-4 tazas de semillas de sésamo

-1/4 taza aceite de oliva



Preparación

Si vas preparar tahini casero, tienes que tener la tranquilidad de que su elaboración es relativamente sencilla.

Se tuestan ligeramente las semillas de sésamo en una sartén sin aceite o se esparcen bien en una bandeja y se tuestan en el horno durante 3 ó 10 minutos, dependiendo de la… Continuar

Añadido por Joaquin el Septiembre 23, 2008 a las 5:33pm — No hay comentarios

Conejo con chocolate.

Esta receta es tipica del Altoaragón, en concreto esta es de Roda de Isábena, bello pueblo de Huesca y que os recomiendo visitar. Y si quereis degustar este conejo en su "estado original" pedirselo a Angelita Ballarín, que regenta los apartamentos de turismo rural de Casa Rafel. Ella me la dió y es espectacular.



CONEJO CON CHOCOLATE



Ingredientes



Un conejo de 1.500 grs.

50 ml. de aceite de oliva.

50 grs. de panceta

Agua.

1 cabeza… Continuar

Añadido por Joaquin el Septiembre 23, 2008 a las 4:53pm — 4 Comentarios

Paté de tomate







Dificultad: fácil

Tiempo de preparación: 45 minutos

Raciones: para 4 personas

Ingredientes:



♥ 3 tomates

♥ 1/2 pimiento rojo

♥ 4 cucharadas de aceite de oliva

♥ 1 cebolla francesa

♥ 1 diente de ajo

♥ el zumo de 1/2 limón

♥ una pizca de azúcar

♥ pan rallado

♥ orégano

♥ perejil

♥ tomillo

♥ 1/2 cucharadita de sal

♥ pimienta negra



Cortar el… Continuar

Añadido por Recetas de Cocina el Septiembre 23, 2008 a las 3:30am — 1 Comentario

Coliflor con Tahini



Dificultad: fácil

Tiempo de preparación: 20 minutos

Raciones: para 4 personas



Ingredientes:



♥ 1 kg de coliflor

♥ 100 ml de tahini

♥ aceite de oliva o de girasol

♥ sal



Lavar y cortar la coliflor en ramilletes. Freir en abundante aceite a fuego medio durante 12-15 minutos o hasta que esté tierna y dorada. Sacar a un plato con papel de cocina absorbente y salar.… Continuar

Añadido por Recetas de Cocina el Septiembre 23, 2008 a las 3:29am — No hay comentarios

TODO LO QUE NOS PUEDE DAR UN HUEVO DIARIO

El Huevo es un alimento muy importante en la alimentación de nuestros hijos, ya que contiene proteínas, abundantes vitaminas y minerales que convierten al huevo en uno de los alimentos de mayor valor en el régimen alimenticio.

Es bueno conocer cada uno de sus componentes y como estos actúan en el organismo de nuestros hijos

La Vitamina A : Desempeña un papel fundamental en la visión, en el mantenimiento y regeneración epitelial y óseo, en la… Continuar

Añadido por Luis Mathieu el Septiembre 18, 2008 a las 5:58pm — 1 Comentario

Conejo con Castañas.



Este simpático mamífero, que puede encontrarse como animal de granja o también como animal silvestre de campo, está emparentado muy de cerca con la liebre y es para muchos un delicioso y elegante platillo. Para otros, que viven en el campo, es un medio más de subsistir y es frecuentemente usado en la alimentación básica.



De él no solo se puede obtener exquisita carne;… Continuar

Añadido por Recetas de Cocina el Septiembre 18, 2008 a las 4:48am — 1 Comentario

Pegirralbas.

Al venir a vivir a Costa Rica, descubrí muchos productos que desconocía en España, entre ello los pegiballes, aun no tengo claro como se escribe correctamente su nombre ya que lo he visto e muchas formas.

Bueno, a lo que venimos, a mi me encantan los champiñones rellenos, así que al ver su forma una vez pelados y abiertos se me ocurrio utilizarlos de forma similar, así que los rellene.



Pegirralbas

Ingredientes

12 pegiballes cocidos, pelados y cortados por… Continuar

Añadido por Joaquin el Septiembre 17, 2008 a las 11:11pm — 1 Comentario

ARTE CULINARIO INTERNACIONAL

LA COCINA REQUIERE DE UNA ECXELENTE PRESENTACION
ES POR ESO QUE LA PRACTICA DE EL ARTE MUKIMONO HACE DE LA COCINA UN ARTE.

YURIGOURMET

Añadido por yurigourmet23 el Septiembre 16, 2008 a las 7:38pm — 2 Comentarios

Salsa sharkasiya



Ingredientes:



8 cucharadas de nueces sin cáscara

2 cucharadas grandes de avellanas sin cáscara

2 cucharadas grandes de miga de pan mojada y escurrida

2 dientes de ajo machacado

caldo de pollo

zumo de 2 limones

sal

pimienta.



Preparación:



1-Machacar las avellanas y nueces y la miga de pan muy bien.

2- Añadir el ajo y triturar hasta que la mezcla esté muy… Continuar

Añadido por Recetas de Cocina el Septiembre 11, 2008 a las 10:14pm — 2 Comentarios

ATENTOS "TORTILLA DE GALLETAS CON SIROPE DE UVAS".

Hola amigos¡¡despues de un tiempito sin escribiros estuve pensando en algo que dijo Luis de que todo está inventado y yo no me doy por vencida en seguir probando las cosas que me parecen raras así que sigo haciendo potinges ,eso si, si no estan buenos no os los cuento. Os digo los pasos que seguí: pones azucar en una sarten con zumo de limon (así sale un caramelo un tanto acido que es la gracia) un poquito de agua y cuando empieza a tomar color dorado… Continuar

Añadido por marce el Septiembre 9, 2008 a las 1:06am — 4 Comentarios

bombones de jamon

este es un aperitivo facilisimo de hacer y esta buenisimo.
yo utilizo unas cubiteras redondas, las mancho de aceite y pongo un trocito de jamon serrano en cada hueco y lo relleno con queso de untar, trocitos de datil y trocitos de nuez previamente mezclado, presiono y cubro con jamon y al congelador, se sacan 1/2 hora antes de servirlos lo que esta muy bien, ya que los puedes tener preparados con antelacion.

Añadido por LAURA el Septiembre 7, 2008 a las 8:10pm — 1 Comentario

Cake de aceitunas, salami y queso -Breadman-



Se hace con la pala de amasar.



Ingredientes:

4 huevos grandes -ó 5 pequeños-

180 grs. de mantequilla ablandada

100 ml. de vino blanco

100 grs. de aceitunas muy picaditas

100 grs. de salami tambien picado finito

100 grs. de queso Gouda a las finas hierbas, picadito

250 grs. de harina

1 sobre de levadura de repostería

sal





Preparación:

Poner todo en la cubeta. Programa…
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Añadido por Maricel el Septiembre 7, 2008 a las 1:50pm — 1 Comentario

Bizcocho de Quesitos

Ingredientes:

4 huevos -separadas las claras de las yemas-

1 yogur natural

110 grs. de aceite (puse mitad de oliva y mitad de girasol)

200 grs. de azúcar (la receta decía 220, pero le llegan los 200)

3 quesitos en porciones

220 grs. de harina

1 sobre de levadura

Un pellizco de sal

Mantequilla y harina para el molde









Preparación:

Precalentar el horno a 180º

Untar un…

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Añadido por Maricel el Septiembre 7, 2008 a las 9:30am — 1 Comentario

gran judiada

¿que tal como estais, compañeros? os dejo ver unas fotillos del evento que se realiza todos los años en la granja de san ildefonso (segovia), donde el pasado año asistieron cerca de 11.000 personas y el, tambien pasado dia 26.8.2008, degustaron el típico plato "judiones de la granja" nada mas que 12.000 . Cada año parece que son mas las personas que se acercan. Es digno de ver, y porsupuesto de hacer, sobre… Continuar

Añadido por antonio el Septiembre 7, 2008 a las 9:06am — 4 Comentarios

Crema de Puerros para pasta o para pollo grille.







Es una receta muy sabrosa y muy rapida de preparar.



Para la crema necesitaran:



2 puerros grandes, limpios y sin raiz ni la parte oscura de la hoja.

2 cucharadas de manteca (mantequilla)

1/4 vaso de vino blanco para deglasar (se puede usar tambien un poco de caldo vegetal o una cucharadita de extracto de carne).

1 cubito de caldo de carne o verdura

500 cc de crema (nata) con buen porcentaje de grasa

leche adicional… Continuar

Añadido por DeliciasyVariedades el Septiembre 4, 2008 a las 3:30pm — No hay comentarios

Crema de maiz con albahaca

Ahora que se vienen los dias mas frios, les propongo unas cremas como entrada antes del plato fuerte.

Para 4 personas aprox.



Ingredientes:



3 tarros de Maiz de 150 gr cada uno.

2 patatas medianas

1 cebolla pequeña

1 manojo de albahaca fresca (media taza)

2 cuch. de mantequilla

2 cuch de aceite de oliva.

2 y media tazas de agua.

1 taza de nata o crema fraicher.

sal y pimienta a gusto

pudes incluir un poco de cayena o… Continuar

Añadido por KathyStk el Septiembre 3, 2008 a las 3:18pm — No hay comentarios

Sartén de Schaschlik

Os propongo esta nueva receta alemana. Tiene una sabor agridulce muy bueno.



Ingredientes:

1/2 kilo de cerdo a tacos pequeños

1 cebolla grande

1 pimiento rojo

sal

pimienta

1 vaso (de agua) de ketchup (que sea de una marca buena, tipo Heinz)

2 vasos (de agua) de caldo de pollo

1/2 vaso (de agua) de vino tinto

pimentón

curry



Sofreir la carne que quede muy dorada, añadir la cebolla y el pimiento cortado a tiras, sofreir todo.… Continuar

Añadido por Margret Schuchmann el Septiembre 3, 2008 a las 1:55pm — 3 Comentarios

Jansson ferestelse o La tentasion de Jansson (Tipica sueca, un gratin de patatas y anchoas)



Ingredientes



6–8 comensales

1,2 kg de papas

400 g de cebollas

375 g de filetes de anchoa curados en especias

3 dl de nata

sal, pimienta blanca

bizcocho rallado

mantequilla



Preparación



Pelar las papas y rallarlas (en el rallador grueso o en maquina es mejor). Pelar las cebollas y cortarlas en rodajas delgadas, sofreírlas en un poco de mantequilla sin dorarlas. Engrasar con…

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Añadido por KathyStk el Septiembre 2, 2008 a las 5:30pm — 1 Comentario

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